Ⅰ 杯子蛋糕的常见做法
材料
蛋糕体：无盐奶油200克、低筋面粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、
奶油糖霜：糖粉225克、无盐奶油125克、水果适量。
做法
1
材料图
Ⅱ 桑葚果酱和桑葚小蛋糕怎么做
桑葚果酱&桑葚小蛋糕原料：
桑葚果酱原料：新鲜桑葚500克，糖100克，柠檬1个
桑葚小蛋糕原料：鸡蛋3个，糖70克，低粉115克，桑葚果酱68克，黄油20克。
桑葚果酱&桑葚小蛋糕做法：
桑葚果酱做法：
1、新鲜桑葚清洗干净，逐个去蒂，放在煮锅里。
2、将糖撒上，拌匀，腌制2小时左右。
3、柠檬榨汁。
4、煮锅上灶，再加入约200克水，大火煮开，倒入柠檬汁，烧开后转小火慢慢熬煮。
5、熬制40-60分钟，汤汁收稠，但不要收干（凉后会比刚煮好要稠一些），关火。
6、放凉后密封瓶冷藏保存。
桑葚小蛋糕做法：
1、低粉过筛。
2、黄油融化，加入桑葚果酱（要提前取出回温，不然太凉的话容易使黄油凝固），拌匀（如出现凝固拌不开，可放在温热的地方让黄油重新融化便可拌开）。
3、鸡蛋打入无油无水的盆中，隔热水打发。（见全蛋打发）
4、筛入低粉，拌匀。
5、取一小部分拌好的蛋糊倒入黄油桑葚的小盆里，拌匀后再倒回大盆，继续拌匀。
6、拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入小纸杯七分满。
7、180度，中层，15分钟。
Ⅲ 果酱蛋糕的做法，果酱蛋糕怎么做好吃，果酱蛋糕的家常
果酱蛋糕的做法
1.先分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入一个全蛋搅匀
2.黄油隔热水融化。筛入低粉拌匀
3.加入炼奶拌匀
4.加入蛋黄液拌匀
5.搅至顺滑
6.蛋白分三次加糖打发至湿性状态即可
7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀
8.然后全部倒入蛋白中切拌匀
9.倒入烤盘中抹平并震动几下。送入已预热的烤箱中层160度20分钟
10.烤好的蛋糕取出撕开油纸晾凉，然后切成小块抺上果酱叠在一起即可
Ⅳ 果酱蛋糕的做法，果酱蛋糕怎么做好吃，果酱蛋糕
果酱蛋糕的做法
主料
低筋面粉60克
鸡蛋3个
调料
牛奶
50克
玉米油
40克
糖粉
50克
果酱
30克
1.烤盘上涂上水，垫上烘焙纸，涂水可防止烘焙纸移动，纸要高于烤盘，防止蛋糕粘在烤盘上
2.鸡蛋黄和鸡蛋清分离，放鸡蛋清的容器里不能有水和油，不然会影响蛋白的打发
3.用烘焙电子秤称量出50克牛奶和40克玉米油，加入鸡蛋黄里，用打蛋器搅拌搅匀
4.筛入低筋面粉，用橡皮刀画“8”字拌匀，减少面筋的出现
5.用电动打蛋器打发鸡蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都搅拌均匀后再加入下一次，使糖粉更好的融合
6.做蛋糕卷的蛋白不用打得太发，有明显纹路，抬起打蛋器蛋白直立不弯钩就好
7.将打发的蛋白分三次放入蛋黄糊中，时间尽量短，翻拌均匀即可，长时间翻拌会导致蛋白糊消泡，做出的蛋糕发硬
8.拌好的面糊
9.将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中
10.将烤盘中的面糊用刮刀抹平，双手扶着烤盘两端在桌子上顿几下（这样会让面糊更平整，排出多余气泡）；将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，用170度上下火烤12-13分钟，待表面微微上色就可以了，切勿烤太久，不然影响口感，蛋糕卷容易开裂（要根据自家烤箱温度自行调整烘焙时间以免温度过高烤糊）
11.等蛋糕片完全凉透后，把蛋糕和烘焙纸分离，将蛋糕片长边的两边斜着片下1.5公分，在被烤上色的一面涂上葡萄果酱，家里有其他果酱的也可以
12.将蛋糕片卷起后切片就可以享用了，如果中间涂的不是果酱是奶油，要先放入冰箱里冷藏，定型后再切片
Ⅳ 蛋黄哥翻糖果酱杯子蛋糕怎样做好吃呢
做法
4.9*4.5蛋糕杯8个
将蛋黄、细砂糖、盐放入盆中，利用隔水加热让蛋黄湖温度在40°c之间，用电动打蛋器搅打至面糊画线有纹路。
蛋黄糊加入1/2量牛奶用刮刀拌匀，再加入1/2量过筛低筋面粉与泡打粉拌匀，然后倒入剩下牛奶与面粉轻轻拌匀。
取少量面糊与融化的无盐奶油拌匀，再倒回面糊中搅拌均匀。
将搅拌均匀的面糊装入挤花袋。
将面糊均匀挤入蛋糕杯中（约6~7分满），并轻敲几下排出空气。
放进已预热180°C烤箱内烘烤15分钟，再掉头烤约5分钟，取出轻敲几下烤盘再置凉备用。
翻糖制作→前置作业1：耐热容器涂上一层无盐奶油。
前置作业2：糖粉过筛备用。
将棉花糖放入，再将温水平均洒上，隔水加热融化。将1/2糖粉倒在已融化的棉花糖上，利用糖粉做阻隔才不会沾粘，使用折叠的方式将棉花糖与糖粉慢慢混合均匀。
取出再加入剩下1/2糖粉，将棉花糖搓揉到类似耳垂柔软光滑的程度即可。
视制作的主题题材，将翻糖分成适合大小，加入食用色膏染色。※调完色的翻糖，一定要用保鲜膜包好防止干掉。※翻糖未使用完毕，可冷藏保存，若需使用前置于室温30分钟后再行使用。
利用烘焙小工具捏塑出不同的造型。（没有工具就用手塑型）
Ⅵ 重油纸杯蛋糕配方
重油纸杯蛋糕做法：
黄油 80g
糖粉 70g
盐 1g
鸡蛋 1个
低筋面粉 80g
水果果酱 40g
淡奶油 120g
细砂糖 12g
巧克力豆 适量
重油杯子蛋糕的做法
黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌至顺滑
鸡蛋打散~分三次加入黄油中，每加一次都要拌匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀，挤入水果果酱并搅拌均匀
烤箱预热185度，烤15~20分钟，出炉后放凉
淡奶油与细砂糖以10：1比例混合，打至十分发，装入裱花袋中，在已经放凉的重油蛋糕上，挤出花纹，最后用巧克力豆装饰即可。
Ⅶ 做蛋糕需要的材料
德式黑森林蛋糕 制作难度：二颗星准备时间：10分钟制作时间：30分钟使用工具：磁盘、小勺、手持电动打蛋器、蛋糕转台、蛋糕抹刀、裱花袋、樱花花嘴。制作数量：1个做法：图1、巧克力隔水加热融化；图2、将融化的巧克力倒在瓷盘上使其冷却；图3、用小勺在巧克力上刮出薄片碎屑备用；图4、淡奶油隔冰水加糖粉打发；图5、蛋糕胚用刀从中间片开；图6、画圈挤上淡奶油后在空隙处放上黑樱桃；做法：图7、扣好上层蛋糕；图8、用抹刀在蛋糕体外均匀涂抹奶油；图9、边旋转转台边用抹刀将蛋糕体侧面涂抹好奶油；图10、用抹刀托巧克力碎将其轻轻粘在蛋糕的奶油上；图11、将巧克力碎屑均匀粘遍整个蛋糕体；图12、剩余的淡奶油再次搅打至硬度提高后用樱花嘴挤花在蛋糕定部；做法：图13、蛋糕下部也挤上奶油花；图14、在蛋糕顶部的奶油花上点缀黑樱桃；图15、插上巧克力片和彩笛卷制作完成。碎嘴唠叨：1、这是一款操作简易的装饰蛋糕，简单却不失别致，及其适合新手的装饰蛋糕练习。2、蛋糕胚的制作可以参考戚风蛋糕或全蛋蛋糕的做法，也可换用巧克力蛋糕，请自由发挥。3、注意挤奶油花用淡奶油的硬度要比涂抹蛋糕体用奶油硬度要略高，不然花形流线不会挺立。