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玫瑰酱做蛋糕的做法

发布时间: 2025-08-31 11:03:47

A. 玫瑰酱有哪些好吃的做法

玫瑰酱是一种以玫瑰花瓣为主要原料,加入糖等辅料制成的调味品,它具有独特的香气和味道,是很多甜品和饮品的灵魂。以下是一些使用玫瑰酱的美味做法:
玫瑰奶茶:在制作奶茶时,加入适量的玫瑰酱,可以让奶茶散发出迷人的花香,增加奶茶的层次感。只需将玫瑰酱与牛奶、茶叶一起煮沸,然后根据个人口味调整甜度即可。
玫瑰花饼:这是一种传统的中式点心,将面粉、黄油和糖混合制成面团,再加入玫瑰酱作为馅料,烘烤至金黄色即可。玫瑰花饼不仅色泽诱人,而且口感酥软,香气四溢。
玫瑰冻饮:在炎热的夏天,一杯冰凉的玫瑰冻饮无疑是消暑佳品。将玫瑰酱与冰块、柠檬汁和苏打水混合,搅拌均匀后冷冻成冰沙,即可享用。
玫瑰果酱面包:在制作面包时,可以将玫瑰酱和果酱混合,作为面包的内馅。这样做出的面包不仅有果酱的酸甜味,还带有玫瑰的芳香。
玫瑰冰淇淋:自制冰淇淋时,加入玫瑰酱,可以让冰淇淋的味道更加独特。将玫瑰酱与奶油、牛奶和糖混合均匀,然后放入冰淇淋机中制作,或者冷冻搅拌法手工制作。
玫瑰糖水:将玫瑰酱加入到糖水中,煮成玫瑰风味的甜汤,可以作为饭后甜点,也可以作为解渴饮料。
玫瑰花沙拉:将新鲜蔬菜沙拉与玫瑰酱混合,可以增加沙拉的风味,让简单的蔬菜变得更加美味。
玫瑰糯米饭:在制作糯米饭时,加入适量的玫瑰酱,可以让糯米饭带有淡淡的花香,增加食欲。
玫瑰蛋糕:在蛋糕面糊中加入玫瑰酱,烘烤出的蛋糕会有淡淡的玫瑰香味,口感也更加丰富。
玫瑰鸡尾酒:在调制鸡尾酒时,加入少量的玫瑰酱,可以让鸡尾酒的颜色更加艳丽,口感也更加复杂多变。
以上这些只是玫瑰酱的一些常见用途,实际上,它的用途非常广泛,可以根据个人喜好进行创新和尝试。无论是甜品、饮品还是主食,玫瑰酱都能带来不一样的风味体验。

B. 荔枝玫瑰蛋糕卷

荔枝玫瑰蛋糕卷

材料:
鸡蛋5个、牛奶50g、低筋粉50g、玉米油50g、红丝绒液一小滴、细砂糖55g、荔枝肉适量、玫瑰酱银败适量
夹馅:250g淡奶油+14g细砂糖
外部装饰:80g淡奶油+6g糖,荔枝
步骤:
1、提前分离鸡蛋,把蛋白放入冰箱冷冻一下,打发会更细腻。将玉米油和牛奶用蛋抽蠢搏竖充分搅打至乳化。筛入低筋粉,画十字拌匀,再加入一滴红丝绒液和蛋黄,搅拌均匀。
2、冷冻到冰碴的蛋白里加入所有细砂糖,打到大弯钩状态。
3、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,搅拌均匀。然后重新将其倒入剩下的蛋白糊,搅拌均匀。
4、将蛋糕糊倒入28×28烤盘,震出气泡,烤箱上160下150烘烤27分钟。烤制完毕取出晾凉。
5、待蛋糕卷凉带大透期间打发奶油。淡奶油加入糖,打到7分,再加入玫瑰酱,打到质地变硬一些。
6、将奶油涂抹在蛋糕体正面,放一些荔枝肉,卷起。用油纸包好,冰箱冷藏定型1-2小时。切之前可以装饰顶部奶油。

C. 玫瑰酱怎么做最好

1. 可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中,厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜,能让整体滋味味更丰富优美。
2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮,享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者,每天冲泡,连续饮用,两个月内看效果是否显着。
4.用来各种食品做馅,果酱,直接冲饮,熬粥,做甜品。
5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6.可以做稀饭吃,直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶,咖啡等,制成玫瑰牛奶等热饮,也可以加入酸奶,在制作沙冰时加入,做冷饮。
8.喝酸奶的时候,适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀,味道会变得非常不一样。
原料配方
鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
制作方法
1.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
玫瑰花瓣
玫瑰花瓣
2.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。
若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀,腌制3天,然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。
PS:
制作玫瑰酱的玫瑰花不是花店里卖的玫瑰而是制作玫瑰花茶的干玫瑰花。
制作玫瑰花酱的时候还可以加一些果类制成玫瑰果酱。玫瑰花瓣经除杂、梅卤(青梅腌制副产品的格卤)腌制,滤去梅卤,加糖,糖渍成为蜜制玫瑰花。
做法二
用料
玫瑰花200克
辅料
白糖500克
食盐3克
水适量
玫瑰酱的做法
1.玫瑰花,注意必须是这种食用玫瑰花,不是花店里面的那种啊,将所有花瓣摘下来,花蕊花萼不要。
2.将所有花瓣请淡盐水冲洗一下,充分沥干,其实看到很多方子里面是不洗的,可是真心怕农药,还是洗了,可是腌渍食品最怕生水,就带来后面的一系列问题。
3.用干净的毛巾和厨房纸巾,将水分尽量吸干。
4.
此步骤用料步骤用时:2分钟
玫瑰花
200g
加入绵白糖,用手充分揉搓花瓣,使花瓣和糖充分接触,满手喷喷香,油光光,天然护肤佳品。
5.
此步骤用料步骤用时:5分钟
玫瑰花
200g
白糖
500g
放入干净无油的小锅中煮沸一下,还是因为怕生水,煮一下放心。趁热装入罐子,表面倒一层蜂蜜,可以防腐
烹饪技巧
1、做玫瑰酱和果酱不同,一般都是只用腌渍,不用煮的。因为玫瑰酱是取其香气,煮过香气会挥发。而且玫瑰酱的糖量很大,一般果酱是加1/10-1/5的糖,而玫瑰酱是加1-3倍的糖。糖多也是不易变质的原因,所以不需要煮沸消毒;
2、可是就因为我过度紧张农药问题,把花瓣洗了,所以有了后面一系列与众不同的做法。而事实证明,这样做也没问题;
3、看得出玫瑰花瓣的比例很高,所以还是可以多加糖的,反正玫瑰酱的本质基本就是有玫瑰香气的糖稀;
4、都说玫瑰酱要腌两个月以上再吃,我就老老实实过了两个月打开的,至于为什么,我也不知道,我猜是为了让玫瑰和糖的味道更好的融合,并且玫瑰油充分释放。如果下次有机会,先尝尝新腌的是什么味道

D. 镶夋涧铚沧冮叡娴佸绩铔嬬硶


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E. 电饭煲蛋糕玫瑰红糖版,原来这么方便

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