❶ 开心正方形的蛋糕
圆形蛋糕胚子用抹刀切四下就是正方形了...
材料
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可
❷ 做蛋糕的方法和步骤
在炎热的夏季，我们通常都会选择来一份甜品压压火，特别是小孩子，特别喜欢吃甜品，而今天本小编为大家介绍的就是蛋糕的做法，教会大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃过蛋糕，但是蛋糕做法是怎样的却不是很清楚，看完下文内容就可以明白蛋糕该如何去做了。
一、蛋糕做法的步骤一
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)
❸ 圆形蛋糕胚怎么切成方形
制作方形蛋糕胚时，可以先从圆形蛋糕胚中切割出一个小正方形。将圆形蛋糕胚中心部分切割成一个小正方形，然后将四周剩余的部分翻转，使直角向外，这样可以将它们与中心的小正方形拼接成一个完整的正方形。拼接时，注意连接部位的四个角可能会产生空洞，这时可以用奶油填满这些空隙，确保蛋糕整体的完整性和美观度。如果有剩余的圆形胚子，也可以将其添加到拼接后的正方形中，以填充空缺的部分。
值得注意的是，这种方法只适用于将圆形胚裁剪成方形胚，反之则不能直接将方形胚裁剪成圆形胚。方形胚通常是在盘子中直接制作的，而非从圆形胚中裁剪出来。通过这种方法，可以灵活地调整蛋糕的形状，满足不同的装饰和展示需求。
在实际操作过程中，切割圆形蛋糕胚时要确保刀具锋利，以避免蛋糕胚破碎或变形。切割后，注意将蛋糕胚的边缘整齐地修整，以便更好地拼接。奶油填充时，要均匀涂抹，避免出现不平整的现象。通过这些步骤，你可以成功地将圆形蛋糕胚转变成方形蛋糕胚，为你的蛋糕装饰增添更多的创意和多样性。