1. 蛋糕粉怎样做的做法
要加入鸡蛋，蛋糕油，白糖，然后搅拌发泡后才可以烤的，我说的泡不是起泡泡，是发会多起来的意思
蛋1斤，面粉3两，蛋糕油一勺，白糖4两。打发，在烤就OK了
2. 蛋糕粉最简单三个配方
以下是三个蛋糕粉最简单的配方：
电饭锅蛋糕配方
材料：家用蛋糕粉300g、鸡蛋3个、牛奶75g、玉米油80g。
做法：将鸡蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，逐渐快速搅拌，面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油。电饭煲中刷入食用油，防粘，倒入面糊，开启煮饭模式进行加热蒸制，时间到取出即可。
简易戚风蛋糕配方
材料：鸡蛋5个、新良蛋糕粉80克、糖粉80克（蛋白60克，蛋黄20克）、玉米油50克、牛奶50克、细砂糖20克、柠檬汁或白醋几滴。
做法：将全蛋液打入搅拌盆，先搅拌均匀，再将100g蛋糕粉过筛入全蛋液，过筛后，面粉直接倒入蛋黄中，入模前将装有蛋糕糊的模具用力震动几下，排出里面的气泡。烤箱预热，放入烤箱前，需将装有蛋糕糊的模具用力震动几下，排出里面的气泡。放入烤箱，150℃，烘烤35分钟左右。
免烤芝士蛋糕配方
材料：奶油奶酪125g、酸奶50g、纯牛奶20ml、白砂糖20g、玉米淀粉5g、吉利丁片5g、奥利奥饼干碎适量、淡奶油40g。
做法：奶油奶酪隔热水软化成奶酪糊，与酸奶、牛奶、白砂糖混合搅打均匀，加入提前泡软并沥干水的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化；淡奶油打发至有纹路但可流动的状态，与奶酪糊混合均匀，制成慕斯馅；在容器底部铺上一层奥利奥饼干碎，倒入一半慕斯馅，再铺一层慕斯馅，最后放冰箱冷藏4小时以上脱模即可。
综上所述，无论是电饭锅蛋糕、简易戚风蛋糕还是免烤芝士蛋糕，这些配方都简单易行，无需复杂的烘焙技巧和设备，就能在家轻松制作出美味的蛋糕。
3. 小米蛋糕粉的做法大全
以下是几种不同风格的小米蛋糕粉做法，包括经典蒸蛋糕和创意果干版本，步骤清晰且适合家庭操作：
一、经典HelloKitty小米粉蒸蛋糕
材料：
小米蛋糕粉100g、鸡蛋3个（分离蛋清蛋黄）、细砂糖40g、玉米油30g、牛奶50ml、柠檬汁或白醋2滴
做法：
准备蛋清：蛋清装入无水无油盆中，冷冻10分钟至边缘微冰（更易打发）。
混合湿料：玉米油加牛奶搅拌至乳化，筛入小米粉划Z字拌匀，再加蛋黄混合至无干粉。
打发蛋白：蛋清加柠檬汁，分三次加糖，打至硬性发泡（提起有小尖角）。
混合面糊：分两次将蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀防消泡。
蒸制：倒入模具震出气泡，水开后中火蒸25分钟，关火焖5分钟。
关键点：蛋白冷冻和Z字搅拌可防止蛋糕回缩。
二、家常小米蒸蛋糕（自制小米粉版）
材料：
干小米100g（或直接使用小米粉）、鸡蛋3个、白糖40g、玉米油40g、牛奶50g
做法：
制粉：小米洗净晾干，用料理机打成细粉（需过筛更细腻）。
混合：小米粉与玉米油、牛奶搅拌，再加入蛋黄拌匀。
打发：蛋清分次加糖打至湿性发泡（弯钩状）。
蒸烤结合：面糊倒入模具，水开后蒸30分钟或烤箱160℃烤35分钟。
贴士：自制小米粉需确保无水分，否则影响蓬松度。
三、果干小米蒸蛋糕（创意版）
材料：
小米粉120g、鸡蛋4个、红糖50g、葡萄干/红枣碎适量、酸奶60g
做法：
蛋黄糊：小米粉加酸奶、蛋黄混合，拌入果干。
蛋白霜：蛋清加红糖打发至中性发泡（糖需分次加入）。
组合：快速翻拌后倒入模具，表面撒果干装饰，蒸20分钟。
特点：红糖和果干增加风味，适合喜欢甜香口感的人群。
注意事项
容器要求：打发蛋白的工具必须无水无油，否则影响稳定性。
蒸制技巧：蒸锅水量要足，中途避免开盖，关火后焖5分钟防塌陷。
替代方案：柠檬汁可用白醋替代，玉米油可换无味植物油。
根据需求选择做法，蒸蛋糕更湿润，烤制版则更香浓。如需更多变化（如添加抹茶粉、坚果），可参考豆果美食或香哈网的详细教程。
4. 蛋糕粉的10个简单做法
以下是10种使用蛋糕粉的简单做法，适合新手或快速制作的需求，材料常见且步骤简化：
1. 基础杯子蛋糕
材料：蛋糕粉、鸡蛋、水/牛奶、油
做法：按包装说明混合粉、鸡蛋、液体和油，倒入纸杯8分满，180℃烤15-20分钟。
2. 微波炉马克杯蛋糕
材料：蛋糕粉3勺、牛奶2勺、油1勺
做法：混合后倒入马克杯，微波高火1分钟，加巧克力酱更佳。
3. 酸奶蛋糕
材料：蛋糕粉、酸奶（代替水）、鸡蛋
做法：用浓稠酸奶替代液体，烤出的蛋糕更绵密，170℃烤25分钟。
4. 5分钟松饼
材料：蛋糕粉、牛奶、鸡蛋
做法：调成稍稠面糊，平底锅小火煎至两面金黄，搭配蜂蜜。
5. 奥利奥蛋糕
材料：蛋糕粉、捣碎的奥利奥
做法：面糊中加入奥利奥碎，烤好后表面装饰饼干。
6. 香蕉蛋糕
材料：蛋糕粉、1根香蕉（压泥）
做法：香蕉泥加入面糊中，烤制时间延长5分钟，湿润香甜。
7. 柠檬蒸蛋糕
材料：蛋糕粉、柠檬汁、水
做法：面糊加柠檬汁，倒入碗中蒸15分钟，清新不腻。
8. 巧克力爆浆蛋糕
材料：蛋糕粉、可可粉、巧克力块
做法：面糊加可可粉，倒入模具时中心放巧克力块，烤制后流心。
9. 椰香蛋糕
材料：蛋糕粉、椰浆（代替水）、椰蓉
做法：用椰浆调面糊，表面撒椰蓉，180℃烤20分钟。
10. 冰淇淋蛋糕（免烤）
材料：蛋糕粉、冰淇淋（软化）
做法：混合蛋糕粉和冰淇淋，冷冻4小时，口感类似慕斯。
小贴士：
替换液体：可用牛奶、果汁、咖啡等代替水增添风味。
添加配料：坚果、果干、巧克力豆等可随意搭配。
无烤箱：多数食谱可用蒸或微波炉完成。
根据口味调整糖分，享受简单烘焙的乐趣吧！ 🧁