拉丝蛋糕怎么做

❶ 拔丝蛋糕怎么做

拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。

❷ 拉丝蛋糕的做法和配方窍门窍门

蛋糕是一个非常受欢迎的食物，因为柔软香甜，吃起来特别美味。

蛋糕的制作有的比较复杂，比如戚风蛋糕，但也有很简单的，比如老式蛋糕，无论从食材还是操作方面都很简单。算是最简单蛋糕之一了。

下面我就来分享一下老式蛋糕的做法：

【无水无油纸杯蛋糕】

【食材】鸡蛋4个，细砂糖70克，低筋面粉90克，蔓越莓干30克。

【制作步骤】

1、准备好食材，放鸡蛋的盆中要无水无油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡软沥水。

2、鸡蛋打散后，放入全部的细砂糖，如果室温较低，最好隔一盆温水，约，40°更容易打发。3、打大约8-10分钟，蛋糊体积膨大，变白，细腻有光泽，而且拉起打蛋器，画出图形，不容易消失。

4、筛入低筋面粉。可以分2次加入低筋面粉，更容易拌匀。

5、轻轻翻拌到干粉融入到蛋糊中，细腻的状态。

6、倒入准备好的模具中，大约8分满。表面撒上蔓越莓干，也可以根据自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度预热烤箱，175度烘25分钟。

7、出炉放到晾网上，稍晾。从模具中拿出纸杯蛋糕，享用吧。

【小贴士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡，否则会很干。2、鸡蛋要常温蛋，最好放到温水盆中，待大约有温度了约40度，再离开盆，继续打发。3、低筋面粉和蛋糊的混合要轻轻的翻拌，一定不能画圈，否则消泡了蛋糕不好吃。4、顶部也可以撒白芝麻或者杏仁片。

希望这个蛋糕的制作可以帮到你。

❸ 拉丝蛋糕怎么做

用料

鸡蛋 3个

玉米油 24克

牛奶 36克

低筋粉 90克

肉松 30克

白糖 80克

拉丝蛋糕的做法

• 将玉米油和牛奶称量混合

  

• 成品

❹ 生日蛋糕奶油拉丝是怎么做的

2，圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑。即完成。
这是我在另一个问题中的加答，但愿对你有所帮助。

❺ 拉丝纸杯蛋糕怎么做如何做好吃

13.这是小的模具烤的小蛋糕，可以烤48个的量，如果是大模具刚好12个量

小贴士

这款蛋糕，看不到肉松，但可以吃出肉松的口感，比一般的蛋糕口感更好，亲们用小模具，如果觉得量多可以减半，这里的糖量甜度适中，可以根据您的口味适当增减