‘壹’ 芒果可以做什么甜品
芒果是一种多用途的热带水果，香甜多汁，适合制作各种甜品。以下是一些经典和创意的芒果甜品推荐，涵盖不同口味和制作难度：
1. 经典芒果甜品
芒果西米露
材料：芒果、西米、椰奶/牛奶、糖
做法：煮西米至透明，加入椰奶和糖，最后放芒果丁，冷藏后食用。
Tips：可加芋圆或红豆丰富口感。
芒果糯米饭（泰式）
材料：芒果、糯米、椰浆、糖、盐
做法：糯米蒸熟，拌入椰浆（加糖和盐调味），搭配芒果切片，撒炸绿豆仁更香。
芒果布丁/慕斯
材料：芒果泥、吉利丁、奶油/酸奶、糖
做法：芒果泥与融化的吉利丁混合，加入打发奶油或酸奶，冷藏凝固后装饰。
2. 冰品 & 冷饮
芒果冰淇淋/雪糕
材料：芒果泥、淡奶油、炼乳
做法：混合打发奶油和芒果泥，冷冻（无需冰淇淋机），或直接倒入模具做雪糕。
芒果刨冰/绵绵冰
材料：芒果、牛奶冰沙、炼乳
做法：刨冰上淋芒果酱和新鲜果肉，加炼乳或椰奶提升风味。
芒果奶昔/杨枝甘露
材料：芒果、西柚、西米、椰奶、淡奶
做法：芒果+冰块打成奶昔，或结合西米、西柚果肉做成港式杨枝甘露。
3. 烘焙 & 创意甜点
芒果千层蛋糕
材料：芒果、班戟皮（面粉+鸡蛋+牛奶）、奶油
做法：一层班戟皮一层奶油+芒果片叠放，冷藏定型。
芒果芝士蛋糕（免烤）
材料：芒果泥、奶油奶酪、消化饼干底、吉利丁
做法：饼干压碎做底，奶酪+芒果泥+吉利丁混合倒入，冷藏4小时。
芒果班戟/毛巾卷
材料：芒果、班戟皮、奶油
做法：奶油和芒果丁包入薄饼皮，卷起切块。
4. 快手简易款
芒果酸奶杯
材料：芒果、酸奶、格兰诺拉麦片
做法：一层酸奶一层芒果丁和麦片，重复叠加。
芒果椰奶冻
材料：芒果、椰浆、吉利丁、糖
做法：椰浆加热融化吉利丁，冷藏成型后加芒果丁。
芒果糯米糍
材料：芒果、糯米粉、椰蓉、糖
做法：糯米皮蒸熟包入芒果块，滚椰蓉防粘。
5. 创意混搭
芒果麻薯/大福
类似糯米糍，内馅可加芒果+奶油或豆沙。
芒果巧克力杯
巧克力融化倒入模具做杯子，冷藏后填芒果奶油。
芒果派/蛋挞
现成挞皮加卡仕达酱和芒果烤制。
小贴士
选芒果：成熟香甜的品种（如台农、凯特）更适合甜品。
保存：芒果易氧化，切后尽快使用或淋柠檬汁防变黑。
替代方案：乳糖不耐可用椰奶/植物奶；减糖版用代糖或减少糖量。
根据季节和场合选择，夏天适合冰品，冬季可做热饮（如芒果热奶昔），派对推荐蛋糕或杯装甜品！
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‘叁’ 懒人最喜欢吃的芒果布丁，需不需要加入吉利丁片
不知道大家有没有听过这样一句话“想学西点一定要过吉利丁". 吉利丁是一种广泛应用于各种甜品、慕斯等西点和港式甜品中的凝结剂，可以让液体原料凝结成果冻。
需要注意的事项
(1)买丁粉做布丁要注意。市面上有专门做芒果布丁的丁粉。如果这个配料表需要的糖都加了，那就不用加糖了。果冻粉做布丁也是如此。
(2)吉利定粉和果冻粉不能等量替代。实际上，具体的比例取决于他们各自鱼胶粉的比例。一般液粉比都是手册上给的，按照手册就行了。
(3)一般丁粉或果冻粉添加量越多，凝结效果越好，但口感会比较硬。反之，加入量越少，凝结效果越差，口感越柔和。你可以选择手册上给出的合适比例。
‘肆’ 三款颜值布丁胖胖杯蛋糕！
三款颜值布丁胖胖杯蛋糕
紫薯布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶300克、紫薯100克、糖10克、吉利丁片8克
蛋糕部分：鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油20克、低粉35克、细砂糖25-30克
奶油部分：荔浦芋头300克坦如铅、紫薯40克、牛奶50克、淡奶油50克、细砂糖30克
芒果布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶70克、椰浆50克、芒果丁100克、吉利丁片5克、溶解用热牛奶30克、糖10克
蛋糕让好部分：鸡蛋3个、椰浆40克、玉米油20克、斑斓粉4克、低粉30克、细砂糖25-30克
奶油部分：淡奶油200克、细砂糖15克
奶茶布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶约300克、红茶约100克、糖20克、吉利丁片10克
蛋糕部分：鸡蛋3个、可可粉6克、牛奶45克、玉米油20克、低粉30克、细砂糖25-30克
奶油部分：淡奶油200克、可可粉10克、细砂糖15克
步骤
1、紫薯加入牛奶搅拌过滤，取少量管薯加热加入吉利丁，最后混合
2、芒果、牛奶、揶浆打成泥，少量牛奶加热加入吉利丁溶解，全部混合
3、煮好红茶过滤，趁热加入吉利丁溶解，再加入牛奶混合
4、牛奶和油乳化，筛入低粉搅拌，加入蛋黄搅拌，蛋清打发至湿性发泡，先混合1/3蛋清，再全部翻拌均匀
5、油纸2/3处折起28*28烤盘用2/3即可，155度烤25分钟
6、斑斓蛋糕在第一步，加入斑斓粉，其余相同，蛋糕放凉都是切小块
7、可可粉先用热牛奶溶解，其余步橡谈骤相同，也是烤2/3盘
8、布丁在做蛋糕前做好并冷藏按顺序加一层蛋糕，一层奶油、再放上一层蛋糕，挤上奶油装饰
‘伍’ 芒果有哪些好吃的做法分享
芒果是一种非常受欢迎的热带水果，它不仅味道甜美，多汁，而且营养价值高，含有丰富的维生素A和C。芒果可以用来制作各种美食，从甜品到主菜，甚至是饮品。以下是一些好吃的芒果食谱分享：
芒果冰沙：在炎热的夏天，一杯冰凉的芒果冰沙是最佳的解暑饮品。只需将新鲜的芒果肉、冰块、糖和一些柠檬汁放入搅拌机中打碎，即可制成清爽可口的芒果冰沙。
芒果布丁：这是一种简单又美味的甜品。将成熟的芒果肉搅拌成泥，加入牛奶、糖和一些吉利丁粉，搅拌均匀后倒入模具中冷藏凝固，就可以制作出口感细腻的芒果布丁。
芒果糯米饭：这是一道泰国传统甜品。将糯米蒸熟后铺在盘子上，旁边放上新鲜的芒果片，再淋上椰奶和糖制成的甜酱，这道甜品的口感丰富，甜而不腻。
芒果沙拉：将新鲜的芒果肉切成丁，与其他水果如草莓、蓝莓混合，加入一些薄荷叶和酸奶或蜂蜜调味，可以制作出清新爽口的水果沙拉。
芒果冰淇淋：自制芒果冰淇淋是一种健康的甜品选择。将芒果肉、糖和牛奶混合后，放入冰淇淋机中搅拌，直到变得光滑细腻，然后冷冻数小时，就可以享用到自制的芒果冰淇淋了。
芒果慕斯：这是一种轻盈的甜品，将芒果肉、糖、鲜奶油和吉利丁粉混合均匀，倒入模具中冷藏凝固，制作出的芒果慕斯口感柔滑，香甜可口。
芒果鸡肉：如果你想尝试一些不同的，可以将芒果加入到主菜中。将鸡肉切片，用芒果汁、酱油、蜂蜜和一些辣椒腌制，再煎至金黄。这道菜的果香和辣味相结合，非常开胃。
芒果奶昔：将成熟的芒果肉、牛奶、冰淇淋和一些糖放入搅拌机中打碎，制作出的芒果奶昔浓郁而香甜，是一种很好的下午茶选择。
芒果蛋糕：将芒果泥加入蛋糕面糊中，烘烤出来的蛋糕带有淡淡的芒果香和甜味，口感柔软，非常适合作为早餐或下午茶点心。
芒果披萨：这是一种创新的甜品披萨。在披萨饼底上铺上一层奶油芝士，再加上新鲜的芒果片和一些果仁，最后撒上一些糖粉，制作出的芒果披萨既好看又好吃。
这些只是芒果的一些常见用途，实际上，芒果的多样性和风味让它可以用于更多的烹饪创意中。无论是甜是辣，冷食还是热食，芒果都能为你的餐桌增添一抹独特的色彩和风味。
‘陆’ 用吉利丁片做的美食
吉利丁片（明胶）是一种常见的食品凝固剂，适合制作各种口感Q弹、滑嫩的甜点和冷食。以下是用吉利丁片制作的经典美食及简单配方，步骤清晰易上手：
1. 芒果布丁
材料：
芒果肉 300g（榨汁）
牛奶 200ml
淡奶油 100ml
糖 40g
吉利丁片 10g（2片）
做法：
1. 吉利丁片冰水泡软，挤干水分备用。
2. 芒果榨泥，与牛奶、淡奶油、糖混合加热至50℃（不沸腾）。
3. 加入泡软的吉利丁搅拌至完全融化，过筛倒入模具。
4. 冷藏4小时以上，脱模后加芒果粒装饰。
2. 酸奶慕斯蛋糕（免烤）
材料：
消化饼干 80g（打碎）
黄油 30g（融化）
酸奶 200g
淡奶油 200ml
糖 50g
吉利丁片 10g
柠檬汁 10ml
做法：
1. 饼干碎与黄油混合压入模具底部，冷藏定型。
2. 吉利丁泡软后隔热水融化，加入酸奶和柠檬汁拌匀。
3. 淡奶油加糖打发至6分发（浓稠但可流动），与酸奶糊混合。
4. 倒入模具冷藏4小时，用水果或薄荷叶点缀。
3. 咖啡冻拿铁（分层饮品）
材料：
黑咖啡 300ml（无糖）
吉利丁片 5g
糖 20g
牛奶/椰奶 适量
做法：
1. 热咖啡加糖搅拌，加入泡软的吉利丁融化。
2. 倒入杯中冷藏2小时至凝固。
3. 缓慢倒入冰牛奶形成分层，插吸管饮用。
4. 水果果冻（儿童最爱）
材料：
果汁（橙汁/葡萄汁）500ml
吉利丁片 15g
新鲜水果块（草莓、蓝莓等）
做法：
1. 果汁加热至微温（约60℃），加入泡软的吉利丁搅拌融化。
2. 模具中放入水果块，倒入果汁液，冷藏3小时即可。
5. 抹茶奶冻
材料：
抹茶粉 10g
牛奶 400ml
糖 50g
吉利丁片 10g
做法：
1. 抹茶粉与少量热水调成糊。
2. 牛奶加糖加热，加入抹茶糊和吉利丁搅拌。
3. 过筛入碗，冷藏成型后切块，撒黄豆粉。
注意事项：
吉利丁用量：通常每500ml液体用10g（约2片），过多会偏硬，过少不易凝固。
溶解温度：60℃以下，高温会破坏凝固性。
脱模技巧：用热毛巾捂模具外壁几秒，或刀沿边缘划一圈。
这些甜品适合家庭聚会或下午茶，灵活替换水果、茶底（如红茶、茉莉花茶）可创造不同风味！
‘柒’ 能不能在鸡蛋布丁里面加入芒果汁变成芒果布丁
您好，可以的，但是需要在在制作的过程中加入芒果汁，而不是做好后，如果在做好后加入芒果汁就无法凝结在一起了。给您提供一个芒果布丁的做法，希望对您有用，望采纳~
做法
1.芒果洗净去皮切成小丁状，先取一半放入果汁机中与果糖一起打成汁，倒入杯中备用。
2.吉利丁片用冰水泡软后挤干水份备用。
3.将果冻粉、细砂糖拌匀后，与鲜奶一起入锅煮到果冻粉完全溶化时，加入做法2的吉利丁片拌匀，再与鲜奶油一起以果汁机打成浓稠状。
4.将在做法3的材料倒入做法1完成的芒果汁杯中拌匀后，倒入模型内稍整型，再放入冰箱约1小时即取出，最后摆上做法1切成粒状的剩余芒果肉，再淋上芒果酱汁即可。