① 怎么用空气炸锅做出好吃的纸杯蛋糕
使用空气炸锅制作纸杯蛋糕是一种简便且健康的烘焙方式，因为它减少了油脂的使用。以下是一份详细的步骤指南，帮助你用空气炸锅做出美味的纸杯蛋糕。
材料准备：
中筋面粉：100克
糖：50克（根据个人口味可适量增减）
鸡蛋：2个（室温）
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
纸杯蛋糕纸模
工具准备：
空气炸锅
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
量杯和量勺
制作步骤：
预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180°C（大约356°F），预热时间通常为3-5分钟。
混合干性材料：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐过筛，确保没有颗粒，混合均匀。
打发鸡蛋：在另一个碗中，将鸡蛋和糖一起打发，直到混合物颜色变浅，体积膨胀，呈现出浓稠的状态。
加入液体材料：将牛奶和植物油加入鸡蛋糖混合物中，继续搅拌均匀。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
混合所有材料：将干性材料分次加入到液体材料中，用切拌的方式轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。
准备纸杯蛋糕纸模：将纸杯蛋糕纸模放入适合空气炸锅大小的烤盘中。
倒入面糊：将搅拌好的面糊倒入纸杯蛋糕纸模中，每个填充至2/3满，以便蛋糕在烘烤过程中膨胀。
烘烤：将装有面糊的纸杯蛋糕纸模放入预热好的空气炸锅中，设置温度为180°C，时间为15-18分钟。具体时间可能根据你的空气炸锅型号和所用纸模大小有所不同，建议观察蛋糕的上色情况来调整时间。
检查成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
取出和冷却：蛋糕烘烤完成后，从空气炸锅中取出，放置在冷却架上冷却几分钟。
注意事项：
空气炸锅的型号和功率不同，烘焙时间和温度可能需要适当调整。
为了避免蛋糕顶部烤焦，可以在烘焙过程中适当降低温度或者在蛋糕顶部覆盖一层锡纸。
空气炸锅的容量有限，不要一次性放入过多的纸杯蛋糕，以免影响热风循环，导致烘焙不均匀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松地使用空气炸锅制作出美味的纸杯蛋糕了。享受你的烘焙时光！
② 自发面用空气炸锅做蛋糕怎么做
空气炸锅蛋糕的做法
家庭版蛋糕的做法
食材：鸡蛋4个，牛奶一袋，细砂糖，玉米油，低筋面粉
做法：
取两个无油，无水的干燥大碗，分离蛋清和蛋黄，大碗放蛋黄，小碗放蛋清；
2.蛋黄打散，倒入一袋纯牛奶，，充分搅拌均匀；
3.撇出浮沫，然后加入低筋面粉与泡打粉，朝着一个方向搅拌均匀；
4.蛋清中加入两勺白糖，用打蛋器打散，打至起泡第二次加入三勺白糖，继续打散，第二次打至蛋清冒尖，然后再次加入三勺白糖，继续打散，所有蛋液成奶油状即可；5.最后两步特别关键，第一次取三分之一打发蛋白导入蛋黄碗中，朝一个方向上下翻拌，翻拌均匀即可6.第二次加入剩余的蛋白，按照之前的手法，上下翻拌均匀；
7.导入空气炸锅中，轻轻晃动，排出起泡，160度考45分钟即可出锅。
香喷喷的蛋糕就熟啦，家里人都说好吃，你们也快来试试吧
③ 用空气炸锅做蛋糕为什么外焦里嫩
用空气炸锅做蛋糕为什么外焦里嫩？
想要实现外焦里嫩的效果，火候很重要的。
空气炸锅烤蛋糕一定不能太大火，容易烤焦，造成外焦里不熟的情况。超过160火力都是太大，蛋糕就是小火慢煮，这样的蛋糕才更漂亮。
可以蛋糕表面盖锡纸，设置150℃烤40分钟，之后掀开锡纸140℃烤10分钟出锅。
表面看起来颜色比较深，但是吃起来并不焦。如果想外表色泽更漂亮，可以再后面5分钟时掀开锡纸。
做法之一：
材料：低筋面粉20克，鸡蛋2个，玉米油6克，酸奶40克，糖5克，白醋几滴。
做法：
1、和做烤箱戚风蛋糕一样，先分离蛋白和蛋黄，蛋黄内先放入酸奶、玉米油混合均匀。
2、然后再筛入低筋面粉进行混合。这个最好用低筋面粉，如果用正常用的普通面粉可以加一点玉米淀粉进去。
3、然后打发蛋白，在搅打蛋白的时候加入白糖和几滴白醋（或柠檬汁），把蛋白搅打到可以拉出尖尖角的状态，也就是硬性发泡。
4、然后混合蛋白霜和蛋黄糊。先用一半的蛋白霜混合蛋黄糊。
5、然后把混合好的面糊倒回蛋白霜盆内，在彻底快速混合均匀。
6、把做好的蛋糊倒进一个耐高温的容器里，当然铺上一块油纸最好，可以少洗一个碗，用刮刀抹平后放入空气炸锅内。
7、用空气炸150度烘烤20分钟，时间非常完美。如果蛋糕糊放得比较高，可以用筷子等工具把蛋糕打开看看，觉得欠火就可以放进去再来几分钟。
