⑴ 蛋糕店买面包发现里面有苍蝇怎么办
如果发生包装袋里面有苍蝇的话，建议面包还是不要吃了，可以拿回去给店家换。有时候可能是包装的时候没注意跑进去的。可以叫店家以后小心一点，做生意也不容易，得过且过吧。
⑵ 这条街面包坊的面包 蛋糕这些会隔夜卖吗
街边面包坊出售的面包和蛋糕确实会隔夜销售。这意味着，如果你在第二天购买了前一天制作的面包或蛋糕，其口感可能会大打折扣。新鲜出炉的面包和蛋糕通常能保持良好的口感长达七天左右，但这取决于保存条件和产品的具体种类。在购买时，选择外观状态良好、包装完好且有明确生产日期的产品，能有效避免买到隔夜商品。
面包坊为了确保面包和蛋糕的新鲜度，一般会按照先进先出的原则进行销售，即先制作的先售出。因此，如果你发现购买的面包或蛋糕口感不佳，可以尝试询问店员具体生产日期，以便确认是否为隔夜商品。同时，购买时尽量选择当天生产的商品，这样可以确保获得最佳的口感和品质。
值得注意的是，即使是在保质期内，隔夜的面包和蛋糕可能已经失去了新鲜出炉时的柔软与香味，口感可能会变得较为干燥或失去原有的风味。因此，在购买时应尽量选择新鲜烘焙的商品，以确保获得最佳的食用体验。
此外，为了确保食品安全，街边面包坊通常会对隔夜销售的产品进行适当的处理。例如，它们可能会降低售价或提供打折优惠，以鼓励顾客购买这些商品。然而，即便如此，隔夜产品在口感和风味上仍可能与新鲜商品存在较大差异。
总体而言，街边面包坊的面包和蛋糕会在保质期内继续销售，但隔夜商品的口感和风味可能受到影响。为了获得最佳的食用体验，建议尽量选择新鲜烘焙的商品，并关注生产日期，以确保购买到最新鲜的商品。
面包店的蛋糕之所以松软，是因为它们使用了特定的材料和烘焙技术来确保最终产品的质地。以下是一些关键因素：
材料选择：高质量的面粉、新鲜的鸡蛋、黄油或植物油、糖和发酵剂（如泡打粉或苏打粉）是制作松软蛋糕的基础。这些材料能够确保蛋糕的结构稳定且具有良好的口感。
配方比例：精确的材料比例对于制作松软蛋糕至关重要。过多的面粉会使蛋糕变得密实，而适量的液体成分（如牛奶或水）和脂肪可以帮助蛋糕保持湿润和柔软。
发酵剂：泡打粉或苏打粉在受热时会产生二氧化碳气泡，帮助蛋糕膨胀并形成松软的质地。正确使用发酵剂是确保蛋糕松软的关键。
搅拌方法：过度搅拌面糊会导致蛋糕结构过于紧实，而适度搅拌则有助于形成轻柔的质地。通常，将干湿成分分别混合后再轻轻搅拌至刚刚结合是最佳做法。
烘焙温度和时间：正确的烘焙温度和时间对于确保蛋糕松软也非常重要。过高的温度可能会导致蛋糕外层快速结皮，内部未能充分膨胀，而过低的温度则可能导致蛋糕沉底或干燥。
湿度控制：在烘焙过程中保持一定的湿度可以帮助蛋糕表面不过早结皮，允许蛋糕继续上升，从而保持松软。
自制松软面包的方法：
选择高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，能够形成更强的面筋网络，使面包更加松软有弹性。
使用即发酵母：即发酵母能够快速发酵，帮助面团膨胀，形成松软的质地。
控制水分：适量的水分可以使面团更容易搅拌和发酵，通常面包面团的水量会占到面粉重量的60%-70%。
慢速搅拌：使用慢速搅拌可以防止面筋过度发展，保持面团的松软性。
适当发酵：面团需要经过一次发酵（初发）和二次发酵（终发），以确保面团充分膨胀并形成良好的结构。
烘焙温度和蒸汽：在烘焙初期使用高温和蒸汽可以帮助面包表面快速结皮，锁住内部的水分，使面包更加松软。
避免过度烘焙：烘焙时间过长会使面包失去水分，变得干硬。根据面包的大小和类型调整烘焙时间。
通过上述方法和技巧，你可以在家自制出松软可口的面包。总之，烘焙是一门科学，也需要一定的实践和经验积累，不断尝试和调整才能找到最适合自己口味和风格的方法。