⑴ 蛋糕面粉放多了怎么办 怎么办蛋糕面粉放多了
蛋糕面粉放多了，可以采取以下措施：
多加水和鸡蛋：为了调整面糊的稠度，可以适量增加水和鸡蛋的数量，然后继续搅拌，直到将干面调成合适的面糊状态。
注意蛋糕口感：需要了解的是，面粉过多可能会导致蛋糕变硬。因此，在调整面糊后，要特别注意烘烤过程中的时间和温度控制，以避免蛋糕变得过于干燥和坚硬。
遵循正确的蛋糕制作步骤：在制作蛋糕时，严格按照配方和步骤进行操作，特别是在筛入面粉和搅拌面糊时，要避免过度搅拌导致鸡蛋消泡，从而影响蛋糕的口感和质地。
通过以上措施，可以在一定程度上弥补面粉放多带来的问题，但可能仍会对蛋糕的最终口感产生一定影响。因此，在制作蛋糕时，最好提前准备好所需的材料，并严格按照配方进行操作，以避免类似问题的发生。
⑵ 蛋糕内部湿黏怎么补救 空气炸锅蛋糕内部湿黏怎么补救
1、蛋糕表面温度上升太快，当内部继续膨胀时，结皮的表面顶破，形成开裂。降低烤箱的温度再试。
2、配方中的湿性材料比例过重，需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
3、倒入模具内的面糊量太多，面糊涨满模具以后继续膨胀，最终从顶部裂开，将面糊量减小一点即可。
4、蛋清打发不到位，蛋糕的内部会湿软，让人觉得“没烤熟”。这时搅拌动作幅度要大，从底部往上翻拌即可。
⑶ 电饭锅做蛋糕为什么发粘
你好：蛋糕发粘是面重了，就是面粉放多了，还有可能是鸡蛋消泡，再一个是电饭锅第一次跳起后要用毛巾捂住出气孔十钟，再按下，拿开毛中，第二次跳起后再用毛巾捂住出气孔断电，等十分钟后拿出内锅翻过来扣在案板上自行脱落。放蛋糕糊时在锅里刷点油，蛋糕糊不要多放，最多三个鸡蛋的配料。
⑷ 做蛋糕时面粉放多了应该用什么方法解救
一般这种情况，你只能多加水和鸡蛋了，再搅拌，把干面调成面糊了。