1. 怎么做麋鹿蛋糕卷，呆萌可爱又好吃，小孩看了流口水呢
怎么做麋鹿蛋糕卷，呆萌可爱又好吃，小孩看了流口水呢？
百忙之中做了一款糜鹿生日蛋糕。家里没有草莓苗，并没有M豆，将就拿淡奶油加球甘蓝粉进行了糜鹿嘴，一个个厚嘴唇，虽然算不上极致，不过还是蛮可爱的，最少小朋友们但是赞叹不已，上菜几秒钟却被抢光了。
好啦，啥也不说了，今天就给大家共享这一款“圣诞麋鹿生日蛋糕”做法简单，使用的是小四卷秘方，简易易记，让你看看一篇便会。下面就来爽口吧。【麋鹿生日蛋糕】食物：小麦面粉35克，巧克力粉5克，生鸡蛋4个，细砂糖40克，食用油40克，牛乳40克。淡奶油150克，细砂糖15克，纯黑巧克力适当。
第四步
淡奶油添加细砂糖消磨。将淡奶油抹到吐司面包上。然后将吐司面包下去，放冰箱冷藏定形。朱古力切成块，隔水融化。装进裱花嘴，再去裱花嘴剪个小圆孔，在全透明围旁边绘制鹿角。放冰箱冷藏一会儿。要想鹿角清秀一点，就把裱花嘴贷款口子剪小一点哦。我这就显得有点粗狂了哈。
取下定形好的蛋糕卷，切割成均匀3段，取一块插上去鹿角，再用巧克力画了眼睛和嘴巴.糜鹿生日蛋糕就做好。细致爽口，小孩可喜欢了。做法简单，那你也看一下吧。
2. 烤面包需要的工具
烘焙基础工具，初学者必备
一、计量工具
1、电子称：家用称量以0.1-1g为单位，可精确称量所有材料。
ps：不要看错了买了个迷你的，用起来很麻烦的，买个正常大小的就可以。如果有强迫症，一定要买个精准到0.1g的。
2、量杯 ：容量不限100ml、200ml、500ml都可，可称量较多容量的液体，或进行面包发酵辅助小工具。
3、量勺：大多数量勺为3个一组或5个一组 2.5ml/5ml/8ml/15ml/25ml/50ml等，具体容量看购买的标识。
二、打发搅拌工具
打蛋器，外形与尺寸各不相同，钢丝质地较硬，弯曲成弧形状。用来打发蛋、奶油、黄油、奶酪、拌面糊等。打蛋器钢圈数量越多，越容易打发。
1、手动打蛋器，混合打发较少的液体或粉类，速度较慢，打发时略微费力费时，有大小号之分。
ps：注意大小号。个人感觉，一般家用小号用的比较多，大号基本用不上。另外还可以备一个mini号的，比较实用。
2、电动手持打蛋器，可快速打发，省时省力，打发蛋清霜更为便捷。
ps：买个贵的，绝对值得。刚开始玩烘焙，因为经济能力有限，挑便宜的，五十多块钱，只有两个档位，就是自己做着玩，所以也够用，但是噪音很大，后来有一次打黄油，里面齿轮不太好了。
3、电动搅拌器，又名厨师机，用途较广可打蛋、和面等，配有多种搅拌头，包括勾型、桨型、直立型等。（可选，价格略贵）
ps：经常做面包的话可以配备一个，和面会很轻松。
4、搅拌盆：又称操作盆，盛装材料，打发、搅拌、混合器皿，耐热性佳，易冷却的圆底不锈钢制品最宜。
三、切拌工具
1、橡皮刮刀：混合面糊或搅拌材料、抹平等。材质较软，有弹性，是否耐热，是否一体区分，加热状态搅拌时建议使用耐热刮刀。
ps：购买注意事项：一定要芯比较硬的那种，要不然不好用。一定不要贪便宜，要选就选个好用的，得心应手。
2、塑料刮板：切割面团，集中面糊蛋奶糊等，质地较硬（可选 面包制作必备）
四、烘焙工具
1、烤箱：烘焙基础工具，普通家用最好挑选30L以上容积，上下管单独加热，有内置照明灯等配置的烤箱。烤箱自带烤盘，烤架，隔热手套等。
2、网架：烘烤后的成品在网架上冷却静置，去除多余水气。
3、冷却架：蛋糕倒扣用。
4、烘焙用纸
● 耐高温油布：铺在模具或烤盘中，防止粘黏，可重复使用。
● 一次性油纸：作用同上，不可重复使用。
5、硅胶垫：可以选择备一个，操作时，放在操作台上，干净卫生方便。
6、蛋黄分离器
7、裱花嘴：裱花嘴有许许多多种不同的花样：但是作为初学者，没必要每一种都配齐，用到裱花嘴最多的情况就是挤曲奇了，再有就是给一些蛋糕、泡芙灌馅儿，所以在初学阶段买一个圆锯齿裱花嘴就够用了。
8、裱花袋：裱花袋与裱花嘴是一起使用的，这里推荐布质裱花袋。这种裱花袋最大的好处就是不会破，不论再难挤的曲奇袋子也不会发生形变。不推荐一次性塑料裱花袋，冬天若用来挤曲奇，挤爆简直家常便饭……
9、活底蛋糕模：初学者只需买一个活底六寸蛋糕模就足够玩了，做戚风、轻奶酪蛋糕、慕斯……几乎所有的蛋糕都会用到。
五、过滤器具
1、面粉筛：过筛低筋面粉或泡打粉等粉类混合物。
2、手持式面粉筛：可单手操作，过筛粉类混合物。
3. 做蛋糕的时候那个拿来挤奶油的叫什么
用来挤奶油的工具叫裱花嘴或裱花袋。
（1）裱花嘴
专用于装饰蛋糕挤花用，一般成套出售，一盒有24枚或更多，每种花嘴都能挤出不同的花型，造型各异。
（2）裱花袋
除了用来给奶油蛋糕裱花，还可以挤出饼干面糊。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
(3)吐司蛋糕裱花嘴怎么用扩展阅读：
不同的裱花嘴可以制作出不同的花型，市面上常见的裱花嘴主要有：
1、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。
2、齿型花嘴：根据自己的需求画圆或S型，效果不一样。
3、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型，也可以用来裱立体花型。
4、口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹。
5、叶型花嘴：可以制作不同种类的叶子形状。
4. 用吐司做芝士肉松小贝的方法是什么具体该如何操作
葵花籽油、牛奶、蛋黄拌匀至并没有油点。添加筛粉前的低筋粉，拌匀成细致丝滑的蛋黄糊。蛋白质滴进柠檬水，分三次放糖，消磨至9派发小弯勾情况。用1/3法将打发蛋白和蛋黄糊搅拌。用裱花嘴明确提出16个大小比较一致的环形面浆，180度中高层烤制15min上下。两组匹配，正中间涂上适当色拉酱，旁边挤一圈，表层挤几个，把贝克汉姆放到猪肉松里滚，拿手攥紧小贝让它沾有更多的是猪肉松。肉松小贝是最近很热销的点心。
做戚风蛋糕最先必须低筋粉，水，油，糖，生鸡蛋，水六种原材料，液态和固态的占比很关键。在总产量不会改变的前提下，固态越大，生日蛋糕越不易收缩，但口干舌燥硬干，香气谈。液态越大，生日蛋糕非常容易缩腰坍塌，口味粘湿，导致烤不熟的错觉。没熟得话，适度延长烘烤时长就可以。要想小麦面粉不起筋，混合的情况下不必太用力，划圈非常容易起水面筋，能用“十”字或是“Z”字的怎么画混和小麦面粉，而且只需添加小麦面粉后就不必划圈拌和，滑纤包含混和打发蛋白和蛋黄霜的情况下。
5. 初学者蛋糕裱花教程
初学者蛋糕裱花教程如下：
1、左手握住裱花棒，尖头朝上，右手再用10号裱花嘴，宽头在下边，窄头在上边，与裱花棒垂直90度贴紧裱花嘴。
2、左手顺时针转动裱花棒，右手相反方向呈n字型画法，将奶油把裱花棒尖头包好成一个花芯。再在花瓣中间开始同样的手法做出第二片花瓣，要略高于第一片花瓣并且包住第一片花瓣。按照前边的方法依次叠绕花瓣把第一层包完。
拓展：
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作乎轿碰工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，岁谈菊花等。
蛋糕类：海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋帆消糕。酥类：蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。
饼类：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包饼，椰丝圈。水果类：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。装饰皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木轮纹。
6. 做蛋糕面包什么的糕点 需要什么必要道具
一般面包使用的烤炉按照使用能源分为：煤气烤炉和电炉。
在家庭使用比较多的是电炉，因使用方便，至于价格方面一般在一千来块左右，因为在家做面包或蛋糕等使用，不需要很大的烤炉，你选择有2层的就可以了，按照标准每层放2盘（也就是每层放2个烤盘），这样已经足够在家里使用了。
推荐一般使用的牌子：浩胜、昌岗、新麦都可以
如果你在家做面包、蛋糕等，还需要下面的工具
1，搅拌机--包括搅拌桨（分扇型和灯笼型）和缸---1500左右
2，筛子-筛面粉用--30元左右
3，纸杯-做小蛋糕用--2毛/个
4，挤花袋也叫裱花袋+挤嘴---分量使用或做曲齐饼干使用-10元/个
5，切刀---带齿的可以切蛋糕或面包--100元/把
6，烤盘--也叫烤模--看你做什么蛋糕/面包，有平烤盘和模子的（也有做生日蛋糕的蛋糕圈）--200元/个
7，小称--称重量--150元/个
具备以上都可以做面包、蛋糕、小饼干了！
做面包材料：最最基本的是面包粉、盐、酵母、水，如果想好吃再加鸡蛋、奶粉、起酥油、糖等等。。。
做蛋糕材料：最最基本的是蛋糕粉、泡打粉、鸡蛋、糖和油（如菜油、大豆油、玉米油，做SP蛋糕就需要SP油。。。
种类很多，你可以在家里随心所欲的试做。。
如果不是很明白可以邮件[email protected] 给我！