‘壹’ 蛋糕加工厂做的蛋糕和店铺卖的面包有什么不一样
1、这个主要是要看你的地段，如果开在人口流量大的地方，利润就比较大，比如你们那人们经常去的超市旁边，或者人来人往的菜市外头。如果在小区里面或者小区外面，利润就没多少了。以为在小区的话，你的消费群体是小区的人。在热闹市中心大街上的话，消费群体可以是所有人。 2、看你们蛋糕的品质，如果你做蛋糕面包的话，你应该知道每一家店的口感是不一样的，品种也不一样，所以蛋糕师傅很重要，不是会做基本的蛋糕就可以了的。之前我见有的蛋糕师傅连慕斯蛋糕都不知道，这样跟不上消费者步伐的蛋糕师能做出多少符合当众口味的蛋糕?没有创新或者跟不上时代，那这个蛋糕店在一开始就输给别人。3、设备很重要，不只做蛋糕的烤箱那些，还有蛋糕保鲜的设备，有的小蛋糕店，你进去看，有些奶油蛋糕或者水果蛋糕都像面包一样没有保鲜来卖，这样很容易影响口感。所以开面包店这项支出是必不可少的。4、关于你说辛不辛苦的问题，那要看你是怎么做老板的。如果你自己又做蛋糕师傅，又做销售员的话，那肯定很辛苦，一天到晚下来没多少休息时间。如果直接请好蛋糕师傅，和收款员，就不会很辛苦。
‘贰’ 在厂里做裱花学徒就是做做小蛋糕甜点类的，每天就是打杂做些没有技术含量的，就是按着步骤做就行，工资
要学习技术的话，还是要去专业的学校学习，才能学到更全面的技术。
其次，我们再说说西点学校实操和蛋糕店当学徒实操的差别。你在蛋糕店当学徒，你只是学徒，即使有师傅愿意教你，老板可不一定舍得让你天天拿奶油、面粉等原材料练习，那可是有成本的，更何况新手学蛋糕需要消耗的材料相当多。成功源于实践，如果不经常亲手实践，你什么也学不会的。
对于喜欢蛋糕裱花师培训的我们来说，学蛋糕是一件快乐的事情，我们不止是可以学蛋糕，同时也是在快乐的玩蛋糕。看，同学们多么的快乐。看着自己的作品被拿在手上是多么的有成就感。
把自己喜欢的事情，把爱好发展成事业，是多么开心的一件事学蛋糕是要不了多少钱的。学个一技之长自己也就多一个技能。学个技能是不吃亏的，俗话说技多不压身。这是自古以来永恒不变的真理。来吧，喜欢蛋糕，快来加入我们成都新东方蛋糕培训，我们一起开心地把蛋糕玩出花样来。
‘叁’ 我是上班族，偶尔在家搞搞小私房甜品卖卖，生日蛋糕也做，有人来找我做我也会卖，这样赚钱违法吗
我的回答未必准确，但我愿意和大家分享我的想法，仅供参考。
我认为，这样是违法的，其关键在于“有人来找我做我也会卖”。这种情况，您可能需要办理营业执照。
‘肆’ 生日蛋糕是工厂做的好还是门店做的好
生日蛋糕门店现做现买的好，没有防腐剂，还新鲜。
‘伍’ 现在的蛋糕卖的为什么这么贵，蛋糕成本价是不是很低，怎么一小块就20元，生日蛋糕
我做了一次，2.5千克的面粉，一包36块多，取了100克出来。5个鸡蛋，食用油40克白糖40克。牛奶50克。算来成本为8、9元，不算时间成本（我花了一个小时）做出来的一块蛋糕比店里面卖的同等价钱的大一些。店里面同等价钱的12元左右。但是太麻烦了。算来还是买着吃划算。一个朋友自己做蛋糕，6寸的成本60-70块，奶油20块（雀巢淡奶油）水果15-20块。但是就材料而言，买一包粉，可以做很多次水果，几种不同的也可以用做好几个蛋糕。我认为还是普通蛋糕买着吃划算，生日蛋糕的话自己做成本大概110~120元，在外面买160~180元。这50块时间成本以及送货上门费用，算来也差不多。
‘陆’ 自己做私房蛋糕怎么样
但是也一定要有自己的创意 才能脱颖而出
‘柒’ 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
（一）食材成本
1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑选出来的，有的原料是经典甜品配方是必不可少的，尽可能选用好最健康的；
比如做蛋糕，我用的是如蓝风车或者安佳淡奶油，面粉使用的是香港美玫面粉，进口纯牛奶，韩国砂糖，连食用油都是非转基因的；
做面包，我使用的是香港金像盒装面粉，总统或安佳
（二）工具成本
“如果你爱她，就让她学烘焙；如果你恨她，就让她学烘焙”，有道是”一入烘焙深似海“，玩烘焙和玩单反一样是非常烧钱的，不光材料烧钱，工具一样烧钱！
甚至一些工具需要代购，比如凯伍德的厨师机，打蛋器，西门子烤箱，惠尔通及三能的模具！比如普通的土司受热不均匀，凯伍德厨师机近五千，全套配齐了，一万多；三能的土司盒就五六十一个，黄金烤盘上百块，曾经我一个月的时候坏掉3个打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的损耗也是一个成本。
（三）手工制作成本
1.比如在这个炎热的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多么的难打发吗？我一次打发的鸡蛋最多就10个鸡蛋左右，全都是手工打发，稍稍不留神就打过，消泡了，一次也就打3个六寸的量，在手工打发蛋白上会消耗大量的时间，时间也是用钱衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就没有这么多的顾忌，省时省力省成本。
2.你知道在夏季，进口动物奶油是多么的难打发吗？夏天动物淡奶油的打发，对烘焙人来说就是一个非常头疼的事情，不但要把空调打的最低，甚至还要隔冰打发，动物奶油不但打发度低还容易打过，打过了，奶油就浪费了。
而人造植物奶油奶油就不是这种情况了，不但打发度高，还不怕打过，成本低廉，保质期长，虽然不含胆固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氢化油不能被人体代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
进口动物奶油比人造植物奶贵几倍，而植物奶油的打发度是动物奶油的几倍。所以材料成本在这里价格能不贵吗？
（四）配送及硬件成本
在这个炎热的夏天，对于娇气的淡奶油来说，配送是个大问题，上门的客户我们会提供冰袋；外卖要送货的，现在基本不用同城快递了，因为同城快递送到客户手里，基本都会化了，现在只有自己家里人开车送货，有的直接约定时间送到酒店；有的客户家里有小孩，方便客户往往还送到楼上！一切从客户体验着想！
还有硬件成本：如房租，装潢，机械设备折旧，水电，工商税务，工人工资等！
‘捌’ 在工厂门口买现烤蛋糕怎么样，谁买过，生意怎么样。
工厂门口只有3个时间点是有人群的，也就是3个饭点，而且还要看工厂的人流，最后就是工厂的消费水平，一般务工人员不会买太贵的食品，所以你蛋糕的定价是问题，你可以考虑就3个饭点前来卖卖小蛋糕之类的
‘玖’ 商用蛋糕的做法 谁知道市场上卖的小蛋糕的做法配料都是什么详细说明一下。
主要是鸡蛋 牛奶
‘拾’ 自己买一个烤箱在家制作蛋糕面包送货上门行吗能赚钱吗
我们老家有一个叫【现烤面包】的就是你说的这种模式
做的味道非常好吃，而且新鲜，口感口味都棒棒的，可是破产关门了
为什么？因为面包的利润如果不能规模化制作，产量销售的话，就会造成成本居高，难以控制和降低，而且面包是快消品，又是油炸的，不事宜放到第二天第三天卖。口感会变的。最糟糕的是销售和生产的速度太慢，坐店守着销售和外卖矛盾，请人请不起，因为没办法大规模的卖，而且城市里东边跑西边跑太浪费时间，
制作周期长，需要30分钟才能从搅拌面团到烘烤完成，太慢了，而且一次最多做10个左右，除非门面够大。但是门面大，码头好，需要很搞成本的，而且人少做不来。
另外国人的文化是平常不吃面包的，除非冬天，欧洲就不同，他们靠近北极，大部分时候都是寒冬，所以一年四季都吃面包。这也是难销售的原因之一，季节性太强，一到夏天就难盈利。
除非你能把网吧，或者商超，或者学校，工厂，医院，车站等重要码头做一个渠道销售，和老板谈好做一个展示柜台卖你的面包，那样一年赚20万都不难
但是抱歉的是，现在这些渠道已经处于饱和了，很难有缝隙。
但是我个人决定，有几个细分领域还是有外卖的机会，但是面包一般早晨是没什么市场的，我观察下午到晚上的购买消费会比较多。
所以我们可以针对，初中生高中生托儿管理所，学生宿舍，或者酒吧，KTV夜总会，在或者下午晚上值班的医院，商贸大厦的一些服装，内衣，食品，百货，药品，日化，化妆商超等的导购员，营业员，他们有时候是有需求的，医生和一些网吧，茶馆，在下午和晚上也有机会。
所以可以针对这些细分小市场，做一些宣传单推广，留名品等方式，采取送货上门，积小成多，利润还是很客观的，但是短期难见效。