㈠ 蛋糕最简单的做法
6 款小蛋糕，简单易做不失败，无添加更健康，孩子一口一个吃的欢
自己为家人做健康而美味的食物，真心的快乐！从一窍不通的新手到轻松做出好吃的点心，其实并不难。今天分享 6 款孩子喜欢的小蛋糕，简单易做不失败，厨房小白也轻松做，孩子一口一个吃的欢，邻居的孩子都馋哭了哦。
1. 椰香玛德琳
材料：鸡蛋 2 个，低筋面粉 65 克，白糖 20 克，椰汁 15 克，玉米油 15 克。
做法：
1. 把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。
2. 把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。
3. 筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中。
4. 烤箱 200 度预热，改成 180 度放入烤盘烤制 15 分钟，熟透拿出放凉，密封保存就 OK 了。
2. 芝麻小蛋糕
材料：鸡蛋 3 个，低筋面粉 100 克，白糖 25 克，牛奶 20 克，玉米油 25 克，白芝麻少许。
做法：
1. 鸡蛋和白糖一起放入容器中，用打蛋器打发。
2. 把蛋液里放入牛奶和玉米油拌匀。
3. 筛入低筋面粉快速拌匀，把模具上放上小纸杯，把蛋糕糊放入，顶上撒上少许白芝麻。
4. 烤箱预热，改成 180 度烤制 10 分钟，熟透拿出即可。
3. 动物小蛋糕
材料：鸡蛋 2 个，低筋面粉 40 克，玉米油 20 克，牛奶 20 克，可可粉 10 克，白糖 20 克。
做法：
1. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶和玉米油拌匀，筛入面粉拌匀成蛋黄糊。
2. 蛋清加入白糖打发成蛋白霜，提起打蛋器头上的蛋白霜成三角形就可以了。
3. 把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，切记不要画圈搅拌。
4. 把蛋糕糊舀出少许，加入可可粉拌匀，放到裱花袋里，先把棕色的挤在动物烤盘上，再挤入原色的蛋糕糊。
5. 烤箱 200 度预热，改成 180 度，放入烤盘，烤制大约 10 分钟即可，烤制的时间以蛋糕的大小来做调整。
6. 烤制好之后拿出，晾凉，用巧克力酱点出眼睛鼻子即可。
4. 黑米甜甜圈
材料：鸡蛋 3 个，低筋面粉 90 克，黑米粉 10 克，白糖 25 克，牛奶 20 克，玉米油 25 克，白巧克力少许。
做法：
1. 鸡蛋和白糖一起放到盆里打发，面粉和黑米粉拌匀。
2. 把打发的蛋液里加入牛奶和玉米油拌匀。
3. 筛入面粉和黑米粉的混合粉，翻拌均匀，成蛋糕糊，把甜甜圈模具洗净，倒入蛋糕糊。
4. 烤箱预热，改成 180 度放入烤盘，大约 15 分钟即可拿出。
5. 晾凉后，把白色巧克力融化挤上即可。
5. 火腿香葱咸蛋糕
材料：鸡蛋 4 个，低筋面粉 130 克，玉米油 35 克，白糖 20 克
㈡ 新手烤箱蛋糕的做法
新手烤箱蛋糕的超简单做法来啦，快来看看吧！
准备材料：
- 鸡蛋五个，白糖一百五十克。记得盆子要干净且无水哦！
- 牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，放在碗里备用。
- 蛋糕粉一百二十克，准备好筛子。
打发鸡蛋：
- 把鸡蛋打入干净的盆子里，不用分蛋清蛋黄。
- 分三次加入白糖，用打蛋器快速打发八分钟，直到提起打蛋器，蛋液能形成小尖尖，并且不会立刻消失。
混合牛奶和玉米油：
- 把牛奶和玉米油倒入另一个干净的碗里，用筷子不停搅拌五分钟，直到它们完全融合在一起。
加入蛋糕粉：
- 把蛋糕粉分两次均匀地筛入打发的鸡蛋液里，上下轻轻搅拌三分钟，不要太用力，也不要画圈搅拌哦，这样蛋糕会更松软。
混合所有材料：
- 把搅拌好的牛奶和玉米油倒入鸡蛋面糊里，继续轻轻搅拌两三分钟，直到所有材料都混合均匀。
预热烤箱并烘烤：
- 烤箱预热到160度，预热八分钟。
- 把面糊倒入模具里，轻轻震一下，让面糊里的气泡跑出来。
- 把模具放入烤箱，烤盘放在最下一格，上下火烤三十分钟。
出炉享用：
- 时间到啦！美味的蛋糕就做好啦，拿出来放凉一下，就可以享用啦！
按照这个方法，新手也能轻松做出美味的烤箱蛋糕哦！
㈢ 蛋糕最简单做法
以下是一个 超简单的基础蛋糕配方（6寸圆形模具量），无需复杂工具，新手也能轻松成功！
材料
鸡蛋 3个
细砂糖 80克（可减至60克）
低筋面粉 100克（普通面粉+玉米淀粉4:1替代）
牛奶 30克（或水）
玉米油/无味植物油 30克（可用融化黄油替代）
柠檬汁/白醋 几滴（去蛋腥，可选）
步骤
混合湿性材料
鸡蛋全蛋打入无水无油的盆中，加糖和柠檬汁，用打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀（画“8”字纹路不消失，约5-8分钟）。
加入干性材料
筛入低筋面粉，用刮刀 翻拌 至无干粉（不要画圈，防消泡）。
取一小部分面糊与牛奶+油混合，再倒回大盆中翻匀。
烘烤
模具垫油纸，倒入面糊，轻震出气泡。
烤箱预热160℃，中层烤 30-35分钟（牙签插入无湿屑即可）。
出炉倒扣晾凉，防塌陷。
小贴士
无烤箱版：电饭煲内胆刷油，倒入面糊按“蛋糕”键（或煮饭键40分钟）。
升级版：加5克可可粉/抹茶粉变口味，或表面撒坚果碎。
确保成功：鸡蛋新鲜，打发到位，烤箱温度不过高。
简单又松软，快试试吧！ 🎂
㈣ 最简单的蒸蛋糕的做法
以下是 最简单的蒸蛋糕做法，无需烤箱，材料简单，成功率超高，口感松软香甜，适合新手：
材料（1-2人份）：
鸡蛋 2个
低筋面粉 60克（或普通面粉+玉米淀粉4:1混合）
细砂糖 30克（可根据口味增减）
牛奶 30毫升（或清水）
食用油 10克（无味的玉米油/葵花籽油）
柠檬汁/白醋 2-3滴（去蛋腥，可选）
步骤：
1. 准备容器
选一个耐高温的碗或模具，内侧刷一层薄油防粘。
2. 打发鸡蛋
鸡蛋全蛋打入无水无油的碗中，加入糖和柠檬汁。
用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨大（约5分钟），提起打蛋器画“8”字不易消失。
（没有打蛋器可用筷子手动打发，时间需延长至15分钟以上）
3. 混合面糊
筛入低筋面粉，用刮刀 翻拌 均匀（不要画圈搅拌，避免消泡）。
加入牛奶和食用油，继续翻拌至顺滑无颗粒。
4. 蒸制
将面糊倒入模具，轻震几下消泡。
盖上保鲜膜或盘子，扎几个小孔透气。
水烧开后上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖。
5. 脱模
稍晾凉后，用牙签沿边缘划一圈，倒扣脱模即可。
Tips：
确保蒸锅密封性好，避免水汽滴落。
蒸的过程中不要开盖，防止塌陷。
可加蔓越莓、红枣等点缀，增加风味。
这样做出来的蒸蛋糕 零失败，松软不上火，赶紧试试吧！ 🍰
㈤ 蛋糕粉的10个简单做法
以下是10种使用蛋糕粉的简单做法，适合新手或快速制作的需求，材料常见且步骤简化：
1. 基础杯子蛋糕
材料：蛋糕粉、鸡蛋、水/牛奶、油
做法：按包装说明混合粉、鸡蛋、液体和油，倒入纸杯8分满，180℃烤15-20分钟。
2. 微波炉马克杯蛋糕
材料：蛋糕粉3勺、牛奶2勺、油1勺
做法：混合后倒入马克杯，微波高火1分钟，加巧克力酱更佳。
3. 酸奶蛋糕
材料：蛋糕粉、酸奶（代替水）、鸡蛋
做法：用浓稠酸奶替代液体，烤出的蛋糕更绵密，170℃烤25分钟。
4. 5分钟松饼
材料：蛋糕粉、牛奶、鸡蛋
做法：调成稍稠面糊，平底锅小火煎至两面金黄，搭配蜂蜜。
5. 奥利奥蛋糕
材料：蛋糕粉、捣碎的奥利奥
做法：面糊中加入奥利奥碎，烤好后表面装饰饼干。
6. 香蕉蛋糕
材料：蛋糕粉、1根香蕉（压泥）
做法：香蕉泥加入面糊中，烤制时间延长5分钟，湿润香甜。
7. 柠檬蒸蛋糕
材料：蛋糕粉、柠檬汁、水
做法：面糊加柠檬汁，倒入碗中蒸15分钟，清新不腻。
8. 巧克力爆浆蛋糕
材料：蛋糕粉、可可粉、巧克力块
做法：面糊加可可粉，倒入模具时中心放巧克力块，烤制后流心。
9. 椰香蛋糕
材料：蛋糕粉、椰浆（代替水）、椰蓉
做法：用椰浆调面糊，表面撒椰蓉，180℃烤20分钟。
10. 冰淇淋蛋糕（免烤）
材料：蛋糕粉、冰淇淋（软化）
做法：混合蛋糕粉和冰淇淋，冷冻4小时，口感类似慕斯。
小贴士：
替换液体：可用牛奶、果汁、咖啡等代替水增添风味。
添加配料：坚果、果干、巧克力豆等可随意搭配。
无烤箱：多数食谱可用蒸或微波炉完成。
根据口味调整糖分，享受简单烘焙的乐趣吧！ 🧁