当前位置:首页 » 蛋糕做法 » 做迷你蛋糕的做法
扩展阅读
木糠蛋糕哪里买 2025-07-10 01:21:12
妙芙纸杯蛋糕的做法 2025-07-10 01:17:16
日本千层蛋糕的做法 2025-07-10 01:15:05

做迷你蛋糕的做法

发布时间: 2022-02-04 10:58:53

1. 小蛋糕的制作方法和步骤

小蛋糕的制作方法和步骤
主料:低筋面粉60克

辅料:鸡蛋黄114克鸡蛋清138克牛奶35克

调料:细砂糖90克黄油15克

做法:

1.蛋黄加细砂糖打至细腻,砂糖融化

2.蛋白分三次加细砂糖,打至湿性偏干

3.黄油+牛奶融化备用

4.搅拌均匀的蛋黄糊

5.取1/3打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀

6.筛入低粉切拌至无干粉颗粒

7.将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀

8.将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上,切拌入蛋糕糊中

9.完成的蛋糕糊倒入烤盘

10.用刮板抹平表面

11.烤好的蛋糕片

12.倒扣在油纸上,揭掉底部油布

13.用圆形慕斯圈印出蛋糕片

14.总共可以印三只,第三只要用边角料,夹在中间使用

15.每两层蛋糕片之间涂抹果酱

16.完成的蛋糕体

17.隔水融化黑巧力,用来勾画眼镜和头发

18.眼睛使用棉花糖和M豆,棉花糖中间用筷子沾热水湿润后,将M豆沾上就可以了
小蛋糕的做法

它的做法有很多,有比较简单的,也有较复杂的。一般,大部分的蛋糕都是用一些低筋面粉做,有时也会用高筋面粉。葡萄味的蛋糕,也非常好吃。首先,要准备好奶粉、鸡蛋、葡萄干,然后就可以开始做了。先将鸡蛋放在盆里,再加点牛奶、油,葡萄糖,搅拌均匀,然后把它放入模具中。一般用200度的温度,大概烤20分钟。

和红枣一起做来吃,非常养生,加上一些红糖、玉米油等,更美味。但红枣最好去掉核,这样就不会那么容易上火了。在做的时候,首先把红枣放入榨汁机里打成碎末的形状,再加点水进面粉里搅拌均匀,等到它变成面糊,粘稠的时候,垫一层锡纸,放入烤箱里烤。不用烤很久,一般用200度的温度,烤6分钟就可以了。

玫瑰小蛋糕也很好吃,在做的时候,最好加些黄油、椰子粉,会让它的口感更好,更容易软化。在做之前,将面粉和黄油放在一起拌均匀,再加点糖、牛奶、鸡蛋,搅拌十几分钟,等到变粘稠时,放入模具中,就可以烤了。

各种面粉的区别

一般低筋的面粉,比较适合用来做一些没韧性的糕点。比如饼干、蛋挞,吃起来会很酥、很脆。搭配玉米淀粉,口感更好。中筋粉,它更适合用来做烙饼、面条、麻花,一些中式的糕点。高筋粉,它里面的蛋白质比较多,用它来做面包、蛋糕,口感则更好。吃起来很有弹性,而且很松软。其实,这三种面粉,都是可以根据需要,互相搭配一起做来吃的。

2. 迷你戚风蛋糕最正宗的做法

前言
这是一款口感非常细腻柔软的蛋糕!
材料
主料:低粉85克、鸡蛋5个、白糖90克;
辅料:植物油40克、牛奶40克
迷你戚风蛋糕
1
准备食才
2
做法;1.把蛋白蛋黄分离。(放蛋白的盆里不能有一点油)
2.用打蛋器把蛋白打成呈鱼眼泡状态,加入20克白糖。
3.继续打到蛋白比较浓稠时,加入20克白糖。
4.继续打至表面出现纹路的时候,加入20克白糖。
5.继续打,当提起打蛋器蛋白能拉出一个短小直立的勾就可以了(先放冰箱保存)
6.蛋黄里加30克白糖打匀。(不要打发
3
7.加入40克鲜牛奶,拌匀。
8.加入40克植物油.
9.拌匀.
10.加入筛好的低粉.
11.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.(不要过渡搅拌,以防面粉起筋)
12.放入1/3打发好的蛋白到蛋黄中.
4
13.从底往上轻轻翻拌,不要画圈搅拌.
14.翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
15.继续从底下往上翻拌(千万不可划圈搅拌!)
16.成了颜色浓稠均匀的浅黄色,就可以了。
17.倒入蛋糕膜(8寸蛋糕圆膜的量,我只有5寸的,就只好用了别的膜具了)
18.烤箱预热好,开上下火,170度,烤15分钟左右
5
19.下面是蛋糕烘烤过程图。就不解释了。自己看吧
20.在观察蛋糕烘烤的过程中,我真的非常兴奋!
这种喜悦真比吃蛋糕都高兴!
21.把蛋糕倒扣在烤网上,凉透。
(不知道为什么会回缩?我想可能是没有马上倒扣吧?)
6
这是一款口感非常细腻柔软的蛋糕!
除了感觉有些回缩,我真的找不出有任何的缺点?
7
我再用小蛋糕纸膜,放些葡萄干,做了这款迷你戚风蛋糕,
真是美味得来全不费功夫!
8
非常好吃!!
小贴士
蛋糕烤好,要立刻倒扣在烤网上,这样才不容易回缩

3. 小蛋糕的制作方法

你好,一般只有我自己在家里想制作那个小蛋糕的话,你可以在小红书里面找一下,他有那个教程

4. 迷你蛋糕的做法步骤图,迷你蛋糕怎么做好吃

用料

鸡蛋 4个

蛋黄 2个

低筋面粉 90克

全脂奶粉 45克

全脂牛奶 45克

黄油 72克

细砂糖 70克

迷你蛋糕仔的做法

  • 将黄油和牛奶混合,隔水(或放入微波炉)加热,直到黄油融化

  • 烤至表面金黄,达到自己喜欢的程度,即可取出,脱模。

5. 迷你蛋糕怎么做

很多人可能有心自己在家做饭,但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃,其实,迷你蛋糕的做法简单,我们不需要准备太多的食材,制作的步骤也比较少,关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
1、鸡蛋2个,白砂糖50g,巧克力炼奶5g
2、打蛋器搅匀
3、筛入面粉100g,泡打粉4g,调和油10g
4、搅拌成稍稠面糊
5、加入温牛奶50m|
6、稀释拌匀面糊
7、加入葡萄干40g搅拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕机预热,刷油
10、把面糊依次倒入蛋糕机模具,上面撒上白芝麻,合盖,自动烤制大约三分钟。
11、蛋糕机工作指示灯灭,开盖,香喷喷的蛋糕可以取出装盘了
12、以上食材配料大约能做这样的小蛋糕20个左右,够一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的迷你蛋糕让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。

6. 迷你小蛋糕的做法步骤图,迷你小蛋糕怎么做好吃

用料
鸡蛋 2个
浓稠酸奶 50g
玉米油 25g
低筋面粉 35g
玉米淀粉 15g
砂糖 30g
柠檬汁(可有可无) 1-2滴
迷你小蛋糕的做法
准备食材,蛋白蛋黄分开,蛋清盆必须无油无水
蛋黄加入植物油打散
加入酸奶
搅拌均匀
分2-3次筛入面粉
搅拌均匀,注意手法拌到无颗粒状态
打发蛋白,砂糖分别分三次加入打发
打到硬性发泡
打发好蛋白弄出1/3到蛋黄液中拌匀,在倒回蛋白液中拌匀
拌好的蛋糕液装入裱花袋中
24连模放上蛋糕纸,同时180度预热烤箱
用裱花袋,拼入蛋糕液
180度烤箱18分钟(注意烤箱温度不同,到烤糊了)出炉的样子
出炉放在另一个盘中冷却,口感细腻,一口一个