1. 有没有少放糖和油的做蛋糕的方法
frosen
用料
低筋面粉 40g
-高粉淀粉配低粉 1:1
-普通粉淀粉配低粉 3:1
淀粉 5g
鸡蛋 3个
糖 25g
牛奶 25g
油 30g
香草精 1-2滴
醋或柠檬汁 1滴
少糖少油戚风蛋糕的做法
鸡蛋蛋白蛋黄分离。除蛋白和糖，醋之外的东西混合，搅拌均匀但不要过多搅
拌，面粉最好过筛一下防止结团。面粉和淀粉最好事先混合均匀再与液体混合。
打蛋白，放入一滴醋或柠檬汁。打到出现很多小气泡，加入1/3糖，打到气泡很丰富的时候加入1/3糖，打到出现纹路放最后的糖。打到打蛋器提起来以后蛋白霜的小尖尖几乎全硬的只有两毫米左右弯曲就可以了。
挖1/3蛋白放入刚才其他东西的混合物，切拌到大体看不到白色，全部倒入蛋白，切拌到基本均匀。注意切拌要顺着一个方向，不要做往下压的动作，可以从底部往上转圈轻抬。
预热烤箱150度
倒入模子，嗑一下
140-150度烤30-40分钟左右，蛋糕爬升后再略下降一般就熟了。没有颜色的话再提高温度烤十分钟。
出炉嗑一下，倒扣晾凉，脱模
2. 怎么做无糖蛋糕/低糖无油蛋糕
主料
鸡蛋3个160克、低筋面粉72克、木糖醇60克
调料
色拉油48ml、荷兰乳牛奶酪牛奶48ml 无糖蛋糕步骤1
无糖蛋糕的做法大全
这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
步骤2
这个是木糖醇
步骤3
无糖蛋糕的家常做法
蛋白分开放在一个容器中
步骤4
无糖蛋糕的简单做法
鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
步骤5
无糖蛋糕怎么吃
用手动打蛋器将蛋黄搅散,
步骤6
无糖蛋糕怎么做
再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
步骤7
无糖蛋糕怎么炒
再加入低筋面粉搅拌好,备用
步骤8
无糖蛋糕怎么煮
蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
步骤9
无糖蛋糕怎么炖
用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
步骤10
无糖蛋糕怎么煸
倒入6寸的容器中
步骤11
无糖蛋糕怎样煸
烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
步骤12
无糖蛋糕怎样做
10分钟后,蛋糕惭惭发起
步骤13
无糖蛋糕怎样炒
40分钟后的蛋糕
步骤14
无糖蛋糕怎样煮
取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.
3. 红糖咖啡蛋糕-低糖低油做法大全
红糖咖啡蛋糕的低糖低油做法如下：
主料： 低筋面粉：100克 红糖：20克 鸡蛋：1个
辅料： 玉米油：1勺 肉桂粉：1.5克 好时黑巧克力酱：酌情添加 好时巧克力粒：酌情添加 速溶咖啡：3勺 小苏打：1.5克
制作步骤：1. 准备材料：将所有需要的食材准备好，备用。2. 稀释咖啡与红糖：用热水稀释速溶咖啡与红糖，确保液体中无颗粒感，调好后备用。3. 混合鸡蛋与玉米油：将鸡蛋打入大容器内，加入一勺玉米油，用打蛋器低档打匀。4. 加入咖啡红糖液与肉桂粉：将调好的咖啡与红糖液以及肉桂粉混入鸡蛋玉米油混合物中，继续打匀。5. 加入面粉与小苏打：将低筋面粉和小苏打慢慢加入混合物中，轻轻搅拌至完全裹匀。6. 添加巧克力酱与巧克力粒：根据个人口味加入适量的好时黑巧克力酱和巧克力粒，并慢慢搅拌至均匀裹在面糊中。此时预热烤箱至170度，上下管预热10分钟。7. 分装面糊：将调好的面糊分装入蛋糕杯中，每个杯子装至约8成满。示例中使用了4个杯子。8. 烘烤：将蛋糕杯放入预热好的烤箱中，以170度上下管烘烤20分钟。期间可以观察到蛋糕体积逐渐变得饱满。9. 享用：烤好后取出蛋糕，稍微冷却后即可享用。也可以等完全放凉后再食用，口感更佳。
注意事项： 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和蛋糕大小而有所不同，请根据实际情况调整。 巧克力酱和巧克力粒的添加量可根据个人口味灵活调整。
4. 低油低糖的戚风蛋糕，该怎么做才能不裂不塌又好看
戚风蛋糕的做法看似简单，有时候效果并没有想象中的那么好。细节和注意事项决定了戚风蛋糕的成败。以下几点是制作戚风蛋糕时不收缩的好方法。希望朋友们可以从中吸取教训：
以上情况是做戚风的注意事项如果以上几点都落实到位，大家都是高手，绝对不会让戚风蛋糕再“疯”了
最后，就地烘烤，抖掉热气。一定要把蛋糕烤好。检查方法是在蛋糕中间插一根牙签，取出。如果牙签沾了蛋糕糊，说明烤的不好。如果把牙签拿出来，说明烤的不错。烤着烤着的时候，马上用力在桌子上敲两三下，把蛋糕里的热气抖出来，防止收缩塌陷，然后倒扣，让它凉下来。
注意以上几点做奇峰饼不会缩回！