① 做蛋糕没有打蛋机和打蛋器怎么办
超市或者淘宝上买蛋糕粉，每次用一小袋大约五十克，加一个蛋两匙油（用黄油最香，别的植物油色拉油花生油也是可以的）搅拌成糊状，倒进蛋糕托或者微波专用容器内，高火一分半钟即可.可以在里边加上椰果 蜜豆，也可以在上面浇上练乳 蜂蜜 花生酱 果酱 做出很多口味的，介绍两个我常用的牌子：小彩娃或者贝蒂.前者要便宜一些。这个烤制起来很简单，但你可以在装饰上发挥。一次用上两到三小袋就可以做出比较大的蛋糕坯子，把它从中间切开加入果料，然后用淡奶油（植物奶油虽然也可以，但对健康不利）打发后铺在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐头进行装饰就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然后铺在保鲜膜上里面撒上肉松，火腿肠炒过的香葱然后向卷寿司那样卷起来就是风味咸蛋糕卷.
如果家里没有电动打蛋器我建议你采用以上方法制作，否则光是打蛋的过程就会让你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋面粉 筛子什么的很麻烦。你可以用这个方法先培养兴趣，等你真正对烘焙产生兴趣了再去置办也不迟
② 可不可以只用面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、油做蒸蛋糕我家没有打蛋器，用酵母可不可以不用把蛋清打成
蒸蛋糕你直接买那种自发蛋糕粉就能做了啊。但是你想做那种分蛋的戚风蛋糕是不可能的。必备的东西一定要有电动打蛋器，淘宝五十多块就能买到一个好点的家用打蛋器和称。酵母是用来发酵的，打发是用点白糖的，想易打发，有柠檬就用柠檬汁，没有就用几滴白醋，可以有这个效果，如果没有电动打蛋器就必须有普通的打蛋器，跟你拿四五个筷子一起打是一样的，但是打到七八成手都差不多废了。
③ 蛋糕怎么做，我没有任何工具！只有面粉鸡蛋，糖
工具/原料
鸡蛋四个
面粉，食糖，食用油少许。
方法/步骤
>01
将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散，然后没次加入少量面粉搅匀。加入一勺白糖。（还可以加入少量牛奶增加口感）
>02
接下来是打发蛋白，如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕，将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打发。就是用筷绝旁贺子或者打蛋器均匀地上下打圈，筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右。当蛋白变成硬发启悔泡状。已经黏住容器不会流动就差不多了。
>03
将打好的蛋白和蛋黄混合，混合过程中采用多次混合上下搅动的方式。让混合变得均匀但是气泡不被破坏。
>04
将电饭并派煲内胆抹上少许油，抹均匀。同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内。如果要试试口味可以加入葡萄干，香蕉片之类的调味。
>05
将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕。当火候到了之后就可以查看效果了。口感上说电饭煲的蛋糕偏软，味道上水分会比烤箱蛋糕多。也算另一种味道吧。
④ 不用蛋糕粉做的蛋糕
当然可以！不用蛋糕粉也能做出美味的蛋糕。这里有一个简单的食谱，只需要几种常见的食材就能搞定。
所需材料：
- 4个中等大小的鸡蛋
- 100克白糖
- 100克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克玉米油或者无色无味的食用油
制作步骤：
- 将鸡蛋和白糖放入一个无水无油的干净大碗中。
- 用打蛋器打发至蛋液体积膨胀，颜色变浅，像奶油一样细腻。
- 将低筋面粉筛入打发好的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将牛奶和油混合后，沿着碗边慢慢倒入面糊中，同样用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，震出气泡。
- 放入预热好的烤箱中，以160度烤30-40分钟，具体时间根据烤箱情况而定。
这样，一个不用蛋糕粉做的蛋糕就完成啦！你可以根据自己的口味加入水果、奶油等装饰物来丰富口感和外观。快来试试吧！
⑤ 在家里怎样用微波炉做蛋糕（不用蛋糕粉）
微波炉蛋糕的做法(多种蛋糕制做)材料:面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少量(面粉用最普通的就能够，不要用饺子粉或是高筋面粉)步骤:1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少量油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。开始打蛋白，起1些泡泡后，加入40克白糖，也能够分2次加白糖，继续打
，1直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用3根筷子，5分种已可以看出效果了，8⑴0分钟就足够好了)5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加1次就搅拌均匀，然后再加。6。
完全搅拌均匀后，准备好1个微波炉的容器，里面4周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。)7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就能够进微波炉了，微波炉调至中高级火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就好了
⑥ 新手没有打蛋器，烤箱，微波炉，电饭煲，平底锅。想做最最简单的蛋糕。有没有教程
材料
电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器.
电饭煲蛋糕的做法的做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．
这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
收藏食谱
⑦ 不用蛋糕粉，就用面粉能做出蛋糕吗
可以。加泡打粉。转自君之的方子
香蕉松糕(低脂版)】(参考分量：直径4CM小蛋糕12个)
配料：低筋面粉150克，细砂糖60克，牛奶90克，鸡蛋1个，植物油30克，中等大小香蕉1根(熟透)，泡打粉1小勺(5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟，至表面浅金黄色。
制作过程：
1、准备材料。香蕉去皮后放入保鲜袋里，用擀面杖或勺子背等工具压成泥状，低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2、将牛奶、细砂糖、鸡蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里。
3、用打蛋器搅打，使液体材料混合均匀。
4、倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物。
5、用橡皮刮刀快速的翻拌均匀，使粉类材料完全湿润。
6、拌的时候切忌搅拌过度，拌到面粉完全湿润，拌好的面糊看上去粗糙且多块，就可以停止了。
7、将拌好的面糊倒入模具，2/3满，立刻放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟，至表面呈浅金黄色就可以取出来了。
⑧ 电饭煲做牛奶蛋糕没有蛋糕粉怎么为
用面粉代替
电饭锅做蛋糕材料:鸡蛋四个,牛奶40克,玉米油40克，棉白糖30克,低筋面粉40克，柠檬汁少许。
做法:
第一步:准备两个干的盆或者大一点的碗
第二步:分离蛋清和蛋黄，搅拌蛋黄,倒入准备好的玉米油和牛奶以及少许的柠檬汁。
第三步:把低筋面粉过筛后，分两到三次把低筋面粉倒入蛋黄的碗内
第四步:如果有打蛋器最好没有的话去买一个手动打蛋器也是可以的，开始打发蛋清，打发蛋清的同时分三次放入棉白糖,第一次在打发蛋清冒泡时倒入,第二次在打发蛋清体积膨胀时倒入，第三次在打发蛋清到有点挂住打蛋器时倒入。
第五步: 继续打发蛋清到可以挂住在打蛋器上即可。
第六步:把打发好的蛋清倒入事先搅拌好的蛋黄内，顺时针翻拌至彻底融合在一起。
第七步:在电饭锅内胆上刷上玉米油，防止糊底。
第八步:把刚刚搅拌好的面糊倒入锅内，轻微震几下把面糊内的气泡震出。第_步:按下煮饭键两分钟左右调到保温上，用湿的毛巾捂住通风口，闷20分钟后再调回煮饭模式上加热20分钟即可。