1. 不用活底慕斯蛋糕怎么从模里拿出来
制作慕斯蛋糕时，选择正确的模具至关重要。不建议使用电饭煲内胆，因为它的形状不够美观，而且可能影响蛋糕的整体效果。你可以选择一个圆柱形的玻璃碗，这样不仅美观，而且实用。如果你制作的慕斯蛋糕不需要脱模，那么玻璃碗就是一个很好的选择。然而，如果你确实需要脱模，可以采取一种简便的方法：在模具底部铺上一张大号的保鲜膜。当慕斯蛋糕完全冷冻定型后，只需轻轻提起保鲜膜，蛋糕就能顺利脱模。不过这种方法可能会导致蛋糕边缘不够完美，这时你可以用一些巧克力碎屑来掩盖瑕疵，确保成品更加完美。
另外，为了确保蛋糕的完整脱模，你还可以在蛋糕表面轻轻覆盖一层保鲜膜，然后再放入冰箱冷冻。这样，蛋糕会更加贴合模具，脱模时也更容易。如果你选择使用保鲜膜脱模，记得在使用前将保鲜膜剪裁成与模具底部大小相匹配的尺寸。这样可以避免蛋糕在脱模时因保鲜膜过长而影响美观。
除了使用保鲜膜，你还可以尝试在模具内涂抹一层薄薄的油或者撒上一层细砂糖，这样可以在脱模时起到一定的辅助作用。细砂糖可以增加蛋糕表面的摩擦力，使蛋糕更容易从模具中滑出。而涂抹一层薄薄的油则可以防止蛋糕粘连在模具上，使脱模过程更加顺利。
最后，如果你希望蛋糕的边缘更加光滑，可以在脱模前将蛋糕轻轻震几下，这样可以释放蛋糕内部的气泡，使蛋糕表面更加平整。此外，你还可以在蛋糕表面撒上一层细砂糖，然后用吹风机吹干，这样可以形成一层透明的糖壳，使蛋糕表面更加光滑。