Ⅰ 炼奶棉花蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
黄油 40g
炼乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
盐 0.5g
棉花蛋糕（8寸）的做法
先备好材料。把3个鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄和一个全蛋混合
准备好蛋糕模，用油纸垫好，方便脱模，4个角可用剪刀剪出一条口互搭，不然一会蛋糕液倒入后会不平
把黄油加热融化到沸腾，筛入低粉，拌匀
加入炼乳拌匀，放置冷却
待面糊稍冷后慢慢分2到3次加入全蛋液，拌匀待用
蛋清分3次加入砂糖打发到提起有弯钩
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄液中，拌匀
再把拌好的蛋液重新倒入打发蛋白中，以从下往上翻的手法快速轻柔拌匀，避免蛋白消泡（此时可开始预热烤箱，170预热）
把蛋糕液从稍高处倒入之前准备好的铺了油纸的模具中（从高往下倒可排出蛋糕液中大的气泡）
将准备好的蛋糕液送入烤箱中下层，170度烤个18分-20分钟（注意看自己烤箱的温度和上色，有朋友的烤箱15分钟也可以，有的也要20分钟，自己把握咯）
烤好的蛋糕提着油纸出来，倒扣撕掉油纸，慢慢冷却
冷却后即可切成自己喜欢的大小，吃的时候也可以把一块蛋糕中间对切开，抺上自己喜爱的果酱等
Ⅱ 请教香草棉花蛋糕的做法
香草棉花蛋糕
材料
油40毫升、低粉60克、牛奶60毫升、蛋1颗、蛋黄3、香草精少许、蛋白3、糖50克
做法
1
油加热至出现油纹后，关火，加入过筛低粉拌匀后，加入牛奶及香草精拌匀-全蛋-蛋黄搅拌均匀即完成蛋黄糊。
Ⅲ 日式棉花蛋糕在家怎么做更好吃 教你做出云朵般绵密柔软口感的日式棉花蛋糕
日式棉花蛋糕在家怎么做更好吃?小编给大家查找了一款适合全家老少享用的【日式棉花蛋糕】，它比威风蛋糕更加美味香软，而且采用的食材卡路里也没其他蛋糕那么高，吃货们也不用再怕吃多会胖啦!
云朵般绵密柔软口感的日式棉花蛋糕做法分享
必备食材：
鸡蛋6粒、牛奶75克、低筋面粉75克、黄油60克、细砂糖/白糖60克、盐1克。
做法教程：
STEP 1: 黄油加盐小火加热(70度左右)至融化。
STEP 2: 筛入低筋面粉和加入牛奶进行搅拌。
STEP 3: 将5颗鸡蛋的蛋黄和蛋白个别分开。把这5颗的蛋黄和另一颗全蛋加入STEP 2中搅拌均匀，成蛋黄糊状即可。
STEP 4: 将STEP 3那5颗蛋清加白糖进行打发，成蛋白霜。
STEP 5: 先把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅匀，再把全部倒入剩下的蛋白霜里。搅拌均匀后，倒入铺好油纸的模具，轻微震一震把气泡给震掉。
STEP 6: 烤炉预热，将要烤的蛋糕放在一盆水中进行烘烤，以大火170度烤10分钟，再以150度烤30分钟就完成了。
STEP 7: 等蛋糕稍微凉了些便可以将它切块，就能享用啦!蛋糕是不是摸上去ang ang的，吃起来香软且有弹性呢?
温馨小贴士：
1. 与其他蛋糕不同，隔水烘烤也称水浴烤法是棉花蛋糕的特色喔。
2. 家里没有黄油可以用植物油代替，但黄油味道较香喔。
3. 用筷子扎蛋糕中心处以检验是否熟透，因为每个烤箱都有各自不同的脾气呢。
4. 出炉后记得立刻脱模，撕去油纸，无需倒扣。
小编的介绍就到这里啦。这款零失败、新手小白也能成功的蛋糕，听说很受老人和小孩们喜爱呢，赶快去试做看看，是时候孝敬一下家里的两老了!
Ⅳ 低筋小麦粉怎么做蛋糕
棉花蛋糕在制作方法上，和海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，还是有很大不同的，难度上也略上一层。烤好的棉花蛋糕，口感上真是非常赞，入口是非常细腻的口感，亦如棉花般柔软，亦像芝士蛋糕一样入口即化。
参考分量：6寸方形模具一盘
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 50g
牛奶 50g
玉米油 40g
细砂糖 40g
白醋 2滴
精盐 1g
入口即化の棉花蛋糕的做法
3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将3个蛋黄与1个全蛋混合。
把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，轻震几下，震掉大泡。将模具放在盛有热水的烤盘上，放入上下火170℃预热好的烤箱，下层烤制10分钟后，转上下火150℃继续烤制40分钟。烤好后用牙签扎入蛋糕，取出牙签，上面没有残留物就表示蛋糕已经熟透。出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模，切块即可品尝。
Ⅳ 有吃起来比较松软的蛋糕吗
我觉得好利来蛋糕就非常好，松软可口不油腻。
Ⅵ 可可棉花蛋糕怎么做才好吃
可可棉花蛋糕
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
食材清单
低筋面粉 60g 、 可可粉 3g 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 52g 、 凉水 40g 、 糖粉 30g
烹饪步骤
1/25
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称取玉米油
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称取凉水
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称取低筋面粉
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加入可可粉
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可可粉和低筋面粉放在一起，混合均匀。
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蛋清和蛋黄分开。蛋黄放入大碗中
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加入凉水搅拌均匀。
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将玉米油加热，有小油丝丝产生就可以关火
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稍微放凉。
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玉米油倒入大碗中，加入面粉和可可粉的混合物
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搅拌均匀。
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将蛋黄液少量多次的倒入其中
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搅拌至顺滑状态即可。（油温的热度将面粉的面筋烫坏掉，所以搅拌的时候不必担心面糊起筋。）
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蛋清放入无水无油的大盆中
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糖粉分三次加入其中
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打发至湿性发泡即可。
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将三分之一的蛋清放入面糊中
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快速轻柔地翻拌均匀。
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面糊倒入剩余的蛋白中
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继续翻拌均匀。
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拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。
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预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。
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烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。
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切成一块儿一块儿的。
最后一步
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真的是可以做托马斯旋转的软~
Ⅶ 一道雪白天使蛋糕的家常做法
天使蛋糕，是非常容易制作的蛋糕。
只用蛋白不含蛋黄和油脂的低脂健康蛋糕。
口感就像棉花般。是我个人非常喜欢吃的蛋糕。
也可以配上果酱或奶油一起吃，添加不同风味。
食材：
6寸模
蛋白210g
塔塔粉1小匙
低筋面粉120g
奶粉50g
水160g
盐¼小匙
细砂糖80g
做法步骤
1. 蛋白加塔塔粉打起泡。
小贴士
如果蛋白够新鲜，可以不放塔塔粉。
或者可以用几滴白醋或柠檬汁取代塔塔粉。
Ⅷ 天使蛋糕弄的过程中，都通常要准备一些什么材料
天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的，连蛋黄都省略，做出来的成品清爽雪白。故称为天使蛋糕。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
蛋清4个白糖90g粟粉20g低筋面粉50g柠檬汁5滴朗姆酒5g红枣（去籽）20g红枣天使蛋糕的做法步骤
添加柠檬汁（如果没有柠檬汁，则添加柠檬汁，柠檬汁是甜的，并添加更多糖）。加入香草精。2.喝柠檬汁]三片蛋白质，50克麸质面粉（糖粉），30克细砂糖，56克牛奶，25克玉米油[规格]六寸蛋糕模*1片[用牛奶、冰、果冻、饮料等煮茶，所以我们都知道天使蛋糕。
Ⅸ 比棉花还松软的酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
准备食材
低筋面粉50g
白砂糖15g
鸡蛋3颗
玉米油40g
玉米淀粉7g
酸奶60g
详细步骤
①准备以上所需食材 先把玉米油和酸奶倒入无油无水的容器 搅拌乳化
②再筛入玉米淀粉和低筋面粉 放入分离后的蛋黄 Z字形搅拌均匀 可以盖上保鲜膜备用晌芹 防止表面风干
③烤箱145度预热10分钟
④蛋白放入无油无水的容器中 分三次加入白砂糖打发 最后打发至提起打蛋器有硬弯钩出现
⑤把1/3蛋白霜悄谨禅放入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回蛋白霜中翻拌均匀成细腻的蛋糕糊
⑥蛋糕糊高处倒入模具中 轻震出气泡 放入预热好的烤箱底层 145度60分钟 烘烤20分钟可以快速拉出在表面画十字 也可以不画
⑦出炉后轻震几下 震出热气 倒扣冷却 晾凉后脱模 松软又好吃
⑧表面可以再挤上酸奶 放些启尘装饰 内里还可以放些水果 蛋糕就完成了
注意：
①注意酸奶的选择是关键 酸奶要选择浓稠的酸奶 不要用流动性很强的酸奶 这是成功的关键
②注意容器要无油无水 不然就打发不起来
③烘烤温度可根据自家烤箱脾气来调整 如果最后几分钟上色满意了 可以加盖锡纸