‘壹’ 老式电饭锅做蛋糕的方法
主要材料：鸡蛋4颗，白糖60克，牛奶40克，玉米油30克，米醋几滴，低筋面粉100克。
【详细做法】：
第一步：冰箱里拿出来的鸡蛋是不能直接用的，先放入温水中泡5分钟，再把表面擦干净，这样还能杀菌，一举两得。
第二步：盆里打入四颗全蛋，加一点米醋可以去鸡蛋的腥味，还可以帮助打发。
第三步：先把蛋清蛋黄搅散，一次性加入60克白糖，然后中低速持续打发，也可以在盆下面垫上一盆温水。
第四步：打发的状态很重要，一直打到颜色发白，蛋液滴落纹路不会马上消失，像这样的效果还需再打几分钟。
第五步：一次性筛入100克低筋面粉。
第六步：翻版均匀，这个手法也很重要，是像这样一边转盆，一边翻拌。
第七步：碗里加入30克玉米油，40克牛奶，用蛋抽搅两下秒搅拌均匀。
第八步：然后分三次倒入之前的蛋糊里，每一次搅拌均匀继续再倒，同样的搅拌手法，最终得到的面糊顺滑黏稠就可以了。
第九步：面糊从高处倒入电饭锅中，选择煮饭键，出气孔盖上一个湿毛巾，加热后保温40分钟。
第十步：咱们的电饭锅蒸蛋糕就做好了，看看鼓起的效果，好多人打开电饭锅是塌陷的，主要原因是蛋糊没打发好，当然在翻版的时候就会消泡，其次加入面粉翻版出了问题，一定像炒菜一样翻版。接下来我们把锅取出稍微冷却一会，倒扣蛋糕就会脱落。
我们倒出来看看效果，底面是金黄色的，鼓鼓的，可以用来直接装饰生蛋糕，用手按压不会有沙沙的声音，而且不发黏。
切开内部是非常的柔软，但不会湿，不塌陷也不会掉皮，松松软软的弹性特别好，这个方法不用分蛋，成功率更高，油和糖都做了减量，给孩子和老人当早餐特别的不错，像海绵一样，每咬一口都非常软绵，超好吃。
‘贰’ 电饭锅蛋糕的做法
电饭锅蛋糕的做法
材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴
做法：
1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。
‘叁’ 电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃视频
电饭锅蛋糕，简单又美味的制作方法！
准备食材：首先，你需要准备鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油50克、低筋面粉80克、白糖60克。确保食材新鲜，这样做出来的蛋糕才更美味哦！
蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的干净盆中。这一步很关键，要确保蛋清中没有混入蛋黄壳等杂质。
制作蛋黄糊：将20克白糖、牛奶、玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，用切拌的方式拌成细腻的蛋黄糊。注意不要搅拌过度，以免影响口感。
打发蛋清：在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态。然后分三次加入剩下的40克白糖，继续打发至硬性发泡状态。即提起打蛋器时，蛋白霜能拉出短小直立的尖角。
混合蛋清蛋黄糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式拌均匀。然后将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续用切拌的方式拌均匀。注意要轻、要快，避免消泡。
电饭锅预热与烹饪：在电饭锅内胆底部刷上一层薄薄的玉米油，然后启动电饭锅的煮饭功能进行预热。预热好后，倒入蛋糕糊，并轻轻震几下内胆，排出气泡。然后盖上盖子，按煮饭键开始烹饪。
出锅与脱模：当电饭锅跳到保温档后，不要立即打开盖子，要焖20分钟再打开。然后用牙签在蛋糕上扎一下，如果拔出来的牙签上没有带出蛋糕组织，就表示蛋糕已经熟了。最后取出内胆倒扣在烤网上晾凉后即可脱模享用美味的电饭锅蛋糕啦！
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