㈠ 湘乡红白喜事上面的蛋花卷怎么做
用料
瘦肉 半斤（250G）
地瓜粉（红薯淀粉/坨粉） 75G
鸡蛋 2-3个
胡椒粉 适量
调味料（盐、鸡精、料酒……） 适量
橘饼丝 随意
总之记住瘦肉和地瓜粉的比例 是1斤：3两也就是10：3就行
湘乡蛋糕卷的做法
准备材料。
肉要瘦肉，可以带一点点肥，但总体还是精瘦肉。
先来弄蛋皮。
准备赴死的那些蛋液，讲究点的可以抛弃蛋清只留蛋黄，这样会多耗费鸡蛋，但最后的蛋皮肯定金黄金黄惹人爱。
要是选择了这个方法，蛋清记得留着啊！
锅烧热，当然推荐平底的，没有也没事，反正最后有个皮就行。
锅底抹一层薄薄的油，推荐猪油。
小火，全程小火。
然后就把你的蛋液倒进去变成蛋皮就行了都是下厨房的人了别问我这步具体怎么做的……
不要烧得太厉害，不要担心它不熟，反正最后还要蒸的。我就是烧得太厉害了点，没那么好看了。
蛋皮准备好放到一边去，接下来我们来准备肉。
首先，把肉变成肉末。
爱咋整咋整，绞肉机买现成的还是自己剁总之最后把肉弄碎就行。
我是自己剁的，从此有希望长出傲人的肌肉。
把调味料放进剁好的肉末里，依个人口味，爱放啥放啥，你放糖做黑暗料理都没人管。中式菜谱咱们就是这么随意。
正宗的会放橘饼丝和胡椒粉，作为胡椒粉小王子，我开始把胡椒粉但不要钱地撒。
肉末调好味以后，放一盆里。
步骤2，也就是准备蛋皮的时候如果留下了蛋清（这个方子的量仅限一颗蛋的蛋清），就和肉末混合均匀，如果没有蛋清剩下，直接打一颗蛋进去就行。
接下来我们来放地瓜粉。
爱过筛过筛，当然过筛最好，不过……对不起，我实在没啥耐心，最后只过了一半筛，剩下一半索性直接到进盆里了，大家不要学！
如果你实在要学的话……也没啥大碍。
因为我们马上就要揉肉了。
哦这一步是洗手或者戴手套。
这一步才是揉肉。
现在那盆里有肉啊、粉啊、鸡蛋或者鸡蛋清啊，你就把它们混合在一起，混合得妥妥的，你中有我我中有你。
如果觉得特别干你就加一点水，一点点点点就够了。
我混合好的肉末长这样。
把肉末搁蛋皮上，爱啥形状啥形状。
正常的都长方形，自己家里弄我很随意的，就直接弄成一个圆柱。
把蛋皮包起（我这个蛋皮是全蛋黄）。
之前装蛋液的碗别着急洗干净，剩下的蛋液可以拿来象征性地封个口……
好滴，开火，蒸吧。
大概30MIN就行了。
没熟透你别来找我，继续蒸！
切开，吃。
蒸着吃是最便捷的方法，也可以炒啊做汤啊总之还是那句话，爱咋咋地。
吃不完，放凉后丢冷冻室，想吃的时候再拿出来处理。
㈡ 喜提蛋糕是什么意思
是指喜事临门，拿到蛋糕。
1、蛋糕的美好寓意是甜蜜，象征步步高升。
2、不同的蛋糕其寓意也会不同，如巧克力蛋糕寓意美好爱情、薄荷抹茶蛋糕寓意夏天、咖啡蛋糕寓意热情和力量、水果蛋糕寓意生活富足。蛋糕里有很多的水果，这些水果含有大量的维生素和纤维素，是人体所需要的营养成分
㈢ 蛋糕第一刀的寓意横着切还是竖着切
要说起这个蛋糕，这是很多人都是喜欢吃的，可美味了，过生日要吃蛋糕，家里有喜事也要吃蛋糕，结婚也是可以吃蛋糕的，吃蛋糕的日子还是比较多的，蛋糕第一刀的寓意?蛋糕是横着切还是竖着切?蛋糕第一刀的寓意
蛋糕的第一刀一般是由寿星或者是新人切，第一刀是不能由其他人代替的，表示万事都能开一个好头，一切困难都是可以迎刃而解的。
蛋糕这是很多人都是喜欢吃的，开始制作蛋糕的材料是比较简单的，就是奶油，大多数都是圆的，现在的蛋糕材料多了，款式有多了，有水果蛋糕，还有慕斯蛋糕，还有千层蛋糕。千层蛋糕是非常好吃的，有兴趣的小伙伴，可以买一个来尝尝。
㈣ 南瓜发糕怎么做
南瓜蛋糕的制作步骤
南瓜饼制作步骤:1 1南瓜去皮、去籽、切块备用。
南瓜饼制作步骤:2 2将南瓜丁放入锅中蒸熟。
南瓜饼制作步骤:3 3将蒸熟的南瓜压成泥状，根据自己的喜好加糖。我放了很多南瓜，够甜了，太甜的我不喜欢，所以没放糖。
南瓜饼制作步骤:4 4凉南瓜泥，加入酵母粉搅拌均匀。
南瓜饼制作步骤:5 5在南瓜泥中加入面粉，边加边搅拌(因为我放的南瓜比较多，所以不用加水，如果南瓜不够，可以加一点水或者牛奶)
南瓜饼制作步骤:6 6这是揉好的面团。面团很软，很容易做。
南瓜饼制作步骤:7 7将揉好的面团放在温暖的地方醒发至2-3倍大小。
南瓜饼制作步骤:8 8将蜜枣嵌入冷水中，入锅蒸熟，大火烧开转中火30min，关火5min，然后开盖防止回缩。
南瓜蛋糕制作步骤:9 9切块食用。
㈤ 蛋糕裱花也太狂野了，蛋糕裱花需要注意什么
蛋糕裱花的时候需要注意，要将这些花纹一点一点的画上去。绝对不可以着急，否则毁掉了一个细节就很难补救了！其实在我们的生活中，有许许多多的蛋糕都是非常漂亮的。他们都是通过一些蛋糕裱花师，它们进行加工。从而让它们变得栩栩如生，变得非常漂亮。像一些蛋糕上面的玫瑰花瓣，还有一些蛋糕上面的小人物。其实这些，都是通过裱花师一点点的画出来的。从这些方面，我们也可以看出来这些裱花师，都是非常厉害的。其实每一行只要做的非常好，那么都是非常厉害的。
而且他极有可能会用一些不好的原料，去给我们制作。在日常生活中，我们遇见什么好事，想要买蛋糕庆祝的话。也一定要去找一些裱花技术比较高超的裱花师，因为那个样子就可以防止我们吃到一些不好的蛋糕，也能防止我们的蛋糕非常的丑。虽然他们的价钱贵一点。但是还是很值得的！毕竟一分钱一分货，贵一点的。只要它足够的好看，食用起来比较健康。也是可以的！
㈥ 蛋糕适用的哪些范围
一般情况下，以过生日为主选用生日蛋糕！还有事业有成，大小喜事都可以选用蛋糕，卸任会选用蛋糕也可以，只要有合理的理由都可以用蛋糕，可以选择不一样的形式和不一样的蛋糕，给人不一样的感觉！
㈦ 面粉发糕怎么做才松软
做发糕“和面”很关健，在面粉中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜，加水搅拌，加水要边搅拌边加，不要一下子加得太多，加至面能流动，用筷子能捞起来就差不多了，继续搅拌十分钟，这样能使蒸出的发糕有韧性。