① 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6连圆型蛋糕模或12连模，共20个)
无盐黄油250克，细砂糖185克，低筋面粉250克
鸡蛋4个，盐1小勺，鲜榨橙汁80ML
新鲜橙皮碎或盐渍橙皮丁1大勺
君度力娇酒10ML(橙味，可以用橙汁代替)，泡打粉4克
做法
1：新鲜橙子用流动的水冲洗，橙肉放入榨汁机榨出果汁备用，黄油切小块室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白。
2：再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中，每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液(一开始稍微油水分离不要紧，继续搅打就会呈现膨松状态)
3：黄油霜搅打至呈现羽毛轻盈细腻的状态。
4：将低筋面粉和泡打粉，盐一起过筛加入到黄油糊中。
5：用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀。
6：拌好的面糊倒入鲜榨橙汁，再次搅拌均匀。
7：加入君度酒(如果没有，就直接橙汁代替，但是有加入少许君度力娇酒，蛋糕香味更浓郁)再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁，搅拌均匀，并将面糊装入裱花袋中。
8：模具中放入蛋糕纸模，挤入蛋糕面糊。
9：模具置于烤网上，忠臣智能烤箱HBB-X6，预热170度，上下火中层烘烤18-20分钟左右。
小诀窍
1、如果用的是新鲜橙皮碎，要先将橙子用盐抹表皮搓洗数次，再以清水冲净剥出橙皮丝。
2、没有君度酒可替换成朗姆酒，或省略。
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③ 裱花奶油用什么天然材料调色
制作生日蛋糕时，可以利用水果的天然汁液为奶油调色，不仅健康而且美观。例如，使用火龙果的果汁为奶油调色是一种常见且有效的方法。首先，准备一个红心火龙果，将其果肉榨汁。接着，过滤掉渣滓，保留纯果汁。随后，取500克淡奶油，打至五六成发，但注意不要一次性加入过多果汁，以免影响奶油的质地。最后，缓缓加入火龙果汁，并使用电动打蛋器继续打发奶油，直至奶油呈现出迷人的浅紫色。
除了火龙果，还有多种水果的果汁可以用于调色。例如，草莓果汁可以调出色泽鲜艳的红色奶油，蓝莓果汁则可以调出色泽深邃的蓝色奶油。每种果汁所调出的颜色都有其独特的魅力，可以根据个人喜好和蛋糕的主题来选择合适的水果。
使用水果果汁调色时，需要注意控制果汁的量。过量的果汁不仅会影响奶油的质地，还可能使其过于甜腻，影响口感。因此，在加入果汁时，要根据奶油的状态和所需颜色逐步调整，直至达到理想的效果。
除了果汁，还可以使用天然色素来调色。例如，可可粉可以调出色泽浓郁的棕色奶油，胡萝卜汁可以调出色泽鲜艳的橙色奶油。这些天然色素不仅安全无害，还能为蛋糕增添独特的风味。
在调色过程中，建议使用电动打蛋器来打发奶油，这样可以更均匀地分散颜色，使奶油呈现出更加细腻、均匀的色泽。同时，电动打蛋器还可以帮助奶油更好地打发，使其质地更加轻盈、蓬松。
使用水果果汁或天然色素调色时，应确保奶油的温度适宜。过高的温度会影响奶油的稳定性，而过低的温度则会影响颜色的均匀分布。因此，在调色过程中，要根据实际情况调整奶油的温度，以确保最佳效果。
总之，利用水果果汁或天然色素为奶油调色是一种简单、健康且美观的方法。通过巧妙地搭配不同水果的汁液，可以为生日蛋糕创造出丰富多彩的色彩，为庆祝活动增添更多乐趣。
④ 做蛋糕可以加果汁吗
做蛋糕可以加果汁，起到点缀作用。
1、取红心火龙果果肉榨汁；
2、过滤取纯果汁；
3、淡奶油打五六成发后加入火龙果汁（一下不可加入太多）；
4、用电动打蛋器将加了火龙果汁后的淡奶油打发，呈浅紫色；
5、蛋糕胚上抹一层薄的打发好的淡奶油，将浅紫色淡奶油装入放好裱花嘴的裱花袋中（我用的是wilton1M花嘴），开始挤玫瑰花；
6、从围边开始挤，再挤表面，中间挤一个大的完整的玫瑰；
7、用糖珠点缀