⑴ 家里没有烤箱怎么做蛋糕
家里没有烤箱可以使用电饭煲来做蛋糕。具体步骤如下：
准备食材：
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉150克
- 白砂糖75克
- 柠檬汁几滴
- 玉米油30克
制作蛋糕糊：
- 将鸡蛋打入一个无水无油的容器里。
- 加入几滴柠檬汁和白砂糖。
- 先低速打至粗泡，再中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落。
- 分次筛入低筋面粉，用上下翻拌的方式拌均匀至无颗粒。
- 加入玉米油拌匀。
准备电饭煲：
- 在电饭锅内均匀刷上一层玉米油，以防粘锅。
倒入蛋糕糊并烹饪：
- 将蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻震动几下，以去掉多余的气泡。
- 盖上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮开始烹饪。
完成：
- 等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就做好了。
注意事项： 不同品牌的电饭煲功能可能有所不同，请根据自己的电饭煲说明书进行操作。 在制作过程中，要注意食材的比例和搅拌方式，以确保蛋糕的口感和质地。
⑵ 没有烤箱用什么可以做蛋糕
没有烤箱，仍然有其他方法可以用来做蛋糕。
没有烤箱的情况下，制作蛋糕的方式可能会有些不同，但依然可以制作出美味的蛋糕。以下是一些方法：
1. 使用蒸锅制作蛋糕
如果没有烤箱，可以使用蒸锅来制作蛋糕。蒸锅通过蒸汽加热，可以达到制作蛋糕所需的温度。将蛋糕原料准备好后，放入蒸锅中蒸制，待蛋糕蒸熟后即可食用。
2. 使用电饭锅制作蛋糕
电饭锅也是一个很好的替代品。将蛋糕原料在电饭锅里搅拌均匀，然后设置煮饭模式，待电饭锅自动跳转至保温状态后，可以将蛋糕在锅内继续焖一段时间，以达到更好的效果。
3. 使用平底锅制作简易蛋糕
如果没有烤箱、蒸锅或电饭锅，还可以使用平底锅来制作一些简单的蛋糕。虽然效果可能没有使用烤箱制作的那么完美，但仍然可以制作出美味的蛋糕。只需要掌握好火候，注意翻煎时机，就可以做出美味的简易蛋糕。
详细解释：
对于以上方法，每种都需要特定的技巧和注意事项。比如使用蒸锅制作蛋糕时，需要注意蒸汽的强弱和蒸制的时间，以确保蛋糕熟透且不会过于干燥。使用电饭锅时，除了注意煮饭模式的时间设置，还需要在蛋糕熟后继续焖一段时间，这样可以使蛋糕更加松软。而使用平底锅制作简易蛋糕时，火候的控制尤为关键，过旺的火可能导致蛋糕表面焦硬，需要适时翻煎以确保蛋糕均匀受热。虽然这些方法不同于传统的烤箱烘烤，但只要掌握了技巧，依然可以制作出美味的蛋糕。
⑶ 没有烤箱怎么做蛋糕
没有烤箱，可以使用电饭锅来做蛋糕。具体步骤如下：
准备材料：
- 主料：低筋面粉100g、纯牛奶50g、植物油适量、蓝莓适量。
- 辅料：鸡蛋4个、白砂糖80g、柠檬半个。
- 厨具：打蛋器、电饭锅一个。
分离蛋白和蛋黄：
- 将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中。
打发蛋白：
- 在蛋白中放入少许白醋，再加入所有的糖。
- 使用打蛋器高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
调制蛋黄液：
- 在蛋黄中加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
混合面糊：
- 在蛋黄液中筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
- 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 将面糊全部倒回入打发的蛋白中，用刮刀翻拌均匀，形成蛋糕面糊。
准备电饭锅：
- 电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里。
- 轻摔一下电饭煲，震出大气泡。
烹饪蛋糕：
- 电饭煲按下煮饭键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
- 一直等电饭煲跳到保温状态，即可取出蛋糕。
通过以上步骤，你就可以在没有烤箱的情况下，使用电饭锅制作出美味的蛋糕了。