⑴ 家用烤箱如何烤蛋糕 家用烤箱烤蛋糕的做法
1、原料:低筋面粉85克、橄榄油(玉米油)40克、牛奶40克、细沙糖50克、?玉米淀5克、白醋一小瓶盖、鸡蛋5个。
2、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里。
3、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌，然后用细筛筛入低筋面粉搅拌，再一个一个蛋黄加入翻搅均匀。
4、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入细沙糖用电动打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。
5、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀。
6、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里。
7、烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
8、如用厚的蛋糕模具烤,时间需适当加长。
⑵ 5个鸡蛋做蛋糕的做法 香嫩软绵一吃就爱
5个鸡蛋做香嫩软绵蛋糕的做法如下：
一、准备食材 鸡蛋5个 低筋面粉90克 玉米油50克 牛奶50克 白砂糖
二、制作蛋黄糊1. 分离蛋黄蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。2. 搅拌蛋黄：用手动打蛋器把蛋黄搅散，放入20克白糖，搅拌均匀。3. 加入油和牛奶：搅匀白糖后，倒入玉米油搅匀，再倒入牛奶搅匀。4. 筛入面粉：筛入低筋面粉，用打蛋器以Z字型搅拌成没有干粉的细腻面糊，盖上保鲜膜备用。
三、打发蛋清1. 加入醋：在蛋清容器中加入2滴醋。2. 分次加糖打发：用电动打蛋器打发蛋清，打发到鱼眼泡时加入20克白糖，继续打发；再倒入三分之一的白糖继续打发；有纹路时放入剩余的白糖，继续打发至提起打蛋器有小勾勾的形状。
四、混合蛋黄糊和蛋清1. 初步混合：取出蛋黄糊，把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中，用硅胶铲缓缓翻拌均匀。2. 完全混合：再取三分之一的蛋白到蛋黄糊中继续翻拌，然后将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，充分翻拌均匀。
五、烘烤1. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入8寸的戚风蛋糕模具或其他模具中。2. 震出气泡：用手端起模具震一下，震出气泡。3. 预热烤箱：烤箱预热至150度。4. 烘烤时间：将模具放入烤箱，150度上下火烤50分钟，或者140度上下火烤1个小时。
六、冷却脱模1. 倒扣放凉：烤好后取出模具，倒扣放凉。2. 脱模：放凉后即可脱模，享用香嫩软绵的蛋糕。
⑶ 烤箱自制蛋糕简单做法
1、首先准备好以下食材：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗、橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个。第一步先将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，如下图所示。
