1. 切蛋糕卷用菜刀可以切吗
可以。切蛋糕卷的时候只要用薄薄的工具就可以，因此菜刀可以切，但是通常切蛋糕时由于蛋糕非常的软，都是用塑料刀切的。
2. 如何将蛋糕卷整齐大小一样
蛋糕要怎么切整齐
1、长锯齿刀
一般用来切：戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，还有吐司、面包之类的都用长锯齿刀。
2、多用刀
一般用来切重奶酪和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔的蛋糕，但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。
解决方法：先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。
3、细锯齿刀
有些场合下，蛋糕的质地比较松散，如轻奶酪蛋糕，或者蛋糕的个头很小，那么用普通的长锯齿刀来切，可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣。生活常识
总结：
长锯齿刀：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
多用刀(或中片刀)：适合切重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
细锯齿刀：适合切轻奶酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。
3. 切蛋糕卷是用平口刀吗
细齿刀，这种刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多种蛋糕适合使用长锯齿刀进行切块，比如海绵蛋糕、戚风蛋糕、黄油蛋糕等。另外，面包、土司等也适合使用长锯齿刀切块。
如果是蛋糕那么蓬松，例如重奶酪蛋糕，重奶酪蛋糕奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的比较实，这种蛋糕使用一般的平口刀就可以了。切之前，可以用火烤，避免粘刀。
4. 如何卷蛋糕卷不裂
1.切和刀法。
刀要热刀，可以在沸水中过一下，也可以在火上过一下，为的是轻松切中间的奶油，切不要压着蛋糕切，要锯着切。切下一刀之后要把刀擦干净再切第二刀。
3.蛋糕卷烘烤时间足够。
烤箱温度低或者表面太湿都会导致蛋糕卷掉皮。解决的方法就是保鲜膜包着卷，比油纸更不易粘。
4.卷蛋糕方法。
在蛋糕体1/3的位置划上一刀(但不要划断)，可以更好地将蛋糕体卷起。
5.蛋糕卷处理。
斜切掉身体一侧和对面的蛋糕边缘。
5. 蛋糕卷用什么刀切
蛋糕卷一般采用锯齿刀进行切割。
以下是详细解释：
蛋糕卷是一种柔软且容易变形的甜点，因此，在切割时需要使用合适的刀具。锯齿刀因其独特的刀片设计，非常适合用来切割柔软且细腻的蛋糕卷。锯齿刀的刀片边缘有许多小锯齿，这种设计可以轻松地切割蛋糕卷而不会破坏其结构，使得切面更加平整光滑。同时，锯齿刀在切割时还能挤压蛋糕卷的边缘，使其更加贴合和整齐。除了蛋糕卷外，锯齿刀还常用于切割其他柔软的糕点。因此，蛋糕卷通常使用锯齿刀进行切割。这种刀具不仅可以确保蛋糕卷的完整性，还能保持其美观和口感。如果你想要切割出完美的蛋糕卷，选择一把合适的锯齿刀是关键。
6. 请教怎么切蛋糕卷边上才能完整
准备一把锋利的普通水果刀，并选择一个干净的砧板。将蛋糕卷横放在砧板上，用左手固定住它。将刀放在蛋糕卷的外侧面，确保刀尖略向下倾斜，然后轻轻用力向蛋糕卷中心切去，但要注意切的深度不要过多。
接着，将刀转到蛋糕卷的内侧面，此时刀尖应略向上倾斜，同样轻轻用力向蛋糕卷中心切去，但同样注意不要切得太深。完成这两步后，再次将刀转到外侧面，重复之前的动作。随后，将刀转到内侧面，再次重复之前的动作。经过几次这样的交替切割，蛋糕卷应该已经接近被切断的状态。
最后，将刀转到与砧板平衡的位置，轻轻用力，将蛋糕片彻底切断。这样，一个完整的蛋糕就被成功切成了均匀的小片。这个方法不仅适用于蛋糕卷，也适用于其他需要切片的蛋糕或面包。