❶ 不用鸡蛋的甜品只用面粉
以下是几种仅使用面粉且不含鸡蛋的甜品配方，适合蛋奶过敏或素食者，制作简单且风味独特：
一、紫薯曲奇（无蛋版）
材料：低筋面粉100克、紫薯150克、黄油80克、砂糖30克、淡奶油50毫升、奶粉10克、泡打粉3克
做法：
紫薯蒸熟压泥备用，黄油室温软化后加砂糖打发，分次加入淡奶油搅打至蓬松。
混合过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉，加入奶油糊中拌匀，最后拌入紫薯泥。
面团冷藏30分钟后塑形，烤箱170℃烤15-20分钟，至边缘微黄即可。
特点：酥脆中带紫薯香甜，无蛋仍保持蓬松口感。
二、无蛋巧克力蛋糕
材料：低筋面粉180克、可可粉30克、砂糖160克、泡打粉5克、调和油40克、香草精5毫升、柠檬汁5毫升、牛奶220克
做法：
干粉类（面粉、可可粉、泡打粉、盐）过筛后加糖混合。
在粉堆中心挖洞，依次倒入香草精、柠檬汁和油，最后淋入牛奶搅拌至无颗粒。
倒入模具，烤箱140℃烤60-70分钟，牙签插入无面糊即熟。
特点：湿润松软，巧克力浓郁，依靠泡打粉实现膨发。
三、无蛋芝麻饼干
材料：低筋面粉100克、糖30克、黑芝麻8克、菜籽油30克、水适量
做法：
油糖混合搅拌至糖融化，加入过筛面粉、芝麻和盐揉成团（太干可加水）。
擀成3mm薄片，模具压形后叉子扎孔，180℃烤10-15分钟。
特点：香脆低糖，黑芝麻增添坚果香气。
四、其他建议
替代技巧：若需黏合作用，可用亚麻籽粉（1大勺+3大勺水=1个鸡蛋的替代量）或苹果泥。
无蛋甜品关键：泡打粉、小苏打或淡奶油可替代鸡蛋的膨发和湿润效果。
以上配方均无需鸡蛋，主料为面粉，适合家庭制作。具体烘焙时间需根据烤箱性能调整。
❷ 不用鸡蛋杯子蛋糕的做法最简单
不用鸡蛋制作杯子蛋糕的最简单方法如下：
准备材料：
- 由于不使用鸡蛋，需要寻找替代的凝固剂，但在此简化版中，我们假设使用特定的无蛋蛋糕粉或商业替代品，或者通过调整其他成分来达到膨松效果。请根据实际情况选择或调整。
混合干性材料：
- 将适量的面粉、泡打粉、细砂糖等干性材料放入一个大碗中，混合均匀。
混合湿性材料：
- 在另一个碗中，将牛奶、玉米油、蜂蜜等湿性材料混合均匀。注意，这里没有使用鸡蛋，所以湿性材料的比例可能需要适当调整。
结合干湿材料：
- 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，边倒边用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。注意搅拌力度和速度，避免面糊过度起筋。
装杯与烘烤：
- 将面糊装入准备好的纸杯中，填充量约为纸杯的2/3。然后放入预热至100度的烤箱中，烘烤约30分钟。具体时间需根据自家烤箱的性能和蛋糕的大小、厚度来调整。
冷却与享用：
- 烘烤完成后，将杯子蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。待完全冷却后，即可享用。
注意：由于不使用鸡蛋，蛋糕的口感和质地可能会有所不同。此外，具体的材料比例和烘烤时间可能需要根据实际情况进行调整。建议初次尝试时先制作少量，以便根据实际情况进行调整和优化。
❸ 不加鸡蛋的蛋糕配方
不加鸡蛋的蛋糕配方
不加鸡蛋的蛋糕配方，蛋糕十分特别喜欢,如今大城市的许多地区都是有蛋糕房，那么你知道不加鸡蛋的蛋糕配方吗，下面就跟着我一起来看看不加鸡蛋的蛋糕配方吧，希望能帮助到你。
不加鸡蛋的蛋糕配方1
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐，大约260克，再加入120克的细砂糖，把盆放入温水中不能太烫，然后开始不断的搅拌。
把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐，用筷子搅拌均匀备用。在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
制作技巧
1、巧妙利用蛋糕余热：一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右，这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。
2、放在水里烤：蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。
不加鸡蛋的蛋糕配方2
不用生鸡蛋的蛋糕做法：
蛋糕烘焙看上去是件繁杂的事儿，可是实际上没那么不便，当代人追求完美的省时间美食也是能极致保证的。非常少用预拌粉，之前接到一知名品牌的生日蛋糕预拌粉搁着几个月不起作用。昨日早上了突然特想吃面条，惦记着也有好几片的预拌粉，那么就试一下做个看，翻出一盒朱古力杯蛋糕的，看一下作法确实非常简单，乃至连生鸡蛋都无需，拌两下就能烤上，本以为应当也不会美味到哪里去，想不到味儿还是非常好的，洗漱间完，泡了杯现磨咖啡，就能吃到了，简单的早餐就是这样解决了~
这芒果蛋糕的组织很细密，追求完美快节奏生活的各位朋友确实能够试一下哦~
提前准备：老总朱古力杯蛋糕预拌粉300克
牛乳150克
食用油120克
刚开始制做：
1、准备好水杯蛋糕模具，用学厨师的，品质太棒了~
2、将纸托放入磨具里边，那样就无需刷油了
3、预拌粉倒入盘内
4、添加牛乳
5、吃点西兰花全力翻拌
6、添加食用油
7、再吃点西兰花全力翻拌至彻底无油星情况~
8、倒进磨具内，本以为能做12个的.，结果才装了7个，太小看了磨具的规格了，嘿嘿
9、电烤箱170度中高层烘烤20分钟上下
10、木签扎进来不起作用东西带出去便是烂熟了。
无蛋小蛋糕的做法：
原材料
低筋粉1杯
弥猴桃1个
生榨椰子汁一杯
酵母菌小小勺
糖适当
作法
1、猕猴桃去皮，捣烂，添加小麦面粉和酵母菌。
2、添加糖和生榨椰子汁，生榨椰子汁能够渐渐地添加，那样比较好把握面浆的环境湿度。
3、用木勺用劲拌和，能够开暖气炉协助升温，协助生日蛋糕肿胀。
4、肿胀时间大概2钟头。
5、蛋糕盒里抹些油，随后将面浆倒进蛋糕盒，上电烤箱250度，左右管15分钟。
6、出电烤箱后，等制冷后，倒出，切片。
不加鸡蛋的蛋糕配方3
1、不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐
2、把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐。
3、在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
4、最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
❹ 最简单的无鸡蛋的蛋糕怎么做
无鸡蛋的蛋糕做法
食材用料
素食蛋糕预拌粉 400克、玉米油 120克、牛奶 160克。
做法步骤
【1】 准备食材，素食蛋糕预拌粉，玉米油可以用没有味道的食用油代替，像色拉油，
牛奶可以用等量的水代替，我试过用水制作，味道也很好。这个配方在蛋糕
预拌粉的包装盒上写清楚，使用预拌粉按照给出的配方比较好；
【2】 把预拌粉倒入大容器中，加入称量好的牛奶和玉米油，用橡皮刮刀拌匀；
【3】 把素食蛋糕面糊搅拌得没有干粉状态，可以用电动打蛋器搅拌几下，
使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊；
【4】 把面糊倒入到模具中，大概6分或者7分满，可以用8寸圆形蛋糕模，
也可以用小蛋糕模，也可以用小硅胶模；
【5】 烤箱160度预热好，把蛋糕面糊放入烤箱中层，上下火160°度烘烤50分钟；
【6】 烘烤好以后，模具倒扣放凉再脱模。
小贴士
素食蛋糕预拌粉是德国原装引进的蛋糕预拌粉，重量一袋是400克，
可以一次性用完做2个4寸蛋糕，或者一个寸蛋糕，也可以把预拌蛋糕粉分两次。
用硅胶蛋糕模制作蛋糕，硅胶模容易脱模，如果所用模具容易粘，那么要在模具上涂黄油，防粘容易脱模；
烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。烘烤好以后可以插一根牙签检查是否烤熟，如果牙签插进去，没有面糊说明已经烤熟了。
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❻ 不用鸡蛋杯子蛋糕的做法最简单
不用鸡蛋的杯子蛋糕最简单做法如下：
准备材料：
- 糖
- 蜂蜜
- 面粉
- 牛奶
- 玉米油
搅拌糖和蜂蜜：
- 将糖和蜂蜜一起放入容器中，搅拌均匀。由于不使用鸡蛋，这一步是为了制作一个基础的甜味糊。
加热并打发：
- 边搅拌边隔热水加热这个甜味糊到40度左右，然后离水使用电动打蛋器快速打发，直到没有大的泡泡为止。这一步是为了让甜味糊变得更加蓬松。
加入面粉：
- 将面粉分3次加入打发好的甜味糊中，每次加入后都用手动打蛋器从周边慢慢搅拌，确保无颗粒。
加入牛奶和玉米油：
- 将牛奶和玉米油搅拌均匀，同样隔水加热到40度左右，然后分次倒入面糊中，每次加入后都搅拌均匀。
烘烤：
- 将面糊装入纸杯中，放入预热至100度的烤箱中，烘烤30分钟。具体时间可根据自家烤箱的性能进行调整。
注意事项： 在整个制作过程中，要注意搅拌的均匀性，避免面糊中出现颗粒。 烘烤时间和温度需根据自家烤箱的实际情况进行调整，以确保杯子蛋糕能够均匀受热并烘烤至熟。
❼ 不放鸡蛋的蛋糕怎么做
食材：粘米粉200克，糯米粉100克，细砂糖30克，水160克，冻干草莓粉适量，新鲜芒果1个，新鲜樱桃适量。
1、准备好材料后，先把粘米粉、糯米粉和细砂糖混匀后慢慢地边加水边用筷子搅拌成粗粒。
