① 无黄油千层蛋糕的做法
或许想到生日的第一个词语就是蛋糕，或许是从儿时起的习惯，生日的时候有一个生日蛋糕许一个愿才算作圆满。奶油和黄油是绝大多数蛋糕制作中都会添加的成份，但是现在的小胖墩也是逐渐的增加，家长很多时候对于这些高热、高糖的食材是拒绝的。不过没有太大的关系，千层蛋糕也有不加黄油的，其实鸡蛋油、橄榄油、菜籽油都可以替代黄油。
无油无糖千层蛋糕
用料
鸡蛋中等大小2个、低筋面粉60g、脱脂牛奶64g、玉米淀粉20g、下面是馅料部分其实随便放啥都行，这个只是参考山药40g、紫薯100g。
步骤 1
鸡蛋打散，倒入牛奶 注意小心不要起泡泡，鸡蛋一定要打散不然后面的步骤会不顺畅 这一步不吃油会死星人可以加5-10g融化的黄油；不吃糖会死星人可以加入16g白砂糖。不吃甜食会死并且怕胖星人可以加入代糖和木糖醇，有钱人可以加一两滴香草精。
步骤 2
倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀 在这一步有小颗粒不要紧，后面可以处理。
步骤 3
用筛子过筛2-3次，注意如果筛子内有沉淀物可以用打蛋器在筛子里搅拌使小颗粒顺利化开进入面糊
步骤 4
不粘锅中火预热，打一块湿抹布放在旁边，感觉差不多热锅好了就放在湿抹布上，没有滋滋的声音就证明温度可以了。如果有声音的话就在抹布上放一会再开始下一个步骤。
步骤 5
不能熟练操控不粘锅，就把锅拿开加面糊。拿一个大汤勺舀一勺面糊放在锅内然后快速转圈圈让它覆盖整个平底锅的底，面糊不要过多，如果用一般的苏泊尔家庭大煎锅 大致一勺到一勺再加上四分之一勺的样子，小的西餐专用无边平底锅要根据自己锅的大小来调整面糊的多少。
步骤 6
小火煎饼，如果饼皮有鼓起来的小泡泡，或者是用铁锅铲铲边上感觉可以整个铲起来的话，就是熟了。把饼铲起来，放在旁边晾着。是关火拿出来的，这样可以用手而且不会烫到。
步骤 7
面糊煎完了就可以做馅了，把紫薯加一点点水或者脱脂牛奶，搅拌机打成泥。山药同理。没有搅拌机就可以用酸奶做夹层。
步骤 8
如果想层多一点馅薄一点的话把饼皮撕成两半做半个的那种，然后涂层，垒饼，涂层，垒饼，从大片到小片，铺完了就好了。
② 双拼千层都有哪些口味的
双拼千层蛋糕是一种非常受欢迎的甜品，它的特色在于一层层的细腻蛋糕体和夹杂其中的丰富馅料。这种蛋糕可以根据不同的口味和食材进行变化，创造出多种风味。以下是一些常见的双拼千层蛋糕的口味：
草莓香草双拼千层：这款千层蛋糕通常采用新鲜的草莓和香草豆荚来制作。草莓切片铺在每一层蛋糕之间，与轻盈的奶油和香草籽混合，带来酸甜与香浓的完美结合。每一口都能感受到草莓的清新和香草的芳香。
巧克力榛子双拼千层：对于巧克力爱好者来说，这是无法抗拒的选择。使用高品质的黑巧克力和榛子酱作为主要食材，层层堆叠的蛋糕片中夹杂着浓郁的巧克力和榛子的香气，口感丰富，甜而不腻。
抹茶红豆双拼千层：抹茶和红豆是经典的日式搭配，这款千层蛋糕将这两者完美结合。使用精选的抹茶粉和软糯的红豆，每一层蛋糕都散发着淡淡的茶香和红豆的甜味，非常适合喜欢东方风味的朋友。
芒果椰奶双拼千层：这款千层蛋糕以热带水果芒果和椰子为主要元素。新鲜的芒果果肉和椰奶制成的奶油夹在柔软的蛋糕层之间，带来独特的热带风情。甜而不腻，非常适合夏天享用。
提拉米苏双拼千层：灵感来源于意大利经典甜品提拉米苏，这款千层蛋糕融合了咖啡和马斯卡彭奶酪的味道。每一层蛋糕都被咖啡液轻轻浸泡，与奶酪奶油交替叠加，顶部撒上可可粉，呈现出层次分明的美味。
蓝莓酸奶双拼千层：结合了蓝莓的酸甜和酸奶的清爽，这款千层蛋糕非常适合追求健康饮食的人群。新鲜的蓝莓和低脂酸奶制成的奶油夹心，不仅味道美妙，而且营养价值高。
榴莲班兰双拼千层：这款千层蛋糕是东南亚风味的代表。榴莲的独特香气和班兰叶的清新味道相结合，创造出一种与众不同的美食体验。榴莲爱好者不容错过。
焦糖海盐双拼千层：甜与咸的完美结合，这款千层蛋糕在甜蜜的焦糖味中加入了一点海盐，带来了意想不到的味觉冲击。焦糖的香甜与海盐的微咸相互映衬，让人回味无穷。
覆盆子柠檬双拼千层：覆盆子的酸甜和柠檬的清新使得这款千层蛋糕成为夏季的理想选择。每一层都充满了果香和活力，让人一吃就爱上。
黑芝麻核桃双拼千层：这款千层蛋糕融合了东方的食材和西式的制作方法。黑芝麻的香浓和核桃的脆香交织在一起，既健康又美味。
樱桃杏仁双拼千层：樱桃的鲜甜和杏仁的香气是这款千层蛋糕的特色。杏仁片撒在每一层蛋糕上，增加了口感的层次感和丰富的味道。
紫薯芋头双拼千层：紫薯和芋头都是亚洲常见的食材，它们的颜色和味道都很独特。这款千层蛋糕将两者结合在一起，创造出既美观又美味的作品。
总之，这些双拼千层蛋糕不仅在口味上各有特色，而且在视觉上也极具吸引力。无论是作为节日庆典的甜品，还是日常的小享受，它们都能为你的餐桌增添一抹亮色。
③ 免烤箱！8款甜品自制附详细教程
1.草莓酸奶巴斯克
材料：
130g奶油奶酪、45g燕麦奶、25g代糖、8g玉米淀粉、希腊酸奶、草莓、1个鸡蛋
做法：
1、奶油奶酪软化后加糖搅拌均匀，依次加入鸡蛋+燕麦奶+玉米淀粉搅拌均匀.
2、面糊过筛到铺好油纸的模具里，空气炸锅180度烤15分钟，再200度烤3分钟，取出放凉，放冰箱冷藏2个小时以上.
3、抹过滤好的酸奶+适量草莓装饰即可!
2.巴斯克芝士蛋糕
材料：
250g奶油奶酪、50g糖、5g玉米淀粉、2个鸡蛋、120g淡奶油.
做法：
1、奶油奶酪隔水融化后加入糖搅拌均匀，2个鸡蛋分3次加入，分次搅拌均匀.
2、加入奶油和玉米淀粉，再搅拌均匀即可.
3、放入空气炸锅200度烤25分钟4、等冷却后放入冰箱冷藏4小时.
3.抹茶千层
材料：
250牛奶、30g细砂糖、95g低筋面粉、5g抹茶粉、20g黄油、300g淡奶油、25g糖、2个鸡蛋.
做法：
1、碗里依次倒入鸡蛋，牛奶、糖、低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，再加入融化后的黄油搅拌，再过筛2-3遍。
2、平底锅开最小火煎饼皮。
3、淡奶油+细砂糖混合打发，摊开冰皮，挤上奶油，一层层叠加。
4、做完放冰箱冷藏3小时，吃之前撒上抹茶粉即可!
4.抹茶冰皮月饼
材料：
150g奶油奶酪、30g蜜豆和喊、1g抹茶粉、100ml开水、100g冰皮预拌粉。
做法：
1、奶油奶酪搅拌至顺滑，加入蜜豆搅拌均匀，平分成8份，然后放冰箱冷藏。
2、冰皮预拌粉+滚烫开水搅拌，揉成面团，分成2份，其中一个加入抹茶粉揉匀，搓成长条混合。
3、平分成8份面团擀平，包入奶酪馅，然后放入模具按压成型即可。
5.芋泥酸唤茄野奶蛋糕
材料：
厚吐司3片、紫薯、芋头、浓稠酸奶、牛奶、代糖、自己喜欢的水果。
做法：
1、将芋头和紫薯蒸熟，然后加适量牛奶和代糖搅合成泥。
2、把厚吐司切掉边，一层吐司一层芋泥叠加，将酸奶和芋泥抹纳升在吐司表面。
3、摆上喜欢的水果即可!
6.芒果毛巾卷
材料：
38g低筋面粉、15g黄油、35g砂糖、100ml牛奶、2个鸡蛋、1个芒果、120g奶油。
推荐：做法：
1、鸡蛋+牛奶+38g砂糖+低筋面粉混合均匀、然后过筛两遍，再加入融化好的黄油加入搅拌均匀。
2、平底锅最小火煎饼皮。
3、奶油加入15g白砂糖打发，芒果切丁备好。
4、摆好饼皮抹上奶油摆上芒果丁包好，再放入冰箱冷藏半小时即可!
7.芋泥提拉米苏
材料：
400g芋头、淡奶油、榛仁奶、紫薯粉、45g糖、炼乳15g、3个蛋黄、250g奶酪、200g淡奶油、手指饼干。
做法：
1、芋头去皮蒸熟压成泥+70g淡奶油+5g紫薯粉+20g糖+15g炼乳和适量榛仁奶混合拌匀。
2、奶酪软化，蛋黄+25g糖隔水打发+奶酪+打发的淡奶油混合拌匀。
3、手指饼干蘸上仁奶铺在容器中，抹上芋泥和奶酪糊，依次叠加即可，抹平后放冰箱冷藏。
4、取出再撒上紫薯粉即可。
8.芋泥肉松麻薯球
材料：
100g糯米粉、30g玉米淀粉、15g糖、160ml牛奶、10g 黄油、芋泥馅300g。
做法：
1、依次倒入糯米粉、淀粉、糖和牛奶搅拌均匀，过筛后倒入碗中。
2、盖保鲜膜戳小孔，水开蒸20分钟。
3、蒸好取出，放凉后揉成同等份光滑球。
4、取出糯米皮包入芋泥馅，刷上沙拉酱然后裹肉松即可!
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