A. 蛋糕粉做饼干的做法大全
制作步骤
玫瑰鲜花曲奇
玫瑰鲜花曲奇(3张)
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
曲奇饼干
曲奇饼干
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。
注意事项
1、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。
2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋
咖啡曲奇编辑
咖啡曲奇饼定义为办公室里的美味伙伴，上班族必备点心
咖啡曲奇
咖啡曲奇(3张)
口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
食材准备
配料表：小麦粉、酥油、白砂糖、鸡蛋、咖啡粉、食盐
食材
云南小粒咖啡豆
云南小粒咖啡生长于云南海拔1100米左右的干热河谷地区，被国际咖啡组织品尝专家评为高品质咖啡。
保山潞江坝气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡以清香淡苦着称，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味，是公认的最佳小粒咖啡产地。咖啡曲奇所用的咖啡豆多产自这里。
B. 瓜子仁酥饼干的家常做法大全怎么做好吃视
主料
面粉
100g
瓜子仁
60g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
糖
50g
鸡蛋液
20ml
泡打粉
5g
小苏打
3g
步骤
8.烤盘放进烤箱中层，上下火180度烤制10-15分钟即可
小贴士
烤制饼干的时间视自家烤箱脾性定夺
C. 饼干的做法
小饼干
材料：鸡蛋,面粉，炼乳，黄油，蛋清
工具:擀面杖,案板,烤箱
(1) 先切一块黄油放到碗里,差不多大就行了,将黄油放进微波炉里解冻一下,黄油融化后加适量的炼乳;
(2) 然后打鸡蛋,打到冒泡为止;
(3) 把打好的鸡蛋加进黄油里,再加一点泡打粉;
(4) 加面粉,直到成为不粘手的面团为止;
(5) 将面团搓成许多的小球,排在烤盘上.每个用食指和中指拢压一下;
(6) 放进烤箱上烤10分钟左右,190C
◆ 没有烤箱就用微波炉或平底锅代替
◆炼乳可以用白糖代替,但相对味道会差一点
◆ 夏天时可将面团放在冰箱里稍微冷藏后再压,这样成型的饼干上会有漂亮的指纹
◆用微波炉的话,将搓好的小球排在微波炉专用饭盒里,用高火烤;平底锅则直接将小球放在平底锅上
D. 蛋糕粉怎么做饼干
用料
主料
烹饪技巧
各家烤箱功率不同本菜谱温度请参考。
E. 瓜子仁巧克力饼干的家常做法
前言
情人节快到了，很想送男友自己做的饼干，在食谱上看了好久，本来决定做杏仁巧克力的，可是买不到杏仁片，想着就用瓜子仁代替好了，做出来也很香跟脆噢！第一次尝试做饼干这算是成功了吧。
材料
主料：低筋面粉160克、糖粉50克、德芙奶香巧克力80克、黄油100克、瓜子仁35克、鸡蛋液25克；
辅料：
瓜子仁巧克力饼干
1
准备好需要的材料：低筋面粉，糖粉，巧克力，瓜子仁，鸡蛋，黄油软化，分别称好放在一旁备用。
2
黄油软化加入糖粉搅拌打发。
3
打发致黄油发白膨大即可，分两次加入鸡蛋液，每次都需搅拌均匀。
4
巧克力隔水融化。
5
把融化的巧克力加入黄油混合物中继续搅拌均匀。
6
搅拌均匀后的巧克力团加入过筛后的低筋粉继续拌均匀，拌到无干面粉即可。
7
加入瓜子仁搅拌均匀。
8
放入保鲜袋冰箱冷冻一小时拿出，去掉保鲜袋把面团压扁压平致0.5Cm厚度，用模具压出自己喜欢的形状。（没模具的亲们可利用保鲜盒压成长方形冷冻后切片即可。）
9
上下火180度，烤10到15分钟，取出放凉装盘即可。
10
这是烤好的饼干，因为要送男友的所以我做了心型，第一次做虽然卖相不是很好可是很好吃噢
F. 饼干的做法
分享一个我最爱的也是敲击好次的葡萄奶酥 颜值也高～用的是烘焙社区的方子，自己也有一点点改良。你需要用到这些简单天然的原料
低筋面粉 180g（我一般用美玫低筋粉，不是我打广告，真的不同粉的影响太大了，我也用过很多粉，只有美玫跟日清的效果好，但是日清也太贵了，打扰了）
黄油 80g
白砂糖 40-50g
葡萄干 60g
纯蛋黄 三个纯牛奶 10毫升（原配方是12g奶粉）
少许蛋液 刷表面（至于少许是多少 完全看你的悟性了）
这款饼干是鸡蛋杀手啊 试过不加蛋的 也是好吃 不过就比较干啦 味道差距倒不是特别大 但是就是没有加了之后的软酥
具体的操作步骤康康下面
1.将在室温下软化的黄油大妈进行打发 打到膨胀呈羽毛状
2.然后加入可爱的白砂糖妹妹 让它与黄油共舞（没错 一起打发就对了）
3. 然后分三次加入蛋黄小哥 每次一个 直到它们完成从头到尾的融合再加入下一个（不要污 继续打发）
4. 然后加入清纯的牛奶同志 让它缓缓的投入黄油的怀抱（说这么多 继续打发 手不要停）
5. 这个时候 可以将面粉婆婆过筛之后与它们团聚 用刮刀将它们混合（不耐烦的就直接上手啦）
6.最后加入 葡萄干女神 （好混乱的cp？）
塑型阶段：铺在硅胶垫上 拿擀面棒之压平 压到大概一厘米厚 切成4.5cm*3cm（什么 为什么是这个数字 那么100斤170的女生身材你喜不喜欢）Anyway 没有也没有关系 谁叫你一定要做方方正正的饼干了 大可发挥你的想象 反正最后都要吃到肚子里的
刷好蛋液，准备把他丢烤箱吧。预热 葡萄干很容易焦掉 所以我自己试着用的170度 大概20分钟的样子
G. 饼干瓜子做法
材料
低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克
做法
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发
2.加入全蛋液，搅拌均匀
3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)
4.倒入低粉
5.搅拌均匀，成为面团
6.用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘
8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可
H. 干烙蛋糕饼干的做法配方
蛋糕饼干
请点击输入图片
I. 瓜子酥饼干的做法大全
生瓜子仁 100g
低粉 200g
植物油（葵花籽油或玉米油） 80g
纯牛奶 20ml
糖 85g
盐 1g
泡打粉 4g
小苏打 1g
鸡蛋 1个
做法步骤
1、准备材料。瓜子仁是事先烤好了的，忘记拍图了。烤箱180度烤六七分钟就差不多了，最好是盯着，不要烤焦了。我的有点烤过头了，不过好在没有影响成品口感。烤好的瓜子仁冷却之后应该是酥酥脆脆的。 糖和盐，泡打粉和小苏打我分别用一次性杯子称到一起了。
2、先放植物油和牛奶，再加入打散的鸡蛋液、糖盐、泡打粉和小苏打。
3、一个鸡蛋我留了大概这么多出来最后刷表面用。
4、用打蛋器充分搅拌均匀，最好是搅拌到白糖融化的程度。
5、低粉过筛加入。
6、再加入烤好的瓜子仁。
7、用刮刀充分搅拌均匀之后，用手揉成团即可。由于瓜子仁比较多，面团状态是比较松散的，没办法抱团，这个没有关系~
8、取一个小剂子（大概8g-10g），喜欢大点的多取点，想做小点的少取点。用一只手慢慢捏成团。注意，由于面团比较松散，用两只手搓不圆，会散。所以只要把它捏成圆形就可以了。大小尽量一致，这样烤制过程才能受热均匀。不嫌麻烦的可以一一过称，称成一样重量的面团。
9、烤盘垫油纸，将小球放进烤盘，再用手掌压扁。至于多扁看个人喜好哈！满满的瓜子仁，料很足哟~
10、烤箱170度预热10分钟。做好一盘之后，依次刷上蛋液，撒上黑芝麻。再放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右，具体温度和时间依据自家烤箱脾气来哈！
11、剩下的第二盘又做了这么多。
12、刷蛋液，这次表面撒的椰蓉。这个过程完成第一盘也差不多烤好了，接着烤第二盘就行了。
13、偷偷吃一个，又香又脆，超级好吃！
14、放凉后用罐子装好，打包给亲朋好友送点去~
15、美美哒！
16、成品图~
17、样子丑丑的小酥饼，但是味道很赞哦！
18、好吃根本停不下来！亲朋好友们吃过的都说好吃哟~
19、再来一张！
小贴士
1、这个方子按图中大小大概做了57个。想少做的材料减半，想多做的加倍~ 2、记得留点鸡蛋液出来刷表面。 3、由于瓜子仁比较多，面团是比较松散的，小球不要用两只手搓，用一只手捏成团就可以。