‘壹’ 爱心彩虹千层蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2个
低筋面粉 160g
无盐黄油 30g
牛奶 200ml
糖粉 30g
奶油 一大盒
糖 20g
爱心彩虹千层蛋糕的做法
其实就是一个普通的千层蛋糕
在摸奶油的时候按照心形的旋转立体图摸就可以了
‘贰’ 彩虹慕斯蛋糕最正宗的做法
前言
阴霾的下雨天，给自己做一个五彩缤纷的彩虹慕斯，让心情瞬间明媚了起来。
材料
主料：奥利奥饼干80g、黄油38g、酸奶225g、淡奶油225g、糖粉40g、吉利丁片10g；
辅料：冰水适量、进口食素适量
彩虹慕斯蛋糕
1
去掉奶油夹心的奥利奥饼干，融化的黄油
2
用擀面杖将奥利奥饼干碾压成碎末，加上融化的黄油拌匀
3
将拌匀的消化饼干碎末倒入蛋糕圆模中，紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。
4
吉利丁片放入冰水中泡软后，隔热水将吉利丁片融化。
5
将融化的吉利丁液，倒入加了糖粉的酸奶中，搅拌均匀。
6
将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。
7
将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
8
过筛一遍
9
按量从多到少分5份。
10
调入安全的食用色素。
11
从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。
12
倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。
13
全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。放入冰箱冷藏5小时以上即可脱模享用
小贴士
1.奥利奥饼干可用消化饼干代替
2.淡奶油打发至稍稍出现纹路，还可以流动即可，不要打发过度。
3.过滤一下会比较细腻
3.找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。
4.脱模的时候，用吹风机围着吹一圈即可。
‘叁’ 爱心彩虹千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
色素 你喜欢的颜色，至少五种
鸡蛋 带壳四个
低筋面粉 250克
黄油 55克
伊利纯牛奶 两盒
白砂糖 40克
淡奶油 500克
白砂糖（奶油里） 30克
彩虹千层的做法
面粉过筛到大盆里，放入40克白砂糖，打入四颗鸡蛋和黄油，用力搅拌均匀，搅拌时蛋抽感觉滑动有点吃力，慢慢来，就会搅拌均匀了，最后分三次倒进纯牛奶，搅拌至顺滑无颗粒～
刚开始还比较稠
越来越顺滑
拿出六个杯子，和色素，先把步骤一里的液体均匀的过滤到六个杯子中，然后放上色素，搅拌均匀，静止一会儿十秒钟！
然后我做的量刚好每个颜色够煎四张千层皮，要有耐心，一张张慢慢煎，首先在平底锅里刷上一点油，打一勺千层液到锅里，慢慢晕开一个圆形，开小火煎至冒小泡就可以关火小心的把千层皮倒扣到盘子里！
煎到这样就可以关火了……
全部的皮煎完后，拿出一个圆形倒扣在千层皮上画出完整的圆形，每张皮都要剪切好，然后切好芒果，打发好奶油，就可以一层一层抹奶油盖皮，很快一个彩虹千层就出现了……
‘肆’ 教大家怎么做好吃的彩虹蛋糕
彩虹蛋糕
主料
鸡蛋1个×7 低粉17g×7
牛奶15g×7 油15g×7
白砂糖5g（放蛋黄中）×7 白砂糖90g（分次加入蛋白）
7种色素
辅料
裱花奶油250-300g
彩虹蛋糕的做法步骤
1.准备材料：准备1个装蛋白的无水无油大盆，另外准备7个小盆。分离鸡蛋，蛋白全部放入大盆中，7个小盆分别放1个蛋黄。
2.打发蛋白，将白砂糖分次加入，打至蛋白湿性发泡。（这部忘记拍图了，借用了之前做戚风蛋糕的图，彩虹蛋糕的蛋白需要少打一会，这样做出来的蛋糕才更松软）。将打发好的蛋白包保鲜膜先放入冰箱冷藏。
3.开始制作蛋黄糊：这步忘记拍照了。将白砂糖加入蛋黄盆中，搅拌均匀。牛奶与油混合加入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后加入所需色素一小滴，搅拌均匀。最后筛入低粉，翻拌均匀。蛋黄糊就做好了。【7种颜色，以上步骤重复7次】
4.将蛋白糊从冰箱取出，称重，平均分成7等分，然后分别加入到7种不同颜色的蛋黄糊中，翻拌均匀（炒菜一样的拌，不能转圈拌，均匀即可，不要拌太久）
5.将6寸的活底模具底部及边缘抹上油（黄油或色拉油都行，方便脱模），然后将蛋糕液倒入，送进预热好的烤箱。烘烤温度：170度，15分钟左右。【7种颜色，以上步骤重复7次。准备好的蛋糕糊可以先放入冰箱，要开始烘烤的时候拿出来需要再进行翻拌一下，避免沉底，蛋糕糊不均匀】
6.所有的蛋糕坯都烤好了
7.打发奶油：将奶油置于无水无油盆中，加少许糖，打发到可以裱花的程度。
8.没一层蛋糕坯上均匀抹上奶油。
9.根据自己喜欢挤上图案。美丽的蛋糕就完成啦！
10.借用一下之前在微信上看到的一个蛋糕图，我猜里面也是彩虹心:-
‘伍’ 彩虹蛋糕的做法
材料
6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度,8-10分钟。
蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克。
制作过程
1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止。
3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察。
PS：因为没有足够的碗和模具，所以以上这些步骤重复了7次。
7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
9.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力。
制作提示
装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包。 用料 低筋面粉180 鸡蛋6个 辅料 淡奶油1000克 白砂糖180克 黄油60克 糖浆30克 食用色素适量 渐变彩虹蛋糕的做法
1.先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色，上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为：鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需材料分别称量准备好
2.这时候小火烧一锅水，这个是准备打发全蛋用的
3.同时，模具铺上油纸
4.等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次加入
5.全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落
6.等到蛋液放凉之后，加入一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入
7.面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液
8.面粉均匀拌入后，均匀加入融化的液体黄油，这个时候要小心翻拌，不要过度搅拌
9.最后加入几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟
10.烤完后，放在晒网上吹干
11.这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个颜色交错啦，哈哈
12.现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定，随后外层的话，准备三盆打发的奶油，分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需要非常耐心，我基本上每次都要裱一个多小时
13.随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何你想说的话就大功告成啦，也可以用翻糖小装饰一下
14.我们来看一下切开的样子，是不是很彩虹
‘陆’ 求彩虹蛋糕做法，就是外面是白色奶油或者简单装饰，内部是七种颜色的彩虹蛋糕芯蛋糕，想做给家人
http://www.haodou.com/recipe/293367 你照着这个里面做吧。嘿嘿 分就给我吧
‘柒’ 彩虹蛋糕的做法大全
主料
鸡蛋1个
低筋面粉30克
方法/步骤
鸡蛋和糖粉一起用打蛋器高速打发，直到表面形成纹路且不会消失
在打发好的鸡蛋里面加入食用色素，这个是紫色，但是相机拍出来却是蓝色嘛，只要滴几滴就可以了，搅拌均匀
低粉过筛，再搅拌均匀
倒入8克油，拌匀，就倒入某过油的模具中，用力震，震出大气泡。大家可以用160度烤10分钟。
依次用上述方法做出绿色，红色，黄色的蛋糕片
再依次做出草绿色，蓝色，橘色
打发奶油。淡奶油放冰箱，容器也放冰箱，这样比较容易打奶油。一边打一边加糖。我的奶油今天再打一下的，似乎没到那个度。天太热也有关系。
‘捌’ 彩虹蛋糕胚子怎么制作
手把手教你做彩虹蛋糕，非常漂亮又好吃，做法简单易学
大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后。
总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。
啦啦啦，吃货小编又来了，不知道你们喜不喜欢吃甜点，今天小编给你们带来一款超级好吃的彩虹蛋糕，既好吃又能满足你的少女心，周末的时候，如果有时间，静下心来做一份这样的彩虹蛋糕，给自己和家人一个美好的下午茶时间，美食也是增进家人感情的一项内容，虽然操用的过程有些复杂，但最后得到的成品很美，而与家人朋友一起品尝的过程也是很愉快的，享受这份食物带给我们的快乐，就足已了！彩虹很少出来，被称为“自然奇景”，今天我们把这抹彩虹镶嵌在蛋糕里面，一般彩虹蛋糕的配方都是拼接的，小编这款是一次成型的彩虹蛋糕，想学的小伙伴赶紧跟随小编后面学起来吧！
用料
彩虹蛋糕一次成型的做法
八寸活底蛋糕模具，下面垫锡纸，模具包锡纸，目的是为了不上色
七个裱花袋嵌入容器里面准备好
色素准备好，我用的是Americolor
准备好七个容器装蛋糕糊的，如果没把握做七种颜色怕消泡，就做三到四种颜色就好
蛋黄加20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
加入玉米油和牛奶
快速搅拌，画圈或者Z字形什么的都是可以的
乳化成功，手动打蛋器一共用时5分钟，如果是用电动打蛋器乳化，只要30秒就可以乳化成功
做法是把蛋黄，细砂糖，牛奶，玉米油都放在一起，用手动打蛋器稍微搅拌均匀，然后用电动打蛋器低速打30 秒，就乳化成功了
如果是用电动打蛋器打30秒，可以在打发好蛋白霜以后，用打蛋白霜的电动打蛋头打蛋黄，这样就不需要准备两副打蛋头，因为打发蛋白霜的打蛋头必须是无油无水的
在一定的高度筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉，拉高筛面粉会让蛋糕的口感更好
Z字形搅拌，不要画圈以免起筋
蛋白加几滴柠檬汁，低速打至粗泡，加入三分之一细砂糖
转高速打至细泡加入剩下的二分之一细砂糖
打至细腻无光泽加入剩下的细砂糖，打到糖融入转中速继续打发
最后一定要有一分钟最低速整理打发
干性发泡，完成
取三分之一蛋白霜分加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，一般第一次蛋黄糊和蛋白霜混合，蛋白霜多多少少会有一点消泡，所以我一般会取打蛋盆边边的部分，而且我喜欢用手动打蛋器快速搅拌均匀，但是不能画圈搅拌
再取剩下的二分之一蛋白霜，用刮刀和蛋黄糊翻拌均匀，动作要轻柔但是快速
把翻拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中
彻底翻拌均匀，底部不均匀的蛋白霜要抄底翻拌，最后这一次的翻拌动作要最轻柔但是速度还是要快
翻拌好的蛋糕糊平均分成七份
调好色，预热烤箱上下火150度
裱花袋剪小口，然后每一个口都要用夹子夹住，毕竟蛋糕糊还是稀的不是固态的，裱花袋顶部收口的位置可以拧紧，用夹子或者橡皮筋固定
重头戏来了，先挤入第一种颜色的蛋糕糊，只要三分之一的量，在模具的正中心位置
第二种第三种都是三分之一的量，记住，全程操作都是往蛋糕模具的中心点挤入
第四种第五种颜色
七种都好了
继续按顺序挤入第二轮蛋糕糊
一定要中心点挤入，蛋糕糊会扩开
第二次七种颜色搞定
第三轮开始
三轮的量尽量准确一点，不要一会多一会少
记住不要滴到图案，不然就不漂亮了
裱花袋拿夹子夹着出口，不然蛋糕糊会淌出来
完成，哈哈，太好笑了，我把最后一个颜色，紫色忘记了，等蛋糕糊入了烤箱才看见
入烤箱上下火150度中层烘烤50分钟
出炉晾凉两个小时再脱模，一圈一圈非常清晰非常圆
轻松脱模，无蛋糕屑
切块，其实颜色深浅或者搭配都可以按自己喜欢的来拿捏
如果想用抹茶粉可可粉南瓜粉蝶豆花什么的也不是不可以哦
全方位展示
彩虹蛋糕也能如此细腻柔软，孔洞均匀
什么角度都好看
拼图是我的弱项
做多一个纯可可粉的，如果大家只想做一种颜色也是可以的
还有一个抹茶小清新的，不是阳光照射的效果，是深浅色抹茶蛋糕
小贴士
动作要快，不然蛋糕糊就消泡了哦，仔细阅读，记住要点，其实最好的老师就是多做，自然就有经验了，失败才会去找原因，才会牢牢记住该记住的，所以不要害怕失败哦！
做各种蛋糕的注意事项
1.所有配方中如果配方的量是蛋白几个蛋黄几个，要注意，蛋黄的量差别不会太大，但是蛋清的话鸡蛋大小差别很大，蛋清越多，做出的蛋糕越容易塌，越容易皱
2.糖可以让蛋白霜变得更细腻更光滑，一般不要轻易减糖量，最近大家做什么都是减糖减油，然后就容易做失败，糖分三次加入是因为一次加太多会抑制蛋白发泡，加太少又会使蛋白气泡过多
3.记得打蛋白的碗一定要无油无水，可以提前用一点白醋把打蛋头和打蛋盆刷一下，然后放冰箱冷藏，需要的时候拿出来用
4.蛋白霜打好之后，开一速把打蛋头慢慢提起来，这样就不会有过多的蛋白霜粘在打蛋头上
5.蛋糕糊倒入模具，入炉之前要在15厘米左右的高度震两到三下，，震出气泡，出炉震一下震出热气，然后马上倒扣晾凉，但是用水浴法的蛋糕不能倒扣晾凉
6.植物油为玉米油最好，色拉油平时家里不会用到，有味的油不行，比如花生油就不可以做蛋糕
7.蛋糕上色满意加盖锡纸
8. 判断蛋糕是否熟的方法：用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就是熟了，或者用竹签刺下，竹签没有带出蛋糕糊，竹签是干的，就是熟了
9.鸡蛋必须是冷藏的，除非全蛋打发需要常温，要加入蛋白打发中的装糖的碗必须也是无油无水的
好啦，今天的美食彩虹蛋糕的做法就到这里了，如果你有什么更好的建议或者想法，欢迎关注小编给小编留言评论哦，小编每天都会带来更好，更美味的美食分享哦，咱们下期美食分享不见不散
‘玖’ 彩虹渐变蛋糕的制作方法
步骤1
先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色，上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为：鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需材料分别称量准备好
步骤2
这时候小火烧一锅水，这个是准备打发全蛋用的
步骤3
同时，模具铺上油纸
步骤4
等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次加入
步骤5
全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落
步骤6
等到蛋液放凉之后，加入一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入
步骤7
面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液
步骤8
面粉均匀拌入后，均匀加入融化的液体黄油，这个时候要小心翻拌，不要过度搅拌
步骤9
最后加入几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟
步骤10
烤完后，放在晒网上吹干
步骤11
这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个颜色交错啦，哈哈
步骤12
现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定，随后外层的话，准备三盆打发的奶油，分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需要非常耐心，我基本上每次都要裱一个多小时
步骤13
随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何图案
‘拾’ 八寸彩虹心蛋糕怎么做如何做好
主料
蛋黄6个 细砂糖（蛋黄用）39g
水60g 玉米油60g
低筋面粉16.5gx6 蛋白6个
细砂糖 （蛋白用）16.5gx6
辅料
柠檬汁（可不放）数滴 色素（味好美）4种
淡奶油（铁塔）
八寸彩虹心蛋糕的做法步骤
1. 蛋黄蛋白分离，6个蛋白装到6个容器里备用，蛋黄放在一起加白糖搅拌至溶解，然后把水和玉米油一起加入到蛋黄里搅拌5分钟左右至乳化状态，将蛋黄糊分成6份，取其中一个加入红色色素6滴，筛入低粉拌匀至无颗粒即可
2. 取一份蛋白加几滴柠檬汁，白糖分三次加入蛋白里，用电动打蛋器打至干性发泡，将打好的蛋白分三次加入到红色的蛋黄糊里，切拌均匀倒入模具，轻震几下模具震出气泡，烤箱预热，150度烤20分钟，取出模具自上而下摔一下，立即倒扣待凉脱模。
3. 接下来要加入不同色素完成剩余的5个蛋糕片的制作。红色：红色6滴 。橙色：红色和黄色各3滴。黄色：黄色6滴。 绿色：绿色6滴。 蓝色：蓝色6滴。 紫色：红色5滴和蓝色2滴。我用2个八寸模具，正好一个烤好，另一个又可以接着烤，不耽误时间。
4. 裱花需要的奶油和色素看自己的需要自己调，这个蛋糕淡奶油我用了大概五百多克，只用了3种颜色，偷懒了，而且也不想太浪费，总的来说还是比较成功的。