‘壹’ 广州哪里有面包蛋糕学
广州学面包蛋糕的地方比较多。
可上市人力资源和社会保障局官网查看合资格的机构。
面包做法
配料
如下所示：
全麦粉100克
高筋粉200克
水185毫升
干酵母5克
白糖12克
橄榄油12毫升
盐6克
水、燕麦片各适量
步骤
将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。
酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。
将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。
将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待烤箱内吐司呈黄色。
千层面包
原料：
高筋粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g
馅料：奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋粉200g
馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。
1．将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。
2．搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。
3．搅拌至面团能拉开成薄膜即可。
4．室温基本发酵40分钟。
5．将面团擀开包入馅料。
6．将面团重复擀压3折4次。
7．将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。
8．将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。
9．以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。
10．以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。
‘贰’ 自己怎样做全麦面包。
主料：低筋面粉 145克、全麦粉 145克。
辅料：奶粉 15克、细砂糖 38克、黄油 25克、盐 5克、蛋液 23克、酵母 5克、温水 150毫升
全麦面包的做法步骤
18、哈哈！出炉喽！
小窍门
温水的温度一定要掌控好，温度的过高或者过低都会使面团发酵不起来的。
‘叁’ 麦粉蛋糕做法
1、做法1先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离蛋黄和牛奶混在一起打匀备用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了2蛋奶混合液拌入面粉，加酵母搅成面糊，面糊要稀稠适度，面糊好了以后就加入。
2、做法 1将蛋黄打匀分别加入油水充分搅拌均匀2筛入低粉稍微搅拌一下，加入全麦粉，以不规则方向搅拌均匀3加入黑芝麻粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成4蛋白中加几滴白醋，分别加入糖，打至干性发泡5先将1。
3、方法步骤 1在蛋黄内加入10克糖，色拉油分三次加放，搞拌均匀有光泽 2加入牛奶 3放入全麦面粉，不用过筛 4再加入过筛低粉，拌成面糊待用 5余下的60克糖分三次加在蛋清中，加醋3滴，打发10分发 6蛋白霜分三次加入。
4、1黄油切成小块，置于室温软化，加糖盐打发2记得那两个鸡蛋，打散成蛋液后，分次加入黄油中，慢慢搅匀，要让蛋液完全吸收3慢慢倒入一半牛奶，搅拌均匀可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分，否则那牛奶都汪着。
5、1用机打时打至面糊面可以写字途中要分次加糖2打好后坐融的牛油，充份搞拌再放已筛面粉，再搞拌，一定要匀最后放入已放牛油纸的蛋糕模内然后达两下入炉基本信息1蛋糕是一种古老的西点，一般是由。
6、普通面粉做蛋糕的做法取10g的糖，加入牛奶，分几次加入植物油，搅拌均匀至糖融化筛入全部面粉，“z字”搅拌至无颗粒加入两个蛋黄搅拌均匀，继续加入剩余两个蛋黄，搅拌好的蛋黄糊，细腻，无大气泡颗粒烤箱预热160。
7、1把蛋白和蛋黄分离 2最重要的工程，打蛋白，中间加了2次白糖3放芝士把芝士用剪刀剪很碎，直接放入蛋黄里，再加3勺白糖，然后打溶在一起，接着放入面粉，用电饭煲的米饭铲从下往上铲，混合在一起4把蛋黄面粉。
8、做法一，简单自制蛋糕 材料 鸡蛋4个，电饭煲，低筋面粉，白砂糖，纯牛奶，盐，食用油 做法 1先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加上一勺糖和三勺面粉六勺牛奶，并搅拌均匀2然后来打蛋清，先将蛋清打冒泡，为了。
9、家庭自制电饭锅蛋糕需要的食材150g面粉4个鸡蛋60g白糖40g熟油 电饭锅蛋糕的做法和步骤第一步蛋糕糊的制作过程~准备两个无水无油的大碗，打4个鸡蛋，蛋清蛋黄分别装入两个碗中咱们先来打发蛋白蛋白。
10、小麦自发粉 炼奶做蛋糕 材料自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或炼奶100克 做法将鸡蛋，油水糖蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀将面糊倒入模具中，烤箱150。
11、需要的食材1碗面粉1盒酸奶4个鸡蛋适量白糖食用油 酸奶蛋糕的做法和步骤第1步蛋黄糊的成型过程~准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中咱们先来处理一下蛋黄蛋黄中加入。
12、小麦粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松软嫩小麦粉含有约14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高最适合用来做油条通心面及面筋等咬劲十足的面食点心高。
13、燕麦片小戚风蛋糕 用料 鸡蛋 3个 水 24g 燕麦打成粉 30g～60g 低粉 10g 泡打粉 3g 色拉油 24g 糖 10g～19g 加入蛋白的糖 36g 盐 05g 燕麦片小戚风蛋糕的做法 麦粉，低粉，泡打粉，盐可以放在一起～因为个人不喜欢。
14、1 小麦粉可以做出蛋糕来但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别2 市面上大多是中筋面粉如果没有买到低筋粉，可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替即中筋面粉玉米。
15、需要做面包可以选用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用来制作做包子馒头食用烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉，高筋粉的营养蛋白质较高，耐发酵，做出来的品质才够好做蛋糕和一般的西点选用低筋面粉，也就是蛋糕粉，低。
16、蛋糕大家在生活当中都会吃得到，但是你有了解过蛋糕的制作，所需要的一些材料吗，其实小麦粉是不能够做蛋糕的，通常蛋糕使用的面粉，应该是高筋面粉或者是中筋面粉1小麦粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松。
17、海绵杯子蛋糕是我经常喜欢做的甜品，全蛋打发，烘烤时间短，节约时间，口感又很好，对上班族来说是不错的选择海绵杯子蛋糕的用料 鸡蛋165g 白砂糖80g 低筋面粉100g 牛奶35g 食用玉米油25g 海绵杯子蛋糕的做法 步骤。
18、在日常生活中，使用自发小麦粉做出来的蛋糕在口感上要比面粉做的蛋糕要鲜美的多，因此，自发小麦粉做蛋糕的方法一直是人们自己动手制作蛋糕时常选的材料，所以，接下来就为大家分享一下自发小麦粉做蛋糕的具体方法下面就让。
‘肆’ 各种生日蛋糕的做法
┄【云朵蛋糕】┄
这是一款适合新人练手的云朵蛋糕，不仅制作简单到几乎逢做必成，而且味道好吃、样子好看，感绵软香甜、入口即化，内部组织看上去就像棉花糖一样，柔嫩湿软，入口细腻，软绵绵的犹如云朵一般，咬一口如同要在嘴里化掉，给味蕾带来一种神奇的感觉，满满的幸福感！
〖 食材清单 〗鸡蛋3个、白糖20克、玉米淀粉20克、麦片适量
〖 制作步骤 〗
1、先在碗中打入3个鸡蛋，蛋清蛋白分离，装蛋清蛋白的碗一定要是无水无油的，这一步很关键，蛋清中加入柠檬汁，没有的话用就白醋代替，不仅可以去腥，还能促进蛋白打发；
2、20克白糖分次添加，打到粗泡加一次白糖，转高速继续打，注意每一个角落都要打到位，出现纹路加入剩余的糖；
3、最后加入20克玉米淀粉后继续打发，玉米淀粉可以吸收蛋白霜里面多余的水分，使蛋白霜更加的稳定，不易消泡；
4、打到纹路加深打蛋器有点阻力，蛋白霜变细腻有光泽，提起打蛋器有短小的小弯钩或者是小尖头就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣过来也是不会有一点点的滑动的，否则蛋白霜太软，不够支撑力，出炉遇冷就会容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盘，堆刮成小山包，我是全部堆上去以后慢慢整理的，从下向上抹匀，撒上麦片，你也可以用各种坚果碎，口感都很棒，云朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前预热好的烤箱，中下层150度20分钟，具体的时间温度要根据不用烤箱的脾性来定，随时观察上色情况及时调整，如果表面上色时间比较快，同时还比较重，就要降低烤箱的温度，如果到时间了表面还是完全没有上色，就要适当的延长烤制时间，出炉。
这个云朵面包已经够甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，颜值已经很高咯！这个和舒芙蕾是一样的，趁热吃口感是最好的，放久了会回缩，用手撕着吃，或者是用勺子舀着吃都可以！