1. 原味戚风蛋糕卷怎么做好吃
原味戚风蛋糕卷
7.加打好的3分1蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
8.后再将翻拌好的面糊倒会蛋清糊里，翻拌切均匀，不可转圈拌。
9.烤盘里垫锡纸或油纸。将面糊倒入盘内。（我烤盘是28*28的）
10.入烤箱前，将烤盘震2-3下，排出大气泡。
11.而后175度预热烤箱，中层烤18分钟左右就可以出炉了。
12.出炉后倒扣脱模，稍凉就可以撕下油纸。后再倒扣回油纸。
13.温度到20-30度就可以卷蛋糕了，放凉再卷也可以。利用油纸和擀面杖会比较好卷起蛋糕体。不懂的网络吧。还有就是自己摸索打自己的方法。
原味戚风蛋糕卷！的做法视频
小贴士
可根据自己的口味在蛋糕卷中间加入各种酱料。
2. 原味蛋糕卷配方
原味蛋糕卷配方及做法
材料：（小四卷，烤盘尺寸28*28)、低筋面粉-40克，鸡蛋---4个、玉米油--40克、牛奶---40克、细砂糖-40克、柠檬汁几滴。内馅：淡奶油-170克，细砂糖--15克。
制作步骤
一、蛋黄糊制作
1.蛋清和蛋黄分离（盆里要无水无油），蛋清放冰箱冷冻10分钟待用。
2.玉米油+牛奶，搅拌均匀乳化（呈现乳白的酸奶状)。
3.加入过筛好的低筋面粉，用蛋抽Z字型搅拌均匀至无干粉。
4.加入蛋黄，用蛋抽Z字型搅拌均匀、细腻；蛋黄糊就做好啦，保鲜膜封好，放一边待用。
5.蛋糕糊倒入28*28烤盘中（烤盘中垫油纸)，用抹刀抹平整，震两下，震出多余气泡。
二、烘烤脱模
1.烤箱温度：150度，提前预热10分钟，放入预热好的烤箱，中下层，开始烘烤30分钟，可根据上色情况加3分钟左右。
2.将烤好的蛋糕胚轻震两下，放在烤网上散热几分钟，再盖上油纸，倒扣放凉。
3.淡奶油+细砂糖，打发至裱花状态，均匀涂抹在蛋糕的反面。
4.借助擀面杖，把蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏1小时以上定型。
3. 原味蛋糕卷的简单做法，香软不开裂，好吃做法大全
原味蛋糕卷的简单做法如下：
一、准备材料
- 主料：鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油35克、低筋面粉75克、白糖55克。
- 辅料：柠檬汁或白醋3克。
二、制作步骤
乳化牛奶和玉米油：
- 将牛奶和玉米油放在盆中，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌至完全乳化，即混合液变得均匀且没有油水分离的现象。
混合面粉和蛋黄：
- 过筛低筋面粉到乳化好的盆中，用“Z”字形手法轻轻搅拌至无干粉状态。
- 蛋黄和蛋清分离，确保蛋清中无蛋黄混入。将蛋黄加入搅拌好的面粉糊中，继续用“Z”字形手法搅拌均匀。
打发蛋白：
- 在另一个干净的盆中，将蛋清加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至出现大泡时，分三次加入白糖，每次加入后都要充分打发，直至蛋白霜呈现湿性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白霜能形成弯曲的尖角。
混合面糊：
- 取少量打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀以翻拌的手法混合均匀。
- 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续以翻拌的手法混合均匀，注意动作要轻柔，避免消泡。
烘烤：
- 将混合好的面糊倒入提前铺好油纸的烤盘中，用刮刀整理平整。
- 将烤盘送入提前预热好的烤箱中，上下火180度烘烤约20分钟，直至蛋糕表面金黄且完全熟透。
卷制和切块：
- 烘烤结束后，取出烤盘晾凉片刻。借助油纸将蛋糕卷起来，定型后切块即可食用。
三、注意事项
- 蛋白打发：蛋白打发至湿性发泡即可，避免打发过度导致蛋糕卷口感过硬。
- 翻拌手法：混合面糊时采用翻拌手法，避免过度搅拌导致面糊消泡。
- 烘烤温度和时间：根据自家烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免蛋糕卷烤焦或未熟透。
按照以上步骤操作，就可以制作出香软不开裂、口感美味的原味蛋糕卷了。
4. 原味蛋糕卷怎么做好吃又简单 原味经典蛋糕卷的做法
原味蛋糕卷要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：
一、准备原料 面粉85克 玉米油40克 糖霜30克 白糖60克 鸡蛋5个 牛奶40克 醋几滴
二、制作蛋黄糊1. 混合蛋黄与液体：准备一个无水无油的盆子，打入5个蛋黄。然后加入40克牛奶、40克玉米油和30克糖霜，一起搅拌均匀。2. 加入面粉：将85克低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，用画Z字的方式翻拌均匀，避免面粉起筋，搅成蛋黄糊备用。
三、打发蛋白1. 蛋白打发前的准备：在另一个无水无油的盆子中加入蛋清，并滴入几滴白醋。2. 分次加糖打发：将60克白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白糊能形成直立的尖角。
四、混合蛋黄糊与蛋白糊1. 初步混合：取适量打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用画Z字的方式翻拌均匀。2. 全部混合：将混合好的面糊全部倒回蛋白糊盆中，继续用画Z字的方式翻拌均匀，直至面糊细腻无颗粒。
五、烘烤1. 铺锡纸与倒面糊：在烤盘上铺一张锡纸，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，并用力震几下，震出里面的大气泡。2. 预热与烘烤：烤箱提前预热至150度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤50分钟。
六、冷却与定型1. 出炉与冷却：烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上晾凉至室温。2. 脱模与卷起：待蛋糕完全冷却后，脱去锡纸，用吸油纸将蛋糕卷起，并放入冰箱冷藏定型40分钟。
七、切片与享用1. 切片：将定型好的蛋糕卷从冰箱中取出，切成大小相等的片状。2. 享用：现在，你就可以享用美味又简单的原味蛋糕卷了。