Ⅰ 紫薯大米糕的做法大全
紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用，因为这样吃，既能保障紫薯的营养价值，又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法。下面介绍紫薯的家常吃法。
烤紫薯饼
材料：紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁。
做法：
1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥。
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。
3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中。
4、烤箱180°烤20分钟就可以了。
紫薯银耳汤
材料：紫薯，银耳，冰糖。
做法：
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
温暖紫薯饮
材料：紫薯1个(约300g)，红豆沙30g，冰糖20g。
做法：
1、紫薯洗净，削去外皮，切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。
紫薯牛奶糕
这款食谱做起来很方便，不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法：
1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯饼
材料：紫薯，白芝麻，少许植物油。
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。
4、出锅时可以在撒点芝麻。
紫薯球酸奶泥
材料：一个紫薯，酸奶，牛奶，几粒葡萄。
做法：
1、首先，将紫薯蒸熟，用筷子可以扎通时即可。
2、然后，将蒸好的紫薯去皮，放在一个大腕里。
3、用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过了之后，加入牛奶。
4、用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，直到把全部薯泥做成球。
5、将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。
6、最后，把葡萄点缀在紫薯球中~一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。
紫薯饭
主料：紫薯(一个)，大米(适量)。
做法：
1、大米放入电饭煲内。
2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。
3、按正常煮饭过程开始煮
4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。
紫薯粥
材料：紫薯(3只)，大米(一碗)。
做法：
1、大米要事先泡好一个小时。
2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可。
3、乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。
4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用。
5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖。
6、等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟。
7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃。
紫薯银耳莲子羹
材料：紫薯(适量)，银耳(适量)，莲子(适量)。
做法：
1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。
2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。
3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。
4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。
5、加入紫薯、莲子，中火煮开。
6、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
紫薯手擀面
材料：紫薯(半个)，面粉(150g)，水(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，生抽(适量)，芝麻酱(适量)，香油(适量，葱花(适量)。
做法：
1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊。
2、用滤网过滤出紫薯汁。
3、面粉里面加入紫薯汁，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。
4、然后擀成一张大圆面皮，表面撒上面粉防粘，卷起来。
5、切成片，然后再撒些面粉抖开。
6、锅里水烧热倒入面条，煮熟后用滤网捞起来。
7、放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连，然后加调料。
8、芝麻酱用温水调开，淋到面条上，撒上葱花就可以了。
Ⅱ 鸡蛋紫薯南瓜白糖红糖这些食物可以一起吃吗
鸡蛋和红糖一起吃效果更好，你可以参考一下下面的做法 ：
红糖红枣煮鸡蛋
i. 原料：红枣10个，鸡蛋2个，红糖10克
ii. 制作：将红枣和鸡蛋洗干净，加入500毫升清水旺火煮沸，水开后转为小火，8分钟后取出鸡蛋去掉蛋壳，再放入锅内，加入红糖再煮沸即可。
iii. 用法：产后第二周食用，吃蛋、枣喝汤。
iv. 功效：补气养血
Ⅲ 紫薯，圆薯怎么煮甜品
用料
芋头
红薯
紫薯
木薯粉
白糖
红豆
红糖
红枣
自己动手做芋圆和薯圆的做法
红薯、紫薯、芋头洗净。我用的是小芋头，甜品店里用的应该是大的荔浦芋头。
暖暖的一碗红豆芋圆做好了！
Ⅳ 紫薯红糖酥饼的做法，紫薯红糖酥饼怎么做好吃
主料
中筋面粉
100g
猪油
35g
温水
23g
辅料
紫薯泥
80g
红糖
20g
蛋液
少许
步骤
1.将紫薯蒸熟后碾成泥。
2.趁热加入红糖，搅拌均匀后晾凉。
3.将紫薯红糖馅分成8等份，覆盖保鲜膜备用。
4.油酥面：面粉50克，猪油25克。
5.混合揉匀成为油酥面团，稍作松弛。
6.水油面：面粉50g，猪油5g，35度的温水25g左右。
7.混合揉匀成为水油面团，稍作松弛。
8.将油酥面团整理成长方体。
9.水油面团擀成油酥面团的2倍。
10.用水油面团包裹住油酥面团，把边封住，用擀面杖把边缘砸一下，让里面的油酥靠向边缘，分布均匀。
11.用擀面杖均匀擀开，用力不要太大。
12.把擀好的面皮叠成三折。
13.再擀开一次，这样可以形成更多的层次。
14.将面皮卷成粗细均匀的圆条。
15.切成均匀的8个剂子。
16.拿起面团在手中间轻轻一压，形成一个近圆形，然后用擀面杖轻轻擀一两下。
17.用面皮像小碗一样包裹住紫薯红糖馅。
18.全部包好。
19.轻轻地按压成小饼。
20.刷上一层蛋液。
21.入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。
小贴士
1.红糖的用量不必很多，只要能吃出甜味就可以。
2.和好的水油面团，要充分揉光滑，目的是为了让它有一定的柔韧性和延伸性。
3.包制前一个衡量的标准是，水油面、油酥面和紫薯馅的柔软度哟啊保持一致，否则会出现酥皮开裂或者馅料外泄的情形。
4.开酥的过程中，擀的时候要格外小心，否则容易造成混酥。
5.没有烤箱，用电饼铛来煎制也一样好吃。
Ⅳ 紫薯糖水的做法
1.食材展示：紫薯100克、冰糖10克、水500毫升。
2.准备材料：红薯洗净，削皮切块。
3.煮糖水：将锅中加500毫升水，再加入10克冰糖，大火煮沸。煮紫薯糖水：将糖水中倒入紫薯块100克，煮沸转小火煮15分钟即可。