A. 母亲节蛋糕的做法
导语：现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，母亲节蛋糕的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
母亲节蛋糕的`做法
步骤：
1、六寸戚风蛋糕一个(之前有谱写了制作过程，这里就不重复了)
2、奶油加30克白糖打发(个人口味增减白糖)
3、威风中间切开，抹一层奶油，铺上火龙果(我只做了两层，也可以做三层，看每个人的喜爱)
4、把面层铺上，然后抹奶油，喜欢吃奶油的就抹厚一点，个人口味调节
5、葡萄对半切开，然后周边粘上
6、奶油装入裱花袋，剪小口，蛋糕面上来回拉直线
7、把巧克力豆一粒粒铺上装饰(有巧克力笔的就画会省事一点，我没这工具就一粒粒来)
8、芒果去皮切薄片，然后一片挨一片做成三朵黄玫瑰花后，移上蛋糕面，然后撒上彩色巧克力装饰
闻到浓郁的味道了没?母亲节蛋糕准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
B. 8寸可可戚风蛋糕的做法
可可戚风蛋糕8寸
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C. 旦糕做法与配方
制作蛋糕可以根据个人口味选择不同的配方和做法，以下提供两种基础蛋糕的详细做法（原味海绵蛋糕和巧克力戚风蛋糕），适合家庭烘焙新手，成功率较高：
一、原味海绵蛋糕（6寸圆形模具）
材料：
鸡蛋 3个（室温）
细砂糖 80g
低筋面粉 90g
无盐黄油 30g（或玉米油）
牛奶 30ml
香草精 2滴（可选）
做法：
1. 准备工作：
模具底部垫油纸，四周抹一层黄油防粘。
黄油和牛奶混合隔水加热至融化，保持温热。
烤箱预热至160℃。
2. 打发全蛋：
鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和香草精。
用电动打蛋器高速打发至蛋液蓬松发白，划“8”字痕迹能维持3秒不消失（约5-8分钟）。
3. 混合面糊：
筛入低筋面粉，用刮刀快速翻拌至无干粉（避免画圈消泡）。
倒入温热的黄油牛奶混合物，继续翻拌均匀。
4. 烘烤：
面糊倒入模具，轻震两下消除大气泡。
放入烤箱中层，160℃烤30-35分钟，用牙签插入无黏连即可。
5. 脱模：
出炉后震一下模具，倒扣晾凉后脱模。
二、巧克力戚风蛋糕（6寸）
材料：
鸡蛋 3个（分离蛋黄蛋白）
细砂糖 50g（蛋白用） + 20g（蛋黄用）
低筋面粉 50g
可可粉 15g
玉米油 30g
牛奶 40ml
柠檬汁 几滴（稳定蛋白）
做法：
1. 蛋黄糊：
蛋黄 + 20g糖搅匀，加入玉米油、牛奶搅拌至乳化。
筛入低粉和可可粉，Z字形搅拌至顺滑。
2. 蛋白霜：
蛋白加柠檬汁，分3次加50g糖，打发至小尖角状态（硬性发泡）。
3. 混合：
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻快翻拌。
4. 烘烤：
倒入模具，震出气泡，150℃烤40-45分钟。
出炉后倒扣晾凉再脱模（防止塌腰）。
常见问题解答
1. 蛋糕塌陷：蛋白打发不足、烘烤时间不够或中途开烤箱门。
2. 表面开裂：温度过高（可降低10℃并延长烘烤时间）。
3. 替换材料：
无黄油可用等量玉米油；牛奶可换豆浆/椰奶。
可可粉可换抹茶粉（5g）做成抹茶味。
小贴士
鸡蛋提前回温更易打发。
翻拌手法：从底部向上翻拌，避免消泡。
判断熟透：轻按蛋糕中心回弹，或牙签无粘液。
根据口味可搭配奶油、水果装饰，或淋巧克力酱增加风味！ 🎂
D. 请介绍下巧克力戚风蛋糕怎样做才好吃
材料
巧克力粉1大匙
做法
1、预热烤箱上下火150度将三颗冰鸡蛋蛋白蛋黄分开
2、蛋黄煳黄豆粉：1/4杯可可粉：1大匙蛋黄：3个水：两大匙橄榄油：1/8杯香草精：1小匙（如果没有就加水）甜菊糖：5滴（生酮烘焙常用的天然甜味剂）【将以上材料放入钢盆搅拌均匀】
3、蛋白霜赤藻糖：2大匙（生酮料理常用的天然甜味剂）打发前加的塔塔粉：1/2小匙蛋白：3个打发途中加的塔塔粉：1/2【将赤藻糖，蛋白，1/2塔塔粉使用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白变白拉起来水水的）再加入1/2塔塔粉打至干性发泡（蛋白拉起来倒立也不会变形）】
4、完成后将蛋白霜分次加入蛋黄液，用刮刀由下往上翻，差不多均匀就再加入蛋白霜，重复3-4次。准备一个戚风烤膜or杯子蛋糕烤膜，将混合好的蛋白蛋黄液倒入（最多不要超过七分满）入炉前先在桌子敲一下把空气震出。
5、烤温上下火150度烤20分钟后，关掉下火只留上火续烤20分钟（先盖上锡箔纸以防烤焦）出炉后在桌上震两下，倒扣放凉再取出就可以啰！
E. 巧克力的吃法有哪些
巧克力可以做成巧克力奶茶、巧克力馅饼、也可以做成巧克力蛋糕，以巧克力蛋糕为例，做法如下：
准备材料：八寸戚风1个、巧克力130克、淡奶油250克、牛奶60克、糖25-30克、淡奶油（装饰用）100克、糖10克、吉利丁片2片
1、提前烤好一个八寸戚风蛋糕。