㈠ 彩虹千层蛋糕需要冷冻吗
彩虹千层蛋糕需要冷冻。
卡仕达酱制作：将3个蛋黄加60克糖、20克玉米淀粉，用手持打蛋器搅打至顺滑。
加入1茶匙香草精和300毫升牛奶，搅拌均匀后，用滤网过筛一次。
将过筛后的蛋奶糊倒入锅中，小火加热搅煮至稠糊状。加入35克黄油，搅拌至黄油均匀混合，离火倒入容器中，放凉后入冰箱，冷藏3小时。
可丽饼皮制作：将4个鸡蛋、1/2茶匙盐、45克糖混合搅匀，加入240克低筋面粉和500毫升牛奶，搅拌均匀后加入40毫升朗姆酒、30克黄油（提前融化至液态），混合均匀。
混合后的面糊同样用筛网过筛一次，放入冰箱冷藏1小时。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)。
起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。