用料
鸡蛋
3只
低筋（或者普通）面粉 200g
泡打粉
10ml
盐
2.5ml
无盐黄油 100g
牛奶
150ml
柠檬
1个
淡奶油
200g
糖粉
50g
柠檬纸杯蛋糕的做法
面粉过筛
② 一道柠檬杯子蛋糕的家常做法
做法步骤：
第1步、食材称重准备好。
第2步、鸡蛋分两次加入砂糖，坐温水，用打蛋器打至出现纹路不易消失
第3步、如果不好掌握这个度，也可以用牙签检查，插入牙签，牙签硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均匀
第5步、筛入低粉
第6步、翻拌均匀
第7步、将拌好的糊糊舀入纸杯，放入烤盘
第8步、烤盘放入预热好的烤箱，160度烤30分钟
第9步、烤蛋糕的时候，我们开始准备装饰用的柠檬，用工具取下柠檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打发，装入裱花袋
第11步、将淡奶油挤在冷却的蛋糕上
第12步、撒上柠檬碎屑即可
小贴士：
1、取柠檬皮的工具也是学厨的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷却再挤淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在温水里，更容易打发打发。
③ 怎样利用柠檬皮来做面包、蛋糕
用柠檬皮榨汁，和面粉一起做，
应该还可以，
不过我只用柠檬做过，
但是这个应该可以，
实在不行的话，
柠檬皮泡水，泡出来的水，应该和柠檬汁作用差不多
④ 柠檬糕点的做法简单
食材换一换食材
底粉
250克
糖
250克
花生油
250克
泡打粉
5克
鸡蛋
5个
柠檬皮屑
5克
熟黑芝麻
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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底粉加入泡打粉备用
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白糖加入皮屑备用
3
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玉米油备用
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五个鸡蛋备用
5
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准备好的白糖柠檬屑加入五个鸡蛋、打至白糖无颗粒、白糖融化后
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倒入底粉和泡打粉拌匀
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倒入准备好的花生油拌匀
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这样已经拌匀了
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拿饭勺乘入纸杯里七分️OK
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装好后
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放入熟黑芝麻
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放入烤箱上下都是180度22分钟、这个温度和时间亲们一般根据自己的烤箱大小来决定
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这是烤两盘的蛋糕、颜色深的是多烤两分钟、颜色浅少烤了两分钟
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有的放黑芝麻、有的放果脯蜜饯、自己喜欢放什么随意搭配哦
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好吃棒棒哒、公公婆婆都喜欢吃、一杯麦片两个小蛋糕搞定一顿早餐
注意事项
不喜欢太甜的，可以少放白糖100克
⑤ 柠檬莱姆酒杯子蛋糕的做法
材料
低筋面粉220 克,奶油113 克,糖250 克,蛋2 个,柠檬原汁21/2Table Spoon,柠檬皮削1Table Spoon,Buttermilk(酪奶)3/4 Cup,莱姆酒2Table Spoon
做法
1、将烤箱预热到175度.将室温奶油和糖打至浓稠状.再加入蛋.一次一颗
2、加入柠檬汁,莱姆酒和柠檬皮至奶油里
3、将低筋面粉分3次加入奶油里.而Buttermilk则分两次加入
4、放入蛋糕杯里,烤20-25分钟
5、冷却后再挤上糖霜
6、糖霜材料: 85g奶油. 175g细沙糖. 30ml莱姆酒
7、将奶油和细砂糖搅和打至浓稠状,接着加入莱姆酒
⑥ 怎么做草莓柠檬蛋糕杯呢
配料
柠檬蛋糕
低筋面粉 1 1/4杯
发酵粉 1 1/4茶匙
苏打粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
全蛋2个
细砂糖 3/4杯
香草香精 1/2茶匙
柠檬香精 1茶匙
新鲜柠檬汁 2汤匙
新鲜柠檬皮丝 1茶匙
植物油 1/2杯
酸奶油 1/2杯
草莓奶油霜
无盐黄油 1/2杯
奶油芝士 113g
糖粉 4杯
香草香精
1茶匙
草莓酱 2-3汤匙
新鲜草莓 2-3个
鲜奶油 1汤匙
做法柠檬蛋糕1. 烤箱预热至162℃。
2. 低筋面粉、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀，备用。
3. 全蛋搅拌10-20秒后，加入糖中速搅拌30秒。然后，加入香草香精、柠檬香精、柠檬汁、柠檬皮丝和植物油，搅拌均匀。最后，加入酸奶油搅拌均匀。将搅拌器调至低速，搅拌的同时加入干性配料2，搅拌至完全混合均匀。倒入准备好的玛芬烤盘中，烘焙12-15分钟。
草莓奶油霜
1. 用搅拌器将黄油打至蓬松、顺滑。加入奶油芝士，再次搅拌至顺滑。
2. 低速搅拌的同时，加入糖粉，一次一杯。再加入香草香精和草莓酱，搅拌均匀。
3. 如果奶油霜太浓稠，可以加入一些鲜奶油和牛奶，再打至蓬松。
组合
将冷却的柠檬蛋糕每个都水平切成两份，放一个在杯子中，然后淋上草莓奶油霜，再放上另一片蛋糕，同样淋上草莓奶油糖霜。用同样的步骤再铺上第三片蛋糕，淋上草莓奶油糖霜，再根据自己喜爱装饰上一些新鲜水果即可。
注意：
如果你使用的草莓酱中有大块的草莓，最好先放入搅拌机中搅碎再使用。或者你也可以用覆盆子果酱代替草莓果酱。
⑦ 能否指点下柠檬天使蛋糕杯的美味做法
柠檬天使cupcake的做法
预热烤箱至170度+20度，准备材料，将细砂糖及盐称在一起，低筋面粉与玉米淀粉混合过筛两次，蛋白放入冷冻柜冰至边上有薄冰；
小贴士
1、每个人的烤箱脾气不同，以上烤温仅供参考哟；
2、其实戚风类蛋糕加入粉类时，都可以用手动打蛋器拌的，但拌好后最后还是得换刮刀翻拌刮一下边跟底层，以防有些材料没拌匀；打蛋糕器翻拌材料的方法大家可以去看看光神分享的视频；
3、蛋糕糊挤入杯子后，可能顶部收尾会有个尖头，大家可以拿牙签在蛋糕糊上划几划就好了；
4、此蛋糕无水无油，靠糖份保持蛋糕体的湿软度，不喜甜的可以减一点点，但不可减太多哟！！
⑧ 柠檬戚风纸杯蛋糕怎么做
用料
柠檬1个
鸡蛋2个
低粉60克
细砂糖60克
玉米淀粉5克
盐1克
色拉油20克
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步骤 1
先处理柠檬，磨出一个柠檬的柠檬皮，注意不要把白色的部分磨出来，把磨好的柠檬切成两半，挤出一个柠檬的汁，备用。
步骤 2
蛋白和蛋黄分离，按照戚风蛋糕的蛋白处理方法打发蛋白，细砂糖分三次加入，九分打发即可。
步骤 3
处理蛋黄时，先把蛋黄打散，加入准备好胡柠檬皮末和柠檬汁，搅拌均匀后加入色拉油，搅拌均匀，加入一克盐。
步骤 4
往蛋黄夜中筛入所有粉类，用刮刀翻拌至粘稠无颗粒装。
步骤 5
加入1/3的蛋白，翻拌均匀后把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊应该是无颗粒，粘稠，顺滑的。
步骤 6
烤箱预热5分钟后把入好模子的蛋糕放进烤箱，165度烤20分钟。
小贴士
1、因为柠檬皮下白色的部分是苦涩的，所以磨柠檬皮时注意前往不要把白色的部分磨出来。