Ⅰ 超多口味奶油蛋糕
奶油蛋糕
杨梅荔枝蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、荔枝适量、低粉45g、鸡蛋3个、细砂糖45g、柠檬汁适量、杨梅奶油
蒙布朗栗子蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、焦糖核桃适量、低粉45g、鸡蛋3个、细砂糖45g、柠檬汁适量、栗子奶油
南瓜奶酪蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、南瓜粉15g、低粉45g、鸡蛋3个、细砂糖45g、柠檬汁适量、南瓜奶油
芒果血糯米椰香蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、血糯米30g、低粉45g、鸡蛋3个、细砂糖45g、柠檬汁适量、芒果适量
柑橘奶油蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、橙皮15g、低粉45g、鸡蛋3个、细砂糖45g、柠檬汁适量、柑橘奶油
黑芝麻山核桃蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、黑芝麻粉15g、低粉45g、鸡蛋3个、细砂糖45g、柠链行檬汁适量、黑芝麻奶油
生椰拿铁蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油袜兆40g、咖啡粉15g、低粉45g、鸡蛋3个、细砂糖45g、柠檬汁适量、椰子奶油
清新柠檬蛋糕
食材：牛奶45g、玉米油40g、柠檬适量、低粉45g、鸡蛋3个、细砂糖45g、柠檬汁适量、椰香奶油
桂花酒酿蛋糕
乌龙酒酿奶冻（2个4寸慕斯的量）
食材：牛奶120g、淡奶油55g、细砂糖10g、乌龙茶包2包、酒酿40g、吉利丁片5g
乌龙茶戚风（6寸）
食材：鸡蛋2个、玉米油25g、牛奶35g、低粉50g、乌龙茶包2包、细砂糖40g、柠檬汁2g
糖桂花奶油
食材：淡奶油400g、糖桂花30g、细砂糖10g
淋面桂花冻
食材：纯净水50g、糖桂花10g、吉利丁片3g
做法：
1.先制作乌龙酒酿奶冻，牛奶、乌龙茶包加细砂糖加热，再加入奶油和酒酿搅拌均匀，最后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，倒入四寸慕斯圈，冷藏凝固备用
2.再做戚风蛋糕告唤租，牛奶加乌龙茶加热至微沸，倒入玉米油搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀；蛋清、糖，加柠檬汁打发至硬挺小弯钩；蛋黄糊蛋清混合均匀，倒入模具中，烤箱预热好150度50分钟
3.淡奶油、糖桂花加细砂糖打发至硬挺，蛋糕胚、抹—层奶油，再放上脱模的乌龙洒酿奶冻侧面封边，依次类推，最后抹面裱花
4.纯净水加桂花酱加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，凉至22度，倒在蛋糕中间，冷藏凝固或者冷冻10分钟就好啦！
Ⅱ 蜜渍橙皮蛋糕怎样做好吃
做法
材料很简单。需要室温稍大的鸡蛋三个。用奶油更好，我是因为家里奶油用完了，不想在这么热的天气跑去超市，就用植物性奶油也就是乳玛琳来做，也是可以的?。奶油当然也是室温放软。
今天糖粉也自己打，这种蛋糕用糖粉口感更好，家里糖粉也不巧用完了。其实很简单，就用直立式搅拌器，有刀片头的那种，打一打就是糖粉了?。不过也是因为学会这招，所以家里总是少糖粉！
这个蛋糕的口感很像我之前分享的柠檬蛋糕的口感，比镑蛋糕还要清淡爽口。因为是用奶油，所以首先一定要把奶油打发要变色，至少2，3分钟，然后蛋一个一个加入，绝对不要急，混合好再加，然后把粉类加入，糖粉，面粉，泡打粉，
这个冷冻橙皮就是我的秘密武器。我发现如果用新鲜的橙皮来做，不容易蜜渍，容易有苦涩的味道，可是冰冻以后的橘子皮，不用煮水，直接煮糖水，很容易就透明出蜜了，而且还不苦涩，省去很多的麻烦?冬天的橙子好，洗净以后，把不用的橙皮冷冻起来，没有橙子的时候，随时可用，放在糕点饼干里，香味十足，清爽解腻
取适量的冷冻橘皮，直接在挫刀上磨碎，千万不要等到退冰。冰冻的橙皮非常好挫丝，我大概是用了一个橘皮，放多少随意，和我一样喜欢橙香的，可以再加。
当蛋糕是图中这种浓度的时候，就可以把橙皮加入，拌好就是蛋糕面糊。因为鸡蛋大小不同，而蛋糕的浓稠度是关键，这个蛋糕比镑蛋糕要稀一点，面糊可以稍稍挂在搅拌器上还是会滑下来，不像镑蛋糕的面糊很实在，不容易滑下来。所以面粉可能要自己判断是否需要再加一点。
烤模直径20公分，里面底部剪了一个圆形的烤盘纸早已铺好，旁边也用乳玛琳抹上去，备好以后，倒入拌好的面糊，放入预热好的烤箱，190度，25-30分钟，因为每家烤箱不同，时间也不一定。烤到表面金黄，橙香满屋即可。烤好以后，放在烤箱再5分钟，更定型。
蛋糕温凉了以后，一倒扣很容易就脱模了，还是底部超下，蛋糕有弹性，不回缩。
烤蛋糕的时候可以准备蜜渍橙皮。冷冻橙皮，稍稍解冻以后就可以切长条型薄片，薄才容易入味，放入糖和热水，中小火慢煮。
煮到橘皮透明，糖水变浓稠，一般冒泡泡，就可以把半个柠檬汁挤进去，这样蜜渍才不会死甜，因为橘皮被冷冻过，组织被破坏了，比起新鲜的橘皮更容易煮好，记得一定要小火慢煮，煮到橘皮透明才行，也不能太浓了。就像图中那样，冒泡泡，油亮油亮的就可以了！
煮好的橘皮，一片一片夹起来放在蛋糕上面铺成喜欢的样子
再把剩下的汤汁，加上一些开水，煮成适当的浓度，从中间，还有橘皮上，用汤匙一汤匙一汤匙慢慢的淋上去，橙皮本身会出果胶，淋上去以后自然会油亮好看！
这样子这个蜜渍油亮又非常好吃的蜜渍橙皮蛋糕就做成了?配茶配咖啡都很棒，非常清爽可口，想不想马上就去试试看啊？
这个蛋糕也很适合做杯子蛋糕，一个一个很方便～
Ⅲ 千层蛋糕里面放什么水果比较好吃
黄桃，提子，火龙果，柑橘。
千层蛋糕的做法：
主料：全蛋545公克 ，细砂糖272公克 ， 蜂蜜68公克，盐3公克 ，低筋面粉245公克 玉米粉27公克 ，奶水177公克，沙拉油163公克，奶油霜适量。
1. 材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。
3. 材料C混合，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀。
4. 将作法3的面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色约8∼10分钟。
6. 打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。
7. 将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。
注意事项：
1、请选择熟透的水果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味。
2、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多。
3 、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用。
Ⅳ 柠檬月桂叶马克杯蛋糕应该怎样做
简介
月桂叶给人的印象，通常是妈妈忘记从炖菜中捞出来的讨厌叶子。不过，这种叶子在 干燥后，会散发出浓浓的松木香味，跟水果是绝配。用咖啡豆的磨豆机来磨碎干月桂 叶，粉末会磨发出绝佳的浓郁味道。
材料
蛋1 颗,蔬菜油3 汤匙,碎月桂叶1/2 茶匙,柠檬皮削1 颗,新鲜柳橙汁1 汤匙,新鲜莱姆汁1 汤匙,牛奶1 汤匙,砂糖1/4 杯,自发面粉6 汤匙,盐1 小撮,柑橘类水果果肉1/4 杯
做法
1、拿一个大马克杯，用叉子将鸡蛋、蔬菜油跟月桂叶充分搅拌，接着搅入柠檬皮削、果汁、牛奶跟砂糖，加入面粉跟盐，持续搅拌面煳，直到呈现平滑状态，最后倒入柑橘果肉并拌匀。
2、将面煳平均倒入两个马克杯内，分别放入微波炉，微波1 分半∼ 2 分半钟，直到蛋糕发起变硬。
3、可以这样装饰：发泡鲜奶油、柠檬凝乳、糖粉、糖渍柠檬皮
Ⅳ 柑橘磅蛋糕怎么做才好吃
做法
制作柑橘糊：将柳橙3个至冷水锅，大火煮滚煮10分钟后，将水倒掉。再加冷水，重新再滚煮一次，10分钟后，再将水倒掉。这样可以去掉橘皮涩味。再次加入冷水，水滚后，转小火，煮40分钟后将水倒掉。
待橘子稍冷后，拨除橘皮，将种籽去除，橘皮除去白色皮囊以免苦味过多。将橘肉和橘皮放调理机打碎，这就是橘子糊，放着备用。如果这时再加糖熬煮收汁，就可做成橘子果酱。
将糖和奶油、橄榄油打融。再分次一次一个蛋，将蛋和糖液打匀。放入橘子糊、香草荚、酸奶。筛入面粉、泡打粉和盐。
加入桔子果酱。轻轻拌匀面糊，直到面糊出现平滑光泽。将面糊倒入底层铺了烤纸的烤模，放入预热好的烤箱，以160℃烤20分钟再转180℃烤20分钟，直到用竹签插入不会沾上面液。中间若是表面已经先焦，可以盖上锡箔纸防止过焦。烤好后，取出烤箱，静置5-10分钟，再脱膜。
将20CC的橘子汁和20CC柠檬汁加上120g的糖粉，再磨上一些橘皮屑，拌成糖霜液。
在蛋糕上层均匀戳上一些小洞，淋上一层糖霜液。
这次橘子蛋糕有明显的橘子香味，蛋糕湿润，上层糖霜多了柠檬酸味更有加分效果，整体很好吃！
Ⅵ 蛋糕用普通油可以吗
一般用玉米油,色拉油等无味的油都可以。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
Ⅶ 伯爵戚风蛋糕应该怎样做
材料
A：蛋黄2个、特细白砂糖40克（或绵白糖）、沙拉油40克、低筋面粉80克、盐1/8小勺。
B：红茶茶叶（伯爵红茶）1大勺、红茶液80cc、红茶香甜酒1大勺。
C：蛋白160克（4个的量）、特细白砂糖30克（或绵白糖）。[1]
制作方法
2、 加入色拉油，仔细拌匀，接着再加入红茶液拌匀，再加入香甜酒拌匀。
3、加入红茶叶搅拌均匀后，加入一口气加入过筛后的面粉跟盐，以打蛋器搅拌至没有粉状，面糊呈柔滑的状态即可。
4、将搅拌好的面糊搁在一边待用，接下来就是蛋白糖霜的制作了，将蛋白从冰箱拿出，（如果蛋白没有事先放在冰箱，请先准备好冰块和冰水，隔冰水打发）,蛋白用低速打发至有丰富的大泡泡后加入C中的1/3糖量，继续打发至体积变得更大些，加入1/3的糖量（第一次加糖与第二次加糖的时间不用间隔太久）接着中速将糖拌均后再加入剩下的糖，用低速搅打至呈圆锥状立起且前端往下低垂的状态即停手（用手动的搅拌器勾起蛋白糖看看打发的状态，打到湿行发泡即可！）
5、取1/3的蛋白糖放入面糊中搅拌均匀，再取1/3的蛋白糖用刮刀有下至上翻版均匀，将混合好滴面糊倒入最后的蛋白糖中，用橡皮刮刀翻版均匀。
6、将面糊倒入模具中，用刮刀沾少许面糊涂抹模具边与布丁心，拿住模子轻轻敲两下，放入已经预热好的烤箱中。（烤箱预热最好是在制作蛋白糖的时候，用175度预热，这样才不会过早预热烤箱导致烤箱温度不够，也不会过晚预热烤箱，导致面糊等待的时间过长，而照成消泡之类的现象。）用上下火170度放在最下层烤40分钟即可。