‘壹’ 巧克力梦龙卷由来
巧克力梦龙卷由来源于童年时候的巧克力冰淇淋。梦龙雪糕的脆皮，多少人对它爱不释手。来源于童年时候的巧克力冰淇淋，梦龙脆皮下就是柔软的蛋糕卷了，巧克力和奶油融合，舌尖轻抿，浓郁的香气在嘴里散开，甜度不高，刚刚好。
1、先做可可蛋糕部分。可可粉加入开水，搅拌均匀，冷却，盖上保鲜膜待用。
2、3个鸡蛋蛋白与蛋清分离。装蛋白的盆要无水无油无混入蛋黄，滴入几滴柠檬汁，一丢丢盐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室。
3、另拿一个干净的盆，放入称量好的牛奶，白砂糖，玉米油，用手持打蛋器搅拌，乳化。
4、另拿一个干净的盆，放入称量好的牛奶，白砂糖，玉米油，用手持打蛋器搅拌，乳化。
5、预热蒸汽烤箱，上下火160度。
6、打发蛋白。从冰箱中取出蛋白，打蛋器中速打发，出现鱼眼状泡泡时倒入40克白砂磄，当气泡变小时转低速打发，直到打蛋器提起，蛋白呈鸡尾状。
7、取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中，采用之字法轻柔快速搅拌均匀后，重新倒回三分之二的蛋白中，还要采用之法或切拌的方法搅拌均匀，切记不能画圈搅拌，避免消泡。
8、金盘铺上油布，倒入可可蛋糕糊，用刮板或刮刀将蛋糕糊刮平整，轻震一下。
9、送入预热好的烤箱，上下火改成150度，约25分。
10、可可蛋糕片出炉后，在桌上轻震一下，拎着油布提起蛋糕放在冷凉架上，撕去四周的油布，两分钟后，把蛋糕倒扣在油纸上，揭去油布(这样能得到漂亮的毛巾面)，重新倒扣放在冷凉架上，油纸虚虚地盖在蛋糕上。
11、淡奶油加入白砂糖，打蛋器打发至比较硬挺状态。可可蛋糕片的毛巾面朝上放在油纸上，亩御铺上打发好的淡奶油，用擀面杖辅助卷起，送入冰箱定型一小时。
12、一小时后开始淋脆皮巧克力部分。黑巧克力放入无水慎孝容器，倒入玉米油，隔水小火慢慢融化，一定是小火，期间可以搅拌帮助均匀融化。待巧克力完全融化，离开锅，倒入果干坚果碎，拌匀，稍冷却。
13、冰箱中取出可可蛋糕卷，放在冷凉架上，架子下放个金盘，承接滴下来的巧克力酱。拿起巧克力容器开始缓慢淋浆，倒的时候要均匀，靠近蛋糕一点，沿着蛋糕的宽，左右来回淋。
14、淋好的梦龙卷迅孝岩待表面巧克力凝固，就可以切块享用。切块时为避免把脆皮切碎，可以在一个比较高的杯子里装满开水，插入刀，刀变热，拿出擦干水，刀刃放在脆皮上，巧克力受热融化，就不容易碎。每切一刀重复热刀，擦干，切。
‘贰’ 梦龙蛋糕卷梦龙是什么意思
梦龙蛋糕卷梦龙是一款好吃的蛋糕。蛋糕卷外皮与梦龙的脆皮一样，松脆的巧克力外皮搭配酥香的杏仁碎，一口咬下去就给你惊艳。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋，白糖，小麦粉为主要原料。
蛋糕的相关介绍
以牛奶，果汁，奶粉，香粉，色拉油，水，起酥油，泡打粉为辅料。经过搅拌，调制，烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉，甜味剂通常是蔗糖，黏合剂一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替，起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体牛奶，水或果汁，香精和发酵剂例如酵母或者发酵粉。
鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡，低脂，营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
‘叁’ 梦龙卷和瑞士卷有什么区别
梦龙卷和瑞士卷区别如下：
>梦龙卷配方分为三部分——蛋糕卷，夹心奶油，巧克力脆皮淋面。
>瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
>这是两者之间的不同。
‘肆’ 梦龙脆皮卷来喽～
梦龙脆皮卷来喽～
经典的梦龙脆皮蛋糕卷，吃起来冰冰凉凉，纵享丝滑 ~ 巧克力控们不要错过!
配料:
可可蛋糕胚：玉米油50g、可可粉15g、牛奶65g、蛋黄5个、低筋面粉60g、玉米淀粉5g、蛋白5个、白砂糖50g。
巧克力奶油：淡奶油200g、白砂糖20g、悬溺巧克力酱50g。
巧克力梦龙脆皮：黑巧克力120g、椰子油40g、棒果碎50g。
操作方法：
制作可可蛋糕胚：(28x28cm)
把玉米油、牛奶加热后混合，充分搅拌至酸奶质地，加入过筛的可可粉、低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄 Z字形搅拌均；蛋清加入糖和几滴柠檬汁，打发至小弯钩鹰嘴状；取三分之一打发的蛋清和面糊混合均匀，再倒入剩余的蛋清中翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘上；烤箱提前预热上下火150°C烤30min。
巧克力奶油：奶油+糖打至酸奶状时，加入巧克力酱打发至8 ~ 9分发。
组装：把奶油铺到蛋糕豚上，借助面杖卷起来，放冷藏2h。
制作巧克力梦龙脆皮：黑巧克力切碎，加入椰子油隔水融化再加入棒果碎搅拌均匀，最后淋在蛋糕卷表面；淋上巧克力脆皮，放冰箱冷藏至凝固热刀切块后简单装饰，就可以享用啦！
‘伍’ 梦龙卷是什么意思
蛋闷陪糕。梦龙是雪糕，产自联合利华旗下和路雪品牌。以牛奶为原料制作而成，采用的巧克力来自被誉为巧克力王国的比利时。梦龙卷是一款好吃的蛋糕。蛋糕卷外皮与梦龙衫罩贺的脆皮一样，松脆的巧克力外皮搭配酥香的杏仁碎，非常受消费者或派欢迎。
‘陆’ 梦龙蛋糕卷怎样做，和梦龙雪糕一样好吃，亲朋好友都爱吃呢
梦龙蛋糕卷怎样做，和梦龙雪糕一样好吃，亲朋好友都爱吃呢？
无论做什么蛋糕卷，大伙儿最关心的应该就是卷时裂开。泰羊妈妈做蛋糕卷的时候还并不是每一次都做得极致，第一次作梦龙蛋糕卷的时候我卷裂开了，后来的我修改了秘方里的需水量，及其烤制的温度与时间，做出来大卷就完美了。在秘方没什么问题前提下，正在做的时候要注意蛋白的消磨水平及其烤制温度与时间，就能做出不裂开的蛋糕卷。下面我们一起看一下梦龙蛋糕卷的处理方式吧！
取三分之一蛋白放进面浆中，用搅拌手法搅拌均匀。倒回剩下的蛋白里，用同样的手法搅拌均匀。将蛋糕糊倒进铺了锡纸的烘烤盘里，摇晃烘烤盘让蛋糕糊匀称铺地在蛋糕模具上，震两下烘烤盘将里边的大气泡震出。
将生日蛋糕再度旋转至表层朝下，再次制冷。制冷至湿热不发烫时，用锯齿刀将的边缘地区切除。离自己远的一端切角成45度，也方便翻卷。用铲刀将巧克力奶油均匀的涂到上边，离自己远距离那一端抹薄一些。