Ⅰ 轻奶酪蛋糕的做法
轻奶酪蛋糕
主料：低筋面粉60克
辅料：鸡蛋4个，奶酪100克，牛奶100毫升，玉米淀粉30克，黄油50克，柠檬汁8毫升
调料：白砂糖90克
做法：
1.把奶酪切成小块，放入大碗中，加入白砂糖， 隔水热水用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒，然后分次一个一个加入蛋黄并拌匀。
2.在奶酪中加入牛奶、柠檬汁、搅拌均匀，筛入混合均匀后的低筋面粉和玉米淀粉，并搅匀，再倒入融化后的黄油搅拌均匀。
3.将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即可。
4.取三分之一蛋白与奶酪糊稍微拌和，再将奶酪糊全部倒入剩余的蛋白里，轻轻翻拌均匀。
5.将蛋糕糊倒入模具内，烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中，烤约1小时，（中途可以再次补些冷水可以防止蛋糕开裂，）这步我做了，还是没能补救已经开裂的蛋糕
6. 烤好后取出脱模
Ⅱ 奶酪蛋糕怎么做
轻奶酪蛋糕(分量：6寸圆模一个。8寸圆模分量加倍)
配料：奶油奶酪(creamcheese)125克，鸡蛋2个（尽量挑选大个的鸡蛋），动物性淡奶油(whippingcream)50克，酸奶75克，低筋面粉33克，细砂糖50克
烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火160度，1个小时到70分钟。
制作过程：
1、制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模，可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸。
奶酪蛋糕怎么做
做法
1、蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻一会，周围有一层薄薄的冰就可以取出了，分3次加入细砂糖，用打蛋器打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉出小弯角。
2、奶油奶酪室温软化，然后隔水加热，边加热边用手动打蛋器搅打均匀。
3、将约一半的椰浆缓慢倒入奶油奶酪中，边倒边搅拌。
4、一边加热一边搅拌，直至搅拌成均匀的无颗粒状，然后从热水中取出。
5、低筋粉和剩余的椰浆混合并搅拌均匀。
6、将5倒入4的盆中，用打蛋器手动搅打均匀。
7、将蛋黄打散，慢慢倒入6中，边倒边搅拌，成均匀的奶酪面糊。
8、取1/3打发好的蛋白拌入奶酪面糊中，切拌法拌均匀。
9、然后再倒入所有蛋白，切拌成细腻均匀的面糊。
10、倒入不沾模内，表面抹平，放入预热好的烤箱165度水浴法烤45-50分钟。烤至表面均匀上色就可以了。取出稍稍冷却，然后脱模，可以冰箱冷藏食用。
Ⅲ 香蕉奶酪蛋糕的做法
香蕉奶酪蛋糕的做法
黄油取出室温下软化。现在温度比较低，可以放在空调房间或电热毯上软化
小贴士
1，这款蛋糕制作非常简单。但要注意黄油和鸡蛋都是室温而且温度在20度左右容易打发。
2，制作好的蛋糕，冷却放凉，放在保鲜袋中，次日再食用。味道更佳。
Ⅳ 轻奶酪蛋糕的做法
轻奶酪蛋糕的做法如下：
一、准备材料 主料：奶油奶酪240克、鸡蛋6个、黄油60克、牛奶100克、低筋面粉60克、细砂糖90克。
二、制作步骤1. 模具准备：将模具内部垫好油纸，以备后续使用。2. 分离鸡蛋：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放置在两个干净的容器中。3. 加热混合：将黄油、牛奶、奶油奶酪放入一个盆中，隔水加热至融化状态，并搅拌至无颗粒。4. 加入蛋黄：在融化的混合物中加入蛋黄，搅拌均匀。5. 筛入面粉：加入过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉颗粒。盆上面盖一块湿布，防止奶油奶酪糊结皮，然后放一边备用。6. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬，糖分三次加入蛋白中打发，直至打成大弯勾状。7. 混合面糊：将三分之一的蛋白放入奶酪糊中，轻轻搅拌均匀。再将奶酪糊倒入蛋白盆中，轻轻翻拌均匀。8. 水浴法烘烤：用水浴法烘烤，将烤盘装入温水，把模具放入烤盘中，再放入预热好的烤箱。上下火150度，烤60分钟。9. 冷却与冷藏：烤好后不要急着拿出来，过30分钟再取出。冷藏后口感更佳。
按照以上步骤操作，就可以制作出美味的轻奶酪蛋糕了。
Ⅳ 轻奶酪蛋糕（无黄油）怎么做
用料
奶油奶酪 100到125克
鸡蛋中等大小 3个
黄油 30克
水或者牛奶 50克
低筋面粉 30克
细砂糖 50克
轻芝士蛋糕的做法
你可以选择固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模最好剪一块圆形的油纸垫在下面，更方便脱模。四壁上涂抹黄油。
Ⅵ 奶酪蛋糕的做法
【准备食材】3个鸡蛋，65克纯牛奶，10克玉米淀粉，25克低筋面粉，125克奶油奶酪，25克黄油，20克酸奶油，45克白砂糖
Ⅶ 蜂蜜奶酪蛋糕的经典做法
蜂蜜奶酪蛋糕的做法
准备好以上食材，照片中没有淡奶油和少许蜂蜜，将蛋黄和蛋清分离
Ⅷ 奶酪蛋糕的做法
材料
主料：奶油奶酪110g、牛奶609、酸奶50g、低筋面粉35g、白砂糖35g、鸡蛋2个、玉米淀粉3g、白醋3滴；
辅料：
奶酪蛋糕
1
奶酪110.牛奶60.糖15.混合搅拌后放在烧热的水上隔水将奶酪.糖融化搅拌均匀
小贴士
奶酪蛋糕要冷藏后吃.才好吃