‘壹’ 温的芝士多肉葡萄口感怎么样
一般,不怎么好,这个要冰的才好喝。
用料
主料
18.
拿出来围在蛋糕四周。放冰箱冻硬。大约10分钟
19.
用手轻轻撕下油纸
20.
再在盆前面,用48号花嘴上下挤几条装饰下,蛋糕上面撒上奥利奥饼干碎
21.
用奶油霜加绿色素调出多肉用的,分别用圆口花嘴、352花嘴,353花嘴挤出自己喜欢的多肉,我还用了一个山寨61号花嘴挤了中间的那个。放冰箱冷冻至硬
22.
然后摆在蛋糕上,为了增加层次感,我把仙人球重新挤了高点的,让盆载错落有致
23.
用1号花嘴挤细线条,用3号挤出美人泪
24.
用红色奶油霜和巧克力奶油霜挤了七星瓢虫
25.
把瓢虫也放在蛋糕上,完工
‘叁’ 怎么做慕斯蛋糕
具体做法如下:
制 作 时 间 : 50分钟
烹 饪 器 材 : 电动打蛋器 煮锅 冰箱
烹 饪 食 材 :1. 饼底食材 : 奥利奥饼干 200g / 黄油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 纯净水 75g 酸奶 350g / 柠檬汁 35g 淡奶油 350g / 细砂糖 35g
3. 镜面食材: 吉利丁粉 5g / 纯净水 50g 柠檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 过 程:1、200g奥利奥饼干刮掉夹心,放入碗内,用擀面杖碾碎
2、倒入融化成液体的100g黄油,搅拌混合均匀
3、倒入模具内,盖上保鲜膜,用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜,奥利奥饼底备用
4、另起碗,倒入15g吉利丁粉、75g纯净水,搅拌均匀
5、倒入锅内,小火加热搅拌一会儿
6、再倒回碗内,加入35g柠檬汁、350g酸奶,搅拌均匀,酸奶糊备用
7、另起碗,加入350g淡奶油、35g细砂糖,用电动打蛋器打发至能拉出小勾,但很快倒塌的状态
8、倒入第6步做好的酸奶糊中,搅拌均匀,慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奥利奥饼底内,放冰箱中冷藏30-60分钟
10、接下来做镜面:锅内倒入50g纯净水、5g吉利丁粉,搅拌均匀
11、倒入25g蜂蜜、搅拌均匀,再倒入25g柠檬汁,搅拌均匀后
12、倒入取出冷藏好的慕斯中,形成平整镜面。如果不平,可稍微晃动让其均匀,冷藏一晚上
13、冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~
‘肆’ 芝士多肉葡萄温的口感怎么样
芝士多肉葡萄温的口感还行,温温的,还有一丝丝的劲道,特别好
‘伍’ 多肉葡萄酸奶的做法
多肉葡萄的做法
201803090202-8
这次,我做的是——多肉葡萄。等你学会了我的食谱,在家里做的。你会喝的很高兴的!
第一步
糖浆:将190g白砂糖和190g纯水倒入锅之内,之中、大火煮至溶化。水晶冰糖味道更有味道,糖浆可以冷藏两周。
第二步
绿茶底料:将10克茉莉花茶用340毫升热水(60度)浸泡5分钟,加冰140克,冷却冷藏备用。
第三步
奶酪盖:奶酪40g,室温软化,加入炼乳40g,海盐6g,用电打蛋器打至平滑无颗粒。
第四步
加入290g奶油,用电动打蛋器低速打至有显着线条为止。最终,加入80克牛奶,低速搅拌。
第6步
倒入适当的模具球模之中,自然冷却,切成大块脱模使用,冷藏2-3天。没有魔芋果冻粉可以被白色果冻粉代替。首先,将20克白豆腐与20克纯水混合,直至溶解。然后取一大杯,加入180克水和20克细砂糖煮沸。然后将白豆浆倒入锅之内,搅拌均匀,煮沸之后倒入模具之中。
第7步
混合饮料和果肉处理:将白葡萄去皮切成两半。把加工好的葡萄放到冰箱里面。
第8步
多汁葡萄:将100克去皮葡萄、5克红心火龙果浆、30克糖浆、590克茶碱、190克冰葡萄汁冰混合成冰块。葡萄汁冰是由超市购买的NFC葡萄汁制成的,能多样茶叶的果味。红心红龙肉可以为肉质葡萄杨梅增色,否则不能添加。
第9步
在玻璃杯之中加入80克葡萄汁和40克脆皮波波,将葡萄冰沙倒入杯之中,最终铺上奶酪牛奶盖。
步骤10
肉质杨梅:加入杨梅190g,火龙果浆50g,糖浆80-100,茶碱120g,冰杨梅冰170g,制成冰淇淋。
第11步
在杯子之中加入30g脆皮波波。把葡萄冰沙倒进玻璃杯里面。最终,盖之上牛奶。
第12步
芒果甘露:将芒果肉140克、糖浆80-90克、冰块190克、茶碱80克、椰奶30克放入搅拌机之中,搅拌均匀。
第13步
把30克椰子奶和20克椰水混合制成椰奶。
第14步
在玻璃杯之中加入50g脆波波和50g椰子汁。然后倒入芒果冰沙,盖上奶酪,撒上柚子,一杯多肉葡萄就完成了。
‘陆’ 多肉葡萄喜茶做法
都陆葡萄喜茶的做法来说的话,如果要做这种喜茶的做法,其实就是把它放在普通的我们那个直接泡就可以。
‘柒’ 多肉蛋糕怎么制作的
材料与工具:蛋糕、翻糖色素、擀面杖、笔刷等
制作步骤:
1。准备一个6寸的红丝绒奶酪蛋糕,这样可以增加对翻糖皮的承重能力。
2。蛋糕烤好后晾凉分成两片,中间抹上黑樱桃果酱。再把一盒225G的奶油奶酪加糖打到蓬松,作为外层抹料和粘合剂备用。
9。拼盘先在蛋糕上撒“土壤”,稍微压一下使其尽量粘合在奶油奶酪抹料上,依次摆上“多肉”后稍微压一下固定,再将翻糖“颗粒土”撒上就完成了属于你的多肉蛋糕了。
‘捌’ 葡萄的吃法
葡萄紫多肉慕斯蛋糕,一个简单实用的家庭做法
今天做可高兴的葡萄紫多肉慕斯蛋糕,果肉多,更加可好吃了。
用到的材料:
慕斯体:
葡萄果皮:100克(30颗左右葡萄果皮),脆桃果肉:400克(2颗桃子果肉),水:150克,柠檬汁:5克,细砂糖:25克(15克煮桃子用+10克打发奶油),无糖酸奶:80克,淡奶油:150克,桑葚果酱:60克,吉利丁片:2片(10克)
蛋糕底:拇指饼干,咖啡适量
蛋糕装饰:白巧克力,糖珠,冻干无花果干适量
模具:6寸慕斯模具
做法步骤:
紫葡萄去皮,留下葡萄果皮,不用果肉,大概用了30颗葡萄的果皮。
2.脆桃去皮,切丁,放一旁备用。
3.小锅中加水,放葡萄皮,桃子皮,中火煮,水开后煮5分钟左右,有浮沫捞出来,煮到水的颜色变紫关火。
4.过筛掉果皮,煮葡萄皮的水,重新再倒回锅里,加切好的桃子果肉,中火煮。
5.煮开后转中小火,加细砂糖,柠檬汁,水分比较少,边煮边搅动,煮10分钟左右,煮软桃肉,煮到水分变少,滑动硅胶铲,液体回流慢,能看到锅底就可以了。
6.煮软的桃子果肉晾到温热,放进料理机打成泥。
7.之前做的桑葚果酱,放在冰箱冷冻室保存的,提前取出来恢复到室温,我打完桃子果肉才取出来的,放进料理机和桃子一起打成泥,就是混合果肉果泥了。桑葚果酱提前取出来以后也可以直接和桃子果肉一起打成泥。
8.打成泥的混合果肉,倒进锅里,加酸奶混匀,放一旁备用。
9.吉利丁片放冰水里泡软,大概十分钟左右就可以了,室温高的话也可以放进冰箱冷藏室。
10.吉利丁片泡软的时候,小火加热果泥,边加热边搅动,加热到50度左右。不用温度计的话,用手摸锅边,锅边微微烫手,再加热30秒左右关火,就可以了。
11.泡软的吉利丁片,控掉水分,放进加热的果泥中,搅拌溶解,溶解后,搅动到和手温接近,放一旁备用。
12.打发淡奶油,淡奶油中加细砂糖,打发到有小纹路就可以了,每次工具准备好,淡奶油再从冰箱取出来,避免室温放久了不好打发。
13.混合果肉,分三次和打发好的淡奶油混合均匀,混合好的慕斯糊,放一旁备用。
14.慕斯模具底部,提前包好保鲜膜,放一层拇指饼干,刷一层咖啡液,也可以用果酒之类的液体,拇指饼干吸收一些液体,吃起来是蛋糕的口感。
15.混合好的慕斯糊,倒入模具,用硅胶铲刮平表面,盖上锅盖放进冰箱冷藏室定型,一般4-6小时会凝固,我一般是定型一个晚上,第二天吃正好。
16.定型好的慕斯,撕掉底部保鲜膜,用热风机吹模具3-4圈,就检查一下状态,避免吹久了,蛋糕周围融化。
17.脱模后的蛋糕再装饰一下,用融化的白巧克力,挤出线条,放装饰糖珠,再放无花果,可好看了,葡萄紫多肉慕斯蛋糕就做好了,果肉多,味道可好吃了。
葡萄紫多肉慕斯蛋糕小贴士:
1.装饰蛋糕的时候,用竹签压个纹路,挤花纹的时候的比较方便。
2.冰水,我一般提前把纯净水或者凉开水,放冰箱冷冻室,冷冻2个小时,就是冰水了,如果有冰块直接用冰块更方便。
3.拇指饼干也可以用蛋糕片或者饼干碎代替
‘玖’ 怎么自制多肉葡萄脆冰球
1、准备淡奶油250克,奶油奶酪60克,糖20克,牛奶16克,盐1.5克,可以加入少许奶酪粉。 打发到顺滑有微微纹路即可。
2、葡萄放一大勺面粉放入清水浸泡,冲洗干净放入榨汁机里+蜂蜜+柠檬 搅打均匀~蜂蜜可多放! 怕酸可以再放点苹果汁。
3、葡萄汁过滤倒出,将冰冻的多汁葡萄脆冰放入碗中打碎,倒入浸泡冷却的绿茶,混合搅拌,然后倒入牛奶盖中。
4、将一大勺面粉放入葡萄中,用清水浸泡。将它们冲洗干净,放入榨汁机里+蜂蜜+柠檬 搅打均匀~蜂蜜可多放! 怕酸可以再放点苹果汁。
5、倒入模具中(还可放点果肉) 冷冻过夜。 用圆形模具就是葡萄冰球啦。
‘拾’ 芝士多肉葡萄怎么喝
喜茶多肉葡萄的做法——小兔奔跑奶茶培训
前面我们跟大家分享了喜茶的芝芝黑提的做法,今天我们将给大家分享它的升级款新品多肉葡萄。多肉多肉,果肉自然是要多了,这款产品选用了颗颗比较饱满的巨峰葡萄,然后通过手工去皮去籽,另外要注意,这款产品是去皮的,也是为了减少果皮的涩感。
首先我来给大家介绍一下这款产品所需要用到的工具以及原材料
工具包括:冰沙机、雪克杯、量杯、电子秤、吧更勺、刮泡网
原料包括:适量的冰块、小兔奔跑茉莉绿茶、小兔奔跑果糖、冷链葡萄汁、去皮的葡萄、芝士奶盖
第一步,我们先在杯中加入60克的葡萄,这里要注意的是,葡萄都是对半切好的,去皮去籽的
第二步,将其放入出品杯中待用,然后在雪克杯中加入150毫升茶底,加入50毫升果糖,加入60克葡萄汁,搅拌均匀
第三步,加入冰块至450刻度线,倒入冰沙桶中
第四步,再加入30克葡萄,打发15秒
第五步,将打好的冰沙倒入出品杯中至8分满,再加入芝士奶盖至满杯,制作完成