Ⅰ 甜品店有什么
甜品店的种类非常丰富，主要分为以下几大类，以下是一些常见的甜品和饮品供你参考：
1. 经典甜品
蛋糕类：慕斯蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、千层蛋糕（如榴莲千层）。
派与塔：苹果派、柠檬塔、巧克力塔、蛋挞。
布丁/奶冻：焦糖布丁、芒果布冻、椰奶冻。
传统甜品：杨枝甘露、双皮奶、姜撞奶、红豆汤、芝麻糊。
2. 西式甜点
法式甜点：马卡龙、可丽饼（Crêpe）、闪电泡芙（Éclair）、拿破仑蛋糕。
意式甜点：提拉米苏、意式奶冻（Panna Cotta）、意式冰淇淋（Gelato）。
美式甜点：布朗尼、杯子蛋糕（Cupcake）、曲奇饼干、甜甜圈。
3. 亚洲特色甜品
中式：豆花（甜）、酒酿小圆子、桂花糕、驴打滚（北京小吃）。
日式：大福（草莓大福）、抹茶卷、和果子、鲷鱼烧。
港式：菠萝包（加黄油）、丝袜奶茶配西多士、杨枝甘露。
泰式：芒果糯米饭、椰汁西米糕、泰式奶茶冻。
4. 冰淇淋与冰品
冰淇淋：手工冰淇淋（如海盐焦糖、榴莲味）、雪芭（Sorbet）。
刨冰/绵绵冰：芒果牛奶冰、草莓刨冰、抹茶红豆冰。
圣代/芭菲：水果圣代、巧克力芭菲杯。
5. 饮品搭配
热饮：热可可、拿铁、红茶配司康、港式奶茶。
冷饮：水果茶、气泡水、冰沙（芒果冰沙）、奶盖茶。
特色饮品：芋圆烧仙草、珍珠奶茶、椰汁芋泥波波。
6. 季节限定
夏季：冷萃咖啡冻、西瓜冰沙、荔枝玫瑰蛋糕。
冬季：热红酒炖梨、栗子蒙布朗、姜汁撞奶。
7. 健康选择
低糖甜品（如无糖燕麦蛋糕）、纯素甜品（用椰奶或豆乳制作）、生酮友好款（无面粉甜点）。
如果需要推荐具体搭配或了解某种甜品的做法，可以告诉我你的偏好哦！(๑•̀ㅂ•́)و✧
Ⅱ 石膏豆花的正宗做法
石膏豆花的正宗做法
一、选豆与浸泡
黄豆选择：建议选用当年新干黄豆（出浆率高，成功率更高），需挑拣出坏豆、杂质。
浸泡时间：夏季泡4-6小时（需冷藏防止发酵），冬季泡6-8小时，水量需高出黄豆30厘米以上。浸泡期间换水2-4次，去除豆腥味。
二、磨浆与过滤
磨浆：泡好的黄豆分次用破壁机或石磨研磨，加矿泉水或井水（比例约为干黄豆1:7水，如150克豆配1100ml水）。
过滤：用纱布或双层筛网反复过滤2-3次，挤压豆渣至无浆液流出。若追求细腻口感，可将豆渣加少量水二次打浆再过滤。
三、煮豆浆
煮制：过滤后的豆浆倒入大锅（预留1瓢冷浆备用），大火煮沸。注意“假沸”现象，需持续搅拌并撇去浮沫，直至泡沫消失、豆浆完全沸腾（100℃）。
降温：关火后冷却至85-90℃（关键温度区间）。
四、点石膏水
石膏水调配：食用熟石膏粉（每150克干黄豆用6-10克）加30-50克冷水化开，静置后取上层清液。
点浆手法：
- 将热豆浆从高处冲入石膏水中（或反向操作），边倒边快速顺时针搅拌，最后从锅底向上翻拌2下。
- 立即加盖静置10-15分钟，避免震动。
五、成型与调味
凝固判断：表面出现淡黄色清水、豆花成团即为成功。若偏嫩可加压（用筲箕轻压）或补少量石膏水。
食用方式：
- 咸味：四川风味蘸水（酱油、熟油辣椒、花椒粉、豆豉酱、葱花）。
- 甜味：直接撒白糖或配芋泥（荔浦芋头+牛奶+紫薯粉熬制）。
关键技巧
石膏比例：石膏量决定嫩度，6克偏嫩，10克偏老（适合做豆腐）。
水温控制：豆浆低于80℃易失败，高于95℃易变粗糙。
豆渣利用：可加蔬菜、肉末炒制，或做合渣（湖北吃法）。
此法综合了传统石磨工艺与现代破壁机的高效，成品质地嫩滑，豆香浓郁。
Ⅲ 有什么甜而不腻的便宜速食推荐吗
宿舍党打工人一定要吃过的甜口速食，既可以作为主食也可以当做甜点解馋！
芋泥粉，17元一大袋
这个芋泥细腻到飞起来，加入等量的水，搅拌均匀就这么简单就可以得到和商店买的芋泥没有任何差别的成品。入口细密丝滑。
自己做一份奶茶，抹上厚厚的一层，加上牛奶，这一杯就绝绝子。
