‘壹’ 你知道是如何做饼吃起来才会暄软千层吗
千层饼的做法很简单，每个人都会做，只是做法不同，口感也就不一样，要么饼子不暄软劲道，要么就是没有层次，如果你也遇到这2种情况的话，这是步骤做错了，想要做点好吃的千层饼，掌握2个技巧，第一和面的时候，用温水和面，这样饼子即使凉了也不发硬，第二把面皮上抹一层食用油，撒上食盐等，增加咸味，然后切成小块，但是中间不要切断，然后折叠起来，虽然这一步比较麻烦，但是这一步是增加千层饼层次最重要的一步，做千层饼的时候，只要是掌握好这2步，保准千层饼暄软劲道，而且层次多！
这就是千层饼详细的做法，你们都学会了吗？我家做千层饼的时候，把生胚放在锅里蒸一蒸，蒸熟之后，放在锅里烙一烙，这样做的饼子，外酥里软，而且层次比较多，把它当成主食的话，实在是太符合家人的胃口了，比做一些鸡蛋饼、葱花饼还香！
做千层饼的时候，最重要的一步就是层次，要记得把面皮的两端都切开，然后抹上食用油、食盐、五香粉、干面粉，最后折叠起来，擀成面皮，这样生胚就做好了，这样做的千层饼，好吃又劲道，层次也多。
‘贰’ 面饼的家常做法
‘叁’ 电饼铛蛋糕如何做的松软
将酵母溶解在温水中，并轻轻搅拌至均匀，静置3分钟。
将面粉和全麦粉混合均匀，然后将酵母水缓缓倒入，用筷子搅拌成絮状，继续揉成光滑的面团。让面团在温暖的地方发酵至两倍大，这样面团就会变得更加松软。
发酵完成后，将面团取出，排气后将其搓成面棒状，并分成6份。每份揉圆后松弛15分钟，让面团更加容易操作。
接下来，将松弛好的面饼按扁或用擀面杖擀扁，使其更加平整。电饼铛预热至适当温度，不需要放油。
将面饼放入预热好的电饼铛中，盖上盖子。电饼铛的高温会将面饼中的水分蒸发掉，使其逐渐变得干燥且均匀受热。当电饼铛的指示灯亮起时，表示面饼已经烙熟。
打开盖子，取出烙好的面饼。此时的面饼已经变成了香脆可口的蛋糕。它们可以直接食用，也可以搭配各种酱料和配菜享用。