❶ 蛋糕粉的10个简单做法
以下是10种使用蛋糕粉的简单做法，适合新手或快速制作的需求，材料常见且步骤简化：
1. 基础杯子蛋糕
材料：蛋糕粉、鸡蛋、水/牛奶、油
做法：按包装说明混合粉、鸡蛋、液体和油，倒入纸杯8分满，180℃烤15-20分钟。
2. 微波炉马克杯蛋糕
材料：蛋糕粉3勺、牛奶2勺、油1勺
做法：混合后倒入马克杯，微波高火1分钟，加巧克力酱更佳。
3. 酸奶蛋糕
材料：蛋糕粉、酸奶（代替水）、鸡蛋
做法：用浓稠酸奶替代液体，烤出的蛋糕更绵密，170℃烤25分钟。
4. 5分钟松饼
材料：蛋糕粉、牛奶、鸡蛋
做法：调成稍稠面糊，平底锅小火煎至两面金黄，搭配蜂蜜。
5. 奥利奥蛋糕
材料：蛋糕粉、捣碎的奥利奥
做法：面糊中加入奥利奥碎，烤好后表面装饰饼干。
6. 香蕉蛋糕
材料：蛋糕粉、1根香蕉（压泥）
做法：香蕉泥加入面糊中，烤制时间延长5分钟，湿润香甜。
7. 柠檬蒸蛋糕
材料：蛋糕粉、柠檬汁、水
做法：面糊加柠檬汁，倒入碗中蒸15分钟，清新不腻。
8. 巧克力爆浆蛋糕
材料：蛋糕粉、可可粉、巧克力块
做法：面糊加可可粉，倒入模具时中心放巧克力块，烤制后流心。
9. 椰香蛋糕
材料：蛋糕粉、椰浆（代替水）、椰蓉
做法：用椰浆调面糊，表面撒椰蓉，180℃烤20分钟。
10. 冰淇淋蛋糕（免烤）
材料：蛋糕粉、冰淇淋（软化）
做法：混合蛋糕粉和冰淇淋，冷冻4小时，口感类似慕斯。
小贴士：
替换液体：可用牛奶、果汁、咖啡等代替水增添风味。
添加配料：坚果、果干、巧克力豆等可随意搭配。
无烤箱：多数食谱可用蒸或微波炉完成。
根据口味调整糖分，享受简单烘焙的乐趣吧！ 🧁
❷ 爆浆蛋糕怎么做，好吃吗
个人口味不同，爆浆蛋糕也不是谁都爱吃，反正我个人还是可以接受的。
一款网红蛋糕—奶盖爆浆蛋糕、爆浆海盐芝士奶盖蛋糕，名称不统一，但是做法差不多！香浓的奶盐芝士与卡仕达酱的结合会碰撞出怎样的口感呢 ？这种双重的味蕾刺激，吃上一块那才叫一个过瘾！稍带一点咸味的芝士奶盖酱口感顺滑细腻，搭配戚风蛋糕的湿润松软，切开蛋糕后，满满的芝士奶盖酱缓缓的流出，好诱人，满满的幸福感！吃腻了传统蛋糕，换换口味吧，这款蛋糕不会让你失望的！
主料未知
低筋面粉50克
鸡蛋3只
大豆油30克
牛奶40克
玉米淀粉20克
白糖60克
辅料
白糖30克
牛奶250克
鸡蛋黄2个
玉米淀粉30克
奶酪100克
糖10克
酸奶50克
海盐2克
淡奶油50克
百利薄脆片适量
步骤1
制作戚风蛋糕：把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化
步骤2
加入蛋黄搅拌至均匀
步骤3
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉
步骤4
翻拌至顺滑无颗粒备用
步骤5
蛋清提前入冰箱冷藏好，取出加入40克砂糖用电动打蛋器打发，打发至蛋白霜比较坚挺，拉起来有一个小小的尖勾就可以了
步骤6
取三分之一的蛋白霜，跟之前混合的蛋黄面糊混合，翻拌均匀
步骤7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
步骤8
均匀后的面糊，倒入2个4寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡，这是6寸的方子哦
步骤9
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤45分钟
步骤10
时间到，取出倒扣，彻底冷却后再脱模
步骤11
制作卡仕达酱：蛋黄和白糖混合均匀
步骤12
再加入玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄面糊
步骤13
牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火
步骤14
把煮好的牛奶，边加入蛋黄面糊边搅拌均匀
步骤15
拌匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用
步骤16
制作奶盖：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化然后
步骤17
加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤18
再加入酸奶，全部混合均匀成芝士奶盖，备用
步骤19
把做好的芝士奶盖，加入做好的卡仕达酱
步骤20
搅拌均匀，放凉备用（我的做得太浓稠了点，可以加点淡奶油或者酸奶稀释一下，我懒得补救了）
步骤21
把蛋糕脱模
步骤22
把做好的卡仕达奶盖酱装入裱花袋里
步骤23
轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱，用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下（我的酱做得厚了点，全改抹面了），最后撒上杏仁片。我用的是薄脆片
烹饪技巧
蛋糕胚是6寸的量，我用了2个4寸的模具，卡仕达奶盖酱最好做得可以流动，我的做的太厚了。上面一般撒杏仁片，我家没有就换成了百利薄脆片
❸ 巧克力爆浆蛋糕配方
甜品教程巧克力爆浆蛋糕
好吃到转圈圈，这个巧克力爆浆脏脏蛋糕真的巨好吃松软的蛋糕。搭配浓郁的巧克力奶油爆浆，简直太诱人啦。多重口感，绵软爆浆，不会甜腻超好吃巨满足做法简单，无需抹面，赶紧做起来吧。
食材：蛋糕胚、可可粉15g、玉米油35g、牛奶60g、低筋面粉40g、蛋黄3个、蛋清3个、白糖30g、柠檬汁适量、巧克力奶油、淡奶油150g、白糖15g、可可粉6g。
做法步骤
1.可可粉加温热玉米油搅匀，倒入温热牛奶拌匀，筛入低筋面粉搅匀，加蛋黄3个搅拌均匀备用。
2.蛋白中滴几滴柠檬汁打发，白糖分3次加入打发至提起有小弯钩状，取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
3.将搅匀的面糊全部倒入蛋糕模具中，烤箱150度35分钟左右。
4.淡奶油十可可粉十白糖混合打发至有流动性状态，蛋糕脱模后中间挖个小洞，倒入巧克力奶油，表面筛上一层可可粉，挤上巧克力酱装饰一下即可。
❹ 义大利巧克力爆浆蛋糕的做法
做法
先用微波炉融化巧克力(chocolatnoir可在家乐福购买)，不要一次全融化，加入Mascarpone（可在家乐福购买）与未融还有热度的巧克力搅拌均匀。
鸡蛋，糖打均匀后，加入过筛面粉，再打匀。
将奶油豪迈的抹在12个洞的烤槃，并均匀用漏勺撒上可可粉，撒完可可粉，可先放在冷冻库20分钟，放入面糊前，将烤槃拿出并移位到水槽上方，将烤槃反过来拍打，过多的可可粉就会掉入水槽，不要省掉这个步骤哦，因为这个动作可以帮助巧克力蛋糕脱模；没可可粉可用面粉替代。
将先前用蛋，糖，面粉打成的面糊，倒入冷却的Mascarpone巧克力打均匀，即可倒入烤槃，八分满即可。
进烤箱前，将烤槃轻轻上下摇动，让巧克力面糊气泡消失，面糊会变得更均匀。
务必以200度预热烤箱10分，再入烤箱以200度温度烤6-8分钟之后即完成！
❺ 用什么加什么才能做出世界上最好吃的蛋糕
要做出世界上最好吃的蛋糕，关键在于精选食材、掌握配方技巧，并选择适合的制作方式。以下是结合权威推荐和经典做法的详细指南：
一、顶级蛋糕的黄金配方
芝士蛋糕
核心材料：消化饼干（10-15块做底）、奶油奶酪250g、淡奶油100ml、鸡蛋2个、砂糖50g。
秘诀：饼底加入融化黄油（22g）和少许盐（1g）提升层次感，水浴法烘烤可避免开裂。
熔岩巧克力蛋糕
低卡版：巧克力蛋白粉30g+可可粉5g+希腊酸奶130g+罗汉果糖15g，微波炉高火4分钟即可爆浆。
传统版：黑巧克力70%以上含量搭配黄油，高温快烤形成流心。
柠檬蛋糕
关键：新鲜柠檬汁和柠檬皮屑，搭配蓬松的蛋白霜（蛋白3个+砂糖60g打发），酸爽轻盈。
二、基础原料的科学配比
湿性材料：鸡蛋（黏合剂）、牛奶/酸奶（保湿）、油脂（黄油或色拉油20g）。
干性材料：低筋面粉（50g为基础）、泡打粉（4g助蓬松）、可可粉/巧克力粉（5-10g调味）。
甜味剂：砂糖或代糖（如罗汉果糖），根据口味调整15-60g。
三、创新做法推荐
无烤箱版：
- 蒸蛋糕：鸡蛋3个+红枣碎25g+低筋面粉50g，蒸制15分钟，口感绵密适合儿童。
快手微波炉版：
- 混合蛋白粉、酸奶、水，4分钟完成低卡巧克力蛋糕（仅333卡路里）。
四、提升口感的细节
装饰：淋面用巧克力蛋白粉+杏仁奶调制成酱，或搭配零脂奶油。
替代方案：素食者可用面筋和淀粉代替鸡蛋，果汁替代部分油脂。
建议根据个人口味选择经典款或健康改良版，烘焙时注意温度控制（烤箱180℃/微波炉高火时间精准）。具体步骤可参考专业食谱进一步优化。
❻ 空气炸锅做蛋糕简单
使用空气炸锅做蛋糕确实简单快捷，以下是零失败的基础配方和步骤，新手也能轻松搞定！
🌟 基础空气炸锅蛋糕配方（6寸大小）
材料：
鸡蛋 3个
低筋面粉 50g
牛奶 30g
玉米油/融化的黄油 25g
细砂糖 40g（可增减）
柠檬汁/白醋 2滴（去腥用，可选）
🧑🍳 超详细步骤
1️⃣ 准备工具
空气炸锅专用蛋糕模具（或耐高温碗，铺油纸）
打蛋器（电动更省力）
2️⃣ 蛋黄糊
蛋黄蛋清分离，蛋黄 + 牛奶 + 油混合搅匀。
筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒（⚠️别画圈防起筋）。
3️⃣ 打发蛋白（关键！）
蛋清加柠檬汁，分3次加糖，打发至提起有小尖角（硬性发泡）。
4️⃣ 混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌（防消泡）。
5️⃣ 烘烤
模具垫油纸，倒入面糊震出气泡。
空气炸锅160℃预热5分钟，放入模具。
160℃烤25-30分钟（中途可快速检查，牙签插入无湿粉即熟）。
6️⃣ 脱模
出锅震一下，倒扣晾凉再脱模（防塌陷）。
💡 成功率翻倍的小技巧
✔️ 模具别太满：7分满即可，蛋糕会膨胀。
✔️ 防糊顶技巧：最后5分钟盖锡纸（若上色过深）。
✔️ 无模具替代：用耐高温陶瓷碗，内部刷油垫纸。
✔️ 判断熟透：轻按蛋糕回弹，或牙签干净无粘液。
🍫 花样变种（1材料调整）
可可蛋糕：替换10g面粉为可可粉。
酸奶蛋糕：牛奶换成等量浓酸奶。
芝士爆浆：面糊中夹入马苏里拉芝士块。
空气炸锅功率不同，首次建议最后5分钟多观察，调整时间～ 按这个方子做出来的蛋糕蓬松柔软，快来试试吧！ 🎂