❶ 奶酪蛋糕的做法
材料
主料：奶油奶酪110g、牛奶609、酸奶50g、低筋面粉35g、白砂糖35g、鸡蛋2个、玉米淀粉3g、白醋3滴；
辅料：
奶酪蛋糕
1
奶酪110.牛奶60.糖15.混合搅拌后放在烧热的水上隔水将奶酪.糖融化搅拌均匀
小贴士
奶酪蛋糕要冷藏后吃.才好吃
❷ 奶酪蛋糕的做法
【准备食材】3个鸡蛋，65克纯牛奶，10克玉米淀粉，25克低筋面粉，125克奶油奶酪，25克黄油，20克酸奶油，45克白砂糖
❸ 蛋糕的做法小蛋糕
轻奶酪小蛋糕
食材：奶油奶酪160g、玉米淀粉40g、低筋面粉45g、鸡蛋5个、白砂糖105g、牛奶120ml、黄油60g、盐1g、柠檬汁5ml
轻奶酪小蛋糕的做法
1.将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中，隔热水搅拌顺滑
2.加入黄油搅拌至融合
3.分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆
4.将粉类一起过筛加入，搅拌均匀
5.蛋白加入到干净的钢盆中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后加少量盐和柠檬汁，并分三次加入白砂糖打发
6.如图打发到湿性发泡即可
7.将一部分蛋白加入到奶酪糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白，轻轻翻拌均匀
8.将面糊盛入模具中9分满，放入烤盘中，烤盘中注入适量水【水浴法烤制】
9.放入提前预热过的烤箱中175°左右烤20分钟后降低到140°左右继续烤45分钟即可
10.烤好后取出模具，稍晾后马上脱模；彻底晾凉后放冰箱冷藏数小时后食用口感最好
❹ 奶酪蛋糕怎么做
奶酪蛋糕可以这样做：
日式奶酪蛋糕
【食材】（6寸）
蛋糕体：奶油奶酪50g 低筋面粉75g
鸡蛋3个 细砂糖50g
牛奶75g 玉米油20g
柠檬汁几滴
奶酪馅：奶油奶酪120g 糖粉18g
淡奶油60g
【做法】
蛋糕体
1、奶油奶知差敬搭慎酪隔热水搅打顺滑、分次加入牛奶搅打均匀
2、加入蛋黄和玉米油搅拌均匀、筛入低筋面粉搅拌至无干粉
3、蛋白中加几滴柠檬汁、分三次加入细砂糖打发至提起有大弯钩
4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中、切拌均匀、在倒回剩余蛋白霜中、切拌均匀
5、倒入模具、放入预热好的烤箱中下层、上下管150度烤50分钟、出炉后倒扣放凉脱模
奶酪馅
1、奶油奶酪隔热水搅打顺滑、再加入糖粉搅打顺滑
2、淡奶油打发至浓稠、加入奶油奶酪一起搅拌均匀庆桥
奶酪蛋糕
1、蛋糕切成4块、把每一块中间横切一刀、不要切断
2、挤入奶酪馅、侧面也抹一层奶酪、再沾上奶粉、表面也筛一层奶粉就完成啦
❺ 轻奶酪蛋糕（无黄油）怎么做
用料
奶油奶酪 100到125克
鸡蛋中等大小 3个
黄油 30克
水或者牛奶 50克
低筋面粉 30克
细砂糖 50克
轻芝士蛋糕的做法
你可以选择固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模最好剪一块圆形的油纸垫在下面，更方便脱模。四壁上涂抹黄油。
❻ 奶酪蛋糕的做法
制作奶酪蛋糕的过程复杂而细致，首先准备好消化饼干、熔化奶油和糖粉，将消化饼干碾碎后加入奶油和糖粉，搅拌均匀，然后倒入烤模中压实，形成底层的饼干派底。
接着，在柳橙皮中加入香橙酒浸泡，为后续的蛋糕增加层次感。在另一个大碗中，将奶油奶酪与细砂糖混合打至无颗粒，随后加入蛋液继续搅拌，再筛入玉米粉拌匀，最后依次加入牛奶和动物性鲜奶油，直至面煳光滑无颗粒。
在烤箱预热至180℃时，将面煳倒入烤模，上火和下火各180℃，烘烤30至40分钟。为了获得理想的表面烘焙色，当表面已有弹性而未着色时，关闭下火，提升烤盘接近上火，用250℃烤5分钟，使表面焦黄。
蓝莓子忌廉芝士蛋糕则以其独特的口感着称，首先将奶油芝士打至轻柔绵软，加入糖、柠檬汁、鱼胶粉和忌廉，用搅拌器打至混合均匀。
日式柠檬芝士蛋糕则更为细腻，将奶油芝士、栗粉、他他粉、柠檬汁、蛋黄、蛋白和糖等原料混合，搅拌均匀，最后加入面粉，打发蛋白并加入糖，制成轻盈的蛋糕体。
而柠檬芝士蛋糕则以低筋面粉、玉米淀粉、柠檬汁、牛奶、奶油芝士、蛋黄和蛋白为原料，将奶油芝士隔水融化，加入蛋黄、糖和面粉，最后加入蛋白，翻拌均匀后倒入烤模，隔水烘焙60分钟。
每一种蛋糕都有其独特的风味，无论是奶酪蛋糕的浓郁，还是蓝莓子忌廉芝士蛋糕的酸甜，亦或是日式柠檬芝士蛋糕的细腻，都值得我们细细品尝。
在制作过程中，细节决定成败，从原料的选择到搅拌的手法，每一个步骤都需要精心操作，才能最终呈现出完美的蛋糕。
无论是家庭聚会还是朋友小聚，一块自制的蛋糕总能带来无限的温馨与甜蜜，让我们在忙碌的生活中找到一丝宁静和美好。
让我们一起享受烘焙的乐趣，用心制作每一款蛋糕，让它们成为连接家人、朋友之间的情感桥梁，传递着温暖与爱。