A. 蓝莓芒果夏洛特的做法，蓝莓芒果夏洛特怎么做
主料
鸡蛋
150g
低粉
40g
芒果果肉
230g
奶油芝士
100g
吉利丁
4片
淡奶油
500g
辅料
白砂糖
155g
黄油
20g
蓝莓酱
300g
新鲜蓝莓
少许
步骤
16.脱模时，将蛋糕底托放在慕斯盆口上，固定住蛋糕底托和慕斯盆的位置，翻转后震一下，蛋糕就自己脱落在蛋糕底托上了。在蛋糕底部用蓝莓装饰一下就好了。
B. 只用鸡蛋和面粉做的健康蛋糕卷，究竟是怎样的做法呢
蓝莓富含多种氨基酸、矿物质、维生素、有机酸、类黄酮等，适量食用可预防多种慢性病的发生，保护视力，预防眼睛的老年性退行性病变及消除眼睛疲劳。今天，我们就尝试用蓝莓酱做一款美味的蛋糕卷。这款蛋糕卷所需食材非常简单，有鸡蛋、白糖、面粉、色拉油和蓝莓酱，做好的蛋糕卷绵软细腻，口感轻盈，中间抹上夹心的蓝莓酱，比起用淡奶油夹馅多了一份酸甜清香，多吃几块也没负担。喜欢的朋友可以试试看。
全蛋蓝莓蛋糕卷
C. 用烤箱怎么做蓝莓慕斯卷
原料
蛋糕卷材料：鸡蛋4个，细砂糖60g，低筋面粉90g。
做法
1）制作蛋糕卷面糊：分离蛋黄蛋白，将蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白的状态，备用。
2）蛋白分3次加入40g细砂糖，打到捞起能形成直角略弯的蛋白尖。
3）捞起1小球蛋白与蛋黄糊用刮刀拌匀。再将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中拌匀。
4）接着将粉分2-3次筛入蛋黄和蛋白的混合物中，用橡皮刮刀，每拌匀一次，再筛下一次。
5）拌好的面糊装入裱花袋（1cm圆形花嘴），斜着在铺有烘焙纸的烤盘中挤入长条（长度要够铺满模具），然后放入烤箱中，以170度烤约10-15分钟，表面呈漂亮的烘焙色即可。
6）稍放凉，将烤好的蛋糕片撕去烘焙纸，裁剪适当的大小铺入模具内。
7）将鲜果或解冻了的冰鲜蓝莓或树莓加一点水，用搅拌机半碎打成果酱，然后加30g糖一起小火煮，并加入朗姆酒，接着加入冷水泡软的吉利丁搅拌均匀，煮到比较粘稠就可以关火了，大概就几分钟的样子。
8）鲜奶油+20g细砂糖打到7-8分发，然后将煮好放温的果泥放入搅拌均匀。
9）将慕斯糊倒入实现铺好蛋糕片的模具里大概8-9分满（要给上面的一片蛋糕片留出放置空间）。
10）裁剪一片适当大小的蛋糕片，然后铺入慕斯糊的上方。接着包上保鲜膜，冷藏1夜后脱模、切块、装饰食用。
慕斯糊材料：新鲜或冰鲜蓝莓约100g，细砂糖50g，朗姆酒1小勺，吉利丁片1片，鲜奶油300g。
装饰：新鲜蓝莓，薄荷叶。