A. 蛋糕饼干怎么做
简介
按照君之的配方做的，第一次很成功！
材料
低粉80克，奶油500ML，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗
做法
1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄氏兄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌岁弯的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的烤箱，上下火中间170度烤50分乎核闷钟。
5、出炉，倒扣放凉。
6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥，再放入水果。
B. 干烙蛋糕饼干的做法配方
食材：面粉450g、白糖100g、泡打粉4g、黄油130g、蛋黄1个、牛奶205g、奶油奶酪250g、糖粉50g、柠檬汁10滴、草莓10g。
2、黄油软化，加入面粉、90g白糖和泡打粉，搅拌均匀。
3、蛋黄和155g牛奶混合，搅拌均匀。
4、倒入面粉中，搅拌均匀。
5、揉成光滑的面团。
6、模具底部放上裱花纸。
7、倒入面团，压实。
8、刷上牛奶，撒上白糖。
9、放入烤箱中，190度，烤30分钟。
10、取出，放凉，用保鲜膜包起。
11、奶油奶酪、柠檬汁和40g糖粉混合，打发。
12、草莓切碎，加入10g糖粉，搅拌均匀。
13、取出饼干，抹上奶油奶酪，放上草莓，再放一片饼干，抹上奶油奶酪，放上草莓，放一片饼干，抹上奶油奶酪，放上草莓。
干酪蛋糕饼干做法
芝士片撒上一点面粉防粘，切成细条，再切成丁。
步骤2
芝士丁加入低筋粉10克，放入料理机中转一下，成为粗粒状。
步骤3
剩下的80克低筋粉和糖粉、盐混合均匀。
步骤4
加入黄油，用手搓成粗粒。
步骤5
加入蛋液和香草精用刮刀拌匀。
步骤6
加入芝士碎，继续用刮刀拌成团。
步骤7
动手混成均匀光滑的面团。
步骤8
放入保鲜袋中，轻轻压成饼状。放入冰箱冷藏1小时。
步骤9
取出擀成0.5cm的厚片。
步骤10
用模具切成喜欢的形状。
步骤11
用叉子扎眼，防止烤的时候鼓起。
步骤12
烤箱180度预热，15-17分钟。金黄色即可。
C. 曲奇饼干如何做就可以做出蛋糕店的感觉
大家好，今天给大家分享一下曲奇饼干的做法，材料： 黄油160克，白糖80克，低筋面粉240克，奶油85克，盐2克
步骤：
1.准备好制作饼干所需的各种原料，黄油要提前软化
2.先把软化后的黄油和白糖放在一个用来打发的容器里，如果有糖粉就用糖粉，我这里用的是绵白糖
3.把黄油和白糖打发，如果有家中有电动打蛋器，就用电动打蛋器打发黄油，略蓬松，颜色发白
4.把奶油分三次加入打发的黄油里面，用电动打蛋器低速搅搅打均匀后再放下一次奶油，再打一会儿，再放一次，共放三次
5.第三次加入奶油，可以看出加入淡奶油后，打发的黄油颜色更白了，体积也更蓬松了
6.黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起，有清晰的纹路，顺滑，形状很好
7.把低筋面粉过筛到黄油盆里
8.用刮刀翻拌，把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态，饼干面糊就做好了，很软，裱花袋装上大号的菊花嘴，把拌好的饼干面糊装进裱花袋里
9.烤盘上垫上烘焙油纸，挤出曲奇饼干形状的饼坯在油纸上
10.烤箱预热10分钟，设置160度，烤30分钟
11.时间到打开烤箱门，取出烤盘，曲奇饼干就烤好了