用料
流心馅
咸蛋黄 6个
黄油（无盐） 30克
淡奶油 25克
盐 2克
糖粉 15克
可颂
t55 250g
牛奶 90克（根据鸡蛋大小酌情增减）
鸡蛋 1个
糖 35克
耐高糖酵母 5克
盐 3克
裹入黄油 160克
肉松（装饰用 适量
糖粉（装饰用 适量
咸蛋黄流心可颂的做法
咸蛋黄碾碎，与流心馅其余所有材料混合，放进微波炉中火40秒，黄油融化即可。 拌匀，放入密实袋，利用刮板整成方形，冷冻两小时以上。期间可以准备可颂面团。
小贴士
咸蛋黄可以先和淡奶油用料理机打碎，天气冷了不想多洗一个机器就用勺子碾碎了。
中途去拿了个包裹，回来就忘了拍步骤图这个事了。等下次做的时候补上。 包了流心就要舍弃漂亮的蜂窝结构了。
2. 如何做出好吃的蛋黄流心月饼
先把流心馅、奶黄馅、饼皮和成远行的小团，然后用奶黄馅把流心馅包起来，再用饼皮把奶黄馅包起来，最后放入蒸箱烤熟即可。
下面介绍具体做法，首先准备材料：
一、流心馅：咸蛋黄3个、奶粉10克、细砂糖20克、奶油50克、芝士片1片。
二、奶黄馅：鸡蛋3个、黄油30克、咸蛋黄2个、奶油150克、奶黄馅1片、细砂糖50克、奶粉30克。
三、饼皮：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、黄油36克、蜂蜜36克、炼乳36克。
四、做法
1、制作流心馅：奶粉、细砂糖、鲜奶油、芝士片放入同一容器里拌匀备用。
注意事项：
1、刚做好的月饼皮面团如果出现饼皮过干，可以加点蜂蜜，如果放一段时间干还有可能是室温低，因为黄油在低温下会变硬。
2、流心必须冻得够硬，否则烤制时容易爆浆破皮。
3、自制不添加防腐剂，冷藏保存时间最长3天，建议尽快食用。
4、配方中饼皮较薄，如出现包不住情况或新手尝试可酌量增加到20克每份 。
3. 各种流心馅的做法大全
以下是几种常见的流心馅的做法大全，包括了不同种类的甜点和饼干：
1. 流心巧克力蛋糕：
所需材料：巧克力、黄油、蛋黄、蛋白、砂糖；
制作步骤：将巧克力和黄油隔水加热融化，将蛋黄、蛋白和糖分别打发，将蛋黄加入巧克力糊中拌匀，然后将蛋白糊分次加入巧克力糊中搅拌均匀，倒入烤盘中烤制；烤好后取出即可享用流心巧克力蛋糕。
2. 流心奶油曲奇：
所需材料：黄油、糖粉、低粉、泡打粉、奶油芝士、鸡蛋、牛奶、糖；
制作步骤：将黄油、糖粉、低粉、泡打粉混合，加入奶油芝士、鸡蛋、牛奶搅拌均匀，倒入模具中后在中间加入一小块奶油的芝士，放到烤箱中烘烤至金黄色即可。
3. 流心蛋挞：
所需材料：鸡蛋、淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋挞皮；
制作步骤：将鸡蛋、淡奶油、牛奶、白砂糖充分搅拌均匀，倒入预先准备好的蛋挞皮中，放入烤箱中烤制，待蛋挞皮变金黄色后取出即可享用流心蛋挞。
4. 流心酥饼：
所需材料：低粉、黄油、淡奶油、糖粉、香草精、鸡蛋、糖；
制作步骤：将低粉、黄油、淡奶油、糖粉、香草精、鸡蛋等材料混合进行和面，取出后在中间加入一小块奶油的芝士，再放到烤箱中烤制至表面金黄色即可享用流心酥饼。
以上是几种常见的流心馅的做法大全，每种食物的口感和风味各不相同，可以依照个人口味和喜好来选择制作。创新和探索不同的口味是探索美食的乐趣之一，希望这些流心馅的做法能够为大家提供参考和启发。