⑴ 小杯蛋糕的做法
材料
鸡蛋（按数量），牛奶1盒（纯牛奶），白砂糖（按个人口味），自发粉1包（超市有的卖），棉花糖1袋（原味），糖果
做法
1、把鸡蛋液、牛奶、白砂糖、自发粉（比例自己把握）一起放入碗中，搅拌成糊状；
2、倒入小杯中，不要太满；
3、放入微波炉中，十五分钟即可；
4、把两三个棉花糖放入平底锅中，放入少量的水（棉花糖要一个挨着一个）；
5、开火，棉花糖完全熔化后，关火；（棉花糖已经成块）
6、把蛋糕杯取出，把棉花糖块放入杯上；
7、撒上糖果即可。大功告成！！！一个小杯蛋糕就做好了！亲们，多多留言，多多指教哦！
⑵ 全麦小杯蛋糕的做法，全麦小杯蛋糕怎么做好吃
食材
主料
鸡蛋
5个
全麦面
50克
辅料
细砂糖
45克
玉米胚芽油
30毫升
淡奶油
适量
步骤
1.将五个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入15克细砂糖和30毫升玉米油搅拌均匀。
2.再筛入50克全麦面切拌均匀（如果太干可加入少量牛奶）
3.切拌好面糊备用
4.蛋清用打蛋器打出大泡时加入10克砂糖，出细泡时再加入10克砂糖，出现轻微划痕时加入10克砂糖（糖分三次加入）
5.打至蛋清立尖不倒就打好了。
6.将打好的蛋清三分之一倒入面糊中切拌均匀。
7.再将拌好的面糊倒入剩余的三分之二蛋清中，照样切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯中装九分满，放入烤箱上下火170°左右18分钟就好。
9.烤好的蛋糕
10.淡奶油加入15克左右的砂糖打蛋器打发
11.打至有明显划痕就好，装入裱花袋在蛋糕上挤出喜欢的花纹即可。
⑶ 小杯蛋糕的做法大全
小杯蛋糕的用料
低筋面粉100g
鸡蛋5个
牛奶70ml
白糖90g
泡打粉5g
花生油50ml
小杯蛋糕的做法
步骤1
5个鸡蛋:蛋清蛋黄分离，放入无油无水的碗里。
步骤2
电动打蛋器:蛋黄打匀，分三次加入25g白糖打匀。蛋黄颜色变淡。加入花生油。加入牛奶打匀。
步骤3
面粉中加入泡打粉。过筛。加入蛋黄中十字切拌，不要划圈搅拌。待用。
步骤4
打发蛋清，分三次加入65g白糖。直立为止。分三次加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤5
上模具。
步骤6
上模具。
步骤7
上下火150度预热10分钟。烤制30分钟。上层基本好了，再上色即可。下层还要再烤20分钟。
步骤8
出锅。
⑷ 为什么我做的蛋糕一拿出来就会塌缩的厉害，中间湿湿的
蛋糕拿出来塌缩厉害，主要有如下几种原因：
1，从烤炉中取出的时候有剧烈震动，这个是要避免的，因为蛋糕还处于软的状态。
2，温差过大，蛋糕出来后室温太低就急剧收缩。
3，配方问题，蛋液不新鲜，水等湿料添加过多等等。
⑸ 用蛋糕粉做蛋糕的技巧
制作蛋糕时，使用蛋糕粉是一种便捷的方法。具体步骤如下：首先，准备所需的材料，包括100克蛋糕粉、1个鸡蛋、40克食用油和20克水。这些材料可以制作出4个小杯蛋糕。接下来是烤制蛋糕的过程：将蛋糕粉、鸡蛋、油和水充分混合，直至均匀。然后，将混合好的面糊倒入纸杯，填充至约半满的位置。接着，预热烤箱至180℃，并将蛋糕杯放置于烤箱的中间偏下位置。最后，烤制15到30分钟，直至蛋糕成熟。烤制过程中，观察蛋糕的状态非常重要。可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，则说明蛋糕已经烤熟。如果牙签带有面糊，说明还需要继续烤制。
初次尝试制作蛋糕时，多加观察是关键。这不仅能确保蛋糕的美味，还能提升您的烘焙技巧。随着经验的积累，您会发现制作蛋糕的过程更加得心应手。享受烘焙的乐趣吧！
蛋糕粉不仅方便快捷，还能提供一致的口感。选择优质蛋糕粉是制作美味蛋糕的基础。在选购蛋糕粉时，建议选择信誉良好的品牌，以确保蛋糕的品质。此外，注意蛋糕粉的保质期，避免使用过期产品，以免影响蛋糕的口感。
在烤制过程中，温度和时间的控制至关重要。过高或过低的温度都可能导致蛋糕失败。因此，严格按照食谱要求调整烤箱温度，并根据实际情况调整烤制时间。对于初学者来说，这一步可能需要一些练习，但随着时间的推移，您会逐渐掌握其中的技巧。
此外，蛋糕的装饰也同样重要。在蛋糕完全冷却后，可以使用奶油、水果或其他装饰品来美化蛋糕。这不仅能提升蛋糕的外观，还能增加其口感的层次感。尝试不同的装饰方法，为您的蛋糕增添更多创意和乐趣。
总之，使用蛋糕粉制作蛋糕是一种简单而美味的选择。通过遵循上述步骤和技巧，您可以轻松制作出美味的蛋糕。希望这些信息能帮助您在烘焙之旅中取得成功！