㈠ 传统鸡蛋糕怎么做
用料
蛋（A级） 3只
糖 90g-130g
自发粉 150g
香草精 数滴
传统鸡蛋糕的做法
蛋打至气泡（大概1分钟），加入香菜精和慢慢倒入糖打至浓稠（图里形状O不变）。
慢慢拌入筛过的粉～均匀就好。
模底涂抹油或防粘纸，用的是6”寸。
大火蒸20分钟，趁热享用吧
㈡ 鸡蛋糕怎么作啊
原料：
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克。
制法：
①将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在一张较厚的洁净纸上。可可粉用少许冷水调成稠浆状；烤盘洗净擦干水渍，盘底垫上一张刷好油的纸，烤炉预热至七成左右。
②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟，然后将纸上面粉徐徐倒入，边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。
③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开，将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边，另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀，然后倒入烤盘的另一边，再稍加整理，入炉烤约10分钟，至蛋糕熟了即可出炉。
④将蛋糕退出烤盘，再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上，然后将本色糕翻叠其上面，稍压紧即成双色蛋糕，再用刀将蛋糕对切成4块，每块对角切成三角形蛋糕即可。
特点：
本品外观乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。
㈢ 鸡蛋糕的做法详细点
先打碎鸡蛋，然后放凉水，按照大约一个鸡蛋大半碗水比例，然后放入花椒粉，盐，细葱花，可以放一些虾皮，或香油色拉油然后用筷子或搅蛋器一个方向打散。
放入微波炉中小火，大约三四分钟，可中途打开看一下，用小勺叉进去不要搅看到里面成糕体不老为好。
如果放锅，可将蒸锅放水，将小盆或碗放进去，水至小盆或碗的二分之一即可，多了会扑，也可放在蒸锅屉上，水开可大火蒸十来分钟左右，中途可看一下。
蒸好后可以放一些鲜酱油。
也可以用小勺盛出一块块做汤加些香菜或其他菜叶胡椒粉也非常好吃。
㈣ 鸡蛋糕怎么做好吃的家常做法窍门
材料/工具
鸡蛋1个、盐少许、色拉油少许、水50g、少许葱花
方法
1
把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。
㈤ 蒸鸡蛋糕能放香菜么
蒸鸡蛋糕能放香菜
材料
鸡蛋2个，水
做法
1、准备鸡蛋两个、水（大概鸡蛋的两倍少一点左右）
2、鸡蛋打散，建议不放盐。
3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。
4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。
5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。
6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。
7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
小诀窍
最简单的吃法：加生抽、香菜、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞！
㈥ 香菜摊鸡蛋的做法，香菜摊鸡蛋怎么做好吃，香菜
香菜摊鸡蛋的做法
主料
香菜
25g
鸡蛋
1个
辅料
油
少许
盐
适量
步骤
1.用料：香菜25克，鸡蛋1个，盐适量，油少许
2.鸡蛋磕入碗中，加盐，
3.搅打均匀。
4.香菜洗净，切碎，放入蛋液中。
5.搅拌均匀，备用。
6.锅中倒油，烧热。
7.倒入香菜蛋液，晃匀，成饼状。小火煎烙至表面成半凝固状态。
8.翻面，煎另一面。
9.两面金黄，出锅，趁热食用。
㈦ 香菜鸡蛋怎么炒
香菜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，以香菜和鸡蛋为主要食材，配上食盐等调料制作而成， 口味鲜香，好吃又下饭。
今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会这个小技巧，鸡蛋滑嫩，香而不腻，喜欢的可以试一下。
[香菜炒鸡蛋]
首先我们准备一下食材：
1.首先把香菜切成小段，装入盆中。
2.小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。
3.盆里打入4到5个鸡蛋。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，香醋几滴去腥，用筷子搅拌均匀。
5.起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
6.然后倒入香菜和鸡蛋。
7.快速翻炒几下，炒至鸡蛋定型后，再淋入少许植物油，晃动炒锅。
8.煎至鸡蛋两面金黄，即可关火起锅装盘。
9.好了，这道风味独特的香菜炒鸡蛋就做好了，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：香菜，鸡蛋，小葱
调料：食盐，鸡粉，香醋
㈧ 香菜鸡蛋饼的做法有哪些
前言
小朋友喜欢吃香菜，也喜欢吃烙的软饼，正好家里有香菜，就做了这个香菜版的鸡蛋饼，香香的非常好吃。
材料
主料：面粉300g、鸡蛋1个；
辅料：水200g、香菜适量、盐适量
香菜鸡蛋饼
1
备好面粉，鸡蛋，香菜。
2
面粉里兑适量的水，拿三根筷子搅拌。
3
搅拌至面粉起筋即可。
4
此时加入鸡蛋，搅拌均匀。
5
加入香菜末和盐拌匀。
6
油锅内放入少许油，将面糊淋入锅中，用铲子糊成圆形。
7
两面煎好后即可起锅食用。
小贴士
早餐饼的面糊的最佳比例是面粉：水的比例3:2.
这样的面糊浓稠度正好，这是孟老师的中式面点里面得来的方子。