‘壹’ 清水小蛋糕的做法，清水小蛋糕怎么做好吃，清水
主料：低筋面粉50g、蛋清3个、蛋黄3个、全蛋1个；
辅料：油50g、盐1g、糖50g
清水小蛋糕
1
鸡蛋4个从冰箱拿出回温
2
将三个蛋清分离到无油无水的盆里
3
三个蛋黄加一个全蛋打入干净的盆中，加入50g油打匀
4
称取50g低粉过筛
5
蛋清中加入1g盐
6
先低速打至鱼眼泡，加入三分之一的糖
7
继续打至细腻的泡沫，加入三分之一的糖
8
继续打至有纹路时加入剩下的糖
9
继续打发至硬性发泡
10
低粉过筛放入蛋黄中
11
翻拌均匀
12
取三分之一的蛋白胡倒入蛋黄糊中
13
翻拌均匀
14
然后将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中
15
继续用刮刀翻拌均匀
16
装入模具中，震出气泡后放入预热好的烤箱
17
150度，烤二十分钟即可
‘贰’ 做小蛋糕(清水)蛋糕它的配方(原料)比例是多少各
做蛋糕是根据不同大小而定.最简单的方法 十只鸡蛋、半斤面粉,一勺发粉,用机来搞,搞好后,将油涂在碟底倒入发好的蛋糕将,倒好后用或用电磁炉蒸大约40分钟 得用泡打粉~要不蛋糕发不起来~如果是大的蛋糕，鸡蛋多的话可以不加泡打粉，但是小的一定得加啊~
‘叁’ 做蛋糕没有牛奶怎么办
做蛋糕时没有牛奶，别担心，你可以试试以下这些方法哦！
- 用清水代替：最直接的方法就是用清水来替代牛奶，按照原配方中的牛奶量使用清水即可。这样做出来的蛋糕口感可能会稍微干一点，但整体风味还是不错的。
- 用其他奶制品代替：如果家里有酸奶、椰奶或者豆浆等，也可以用它们来代替牛奶。不同的奶制品会给蛋糕带来不同的风味，比如酸奶做的蛋糕会更加酸甜可口。
- 调整配方：在缺少牛奶的情况下，可以适当调整配方中的其他成分。比如增加一点玉米油或者橄榄油来弥补牛奶带来的湿润感，或者稍微增加一点细砂糖来提升口感。
总之，没有牛奶并不意味着就做不成蛋糕啦！ 你可以根据实际情况灵活调整配方，相信你一定可以做出美味的蛋糕！