Ⅰ 无糖蛋糕怎么做
用料
主料
Ⅱ 无糖蛋糕的做法和配方
蛋糕是人们日常生活中常见的点心之一，但是由于它含有大量的糖分和油脂，会对人体的健康带来负面影响。因此，为了满足爱甜食的朋友们，我们可以学习制作无糖蛋糕，减少对身体的损害。下面介绍无糖蛋糕的做法和配方。
材料：
1. 低筋面粉100g;
2. 玉米淀粉40g;
3. 泡打粉2g;
4. 粗盐1g;
5. 鸡蛋3个;
6. 无糖牛奶50ml;
7. 植物油50ml;
8. 无糖淡奶油200ml;
9. 蜜饯适量。
步骤：
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，并在蛋黄中加入无糖牛奶搅拌均匀；
2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛到蛋黄液中，用切拌的方式搅拌均匀；
3. 将蛋白和粗盐放入无水、无油、无杂质的碗中，用电动打蛋器将蛋白打发成硬性发泡；
4. 将蛋白分为三等份，分别加入蛋黄糊中并轻柔地混合均匀；
5. 在混合好的面糊中加入植物油，用同样的方式搅拌均匀；
6. 将面糊倒入模具中，将它拍打几次去掉气泡，并在表面摆上适量的蜜饯；
7. 安装网格状的蒸架，将模具放在上面蒸煮40分钟；
8. 蒸好后，取出待凉晾至室温；
9. 准备好无糖淡奶油，在蛋糕表面涂抹上去。
小结：
以上就是制作无糖蛋糕的详细步骤。通过使用低筋面粉、少量油脂和无糖成分等原料，制作出美味健康的蛋糕。不管是在日常生活中或者是各种聚会等场合，这款蛋糕都是非常适合的选择，不会对健康造成负面影响。希望大家能够学会并体验这款甜品的美味。
Ⅲ 如何做无糖蛋糕，咸香又美味，学会了可以做给家人吃呢
如何做无糖蛋糕，咸香又美味，学会了可以做给家人吃呢？
一般大家在家里做生日蛋糕，没有一切添加物，就可以通过打发蛋清，使生日蛋糕膨松。而打发蛋清，那就需要放糖，放糖除开可以使生日蛋糕提升清甜味以外，也能起到平稳蛋白质霜的作用。许多做蛋糕的药方，都是会提及，不必降低糖，糖降低了，就会影响打发蛋白。这一不加糖的生日蛋糕，并没有放糖去打发蛋清，那样消磨出的打发蛋白确实不稳。因此当消磨好一点的打发蛋白与蛋黄糊搅拌时，不可以多翻，不然非常容易破乳。那样生日蛋糕可能就长不高了。
第二步
取1/3消磨好一点的打发蛋白到蛋黄糊里，左手用打蛋器划J字拌，右手反方向旋转打蛋盆。并没有放糖的打发蛋白非常容易破乳，尽量避免拌，技巧要柔和。把拌好的蛋糕糊倒进剩下的打发蛋白里，用这样的技巧翻拌。在拌好的蛋糕糊里倒进葱段和白芝麻，轻拌三下，翻拌就可以。
把蛋糕糊装进蛋糕纸杯模中，放进早已预热好120多度电烤箱中低层，烤制45min，后转150度，烤制15min。每家电烤箱性子不一样，环境温度仅作参考。烤制完毕，把低糖杯子蛋糕取下，糖尿病人们都可食用的生日蛋糕，那你也试一下吧。
Ⅳ 无糖蛋糕的做法
用料
鸡蛋 3只
低筋面粉 36克
油 20g
水 20g
无糖蛋糕的做法
蛋清放冰箱先冷藏
小贴士
新手建议：蛋白冷冻到起冰渣