⑴ 蛋糕的做法新手做
新手适合做蛋糕的方法
材料： 面粉一碗，泡打粉一勺（超市就有卖应该不到一块钱一大袋），鸡蛋4只，牛奶大半袋（不要太多不然不够稠还要加面粉），白糖大约一二两就是80到100克， 油少许
做法步骤：
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白用两个稍大的容器分开，蛋黄、牛奶、约40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才好。 这个好像叫做干性发泡。（最好有打蛋器，也不贵，比较省力，要是没有，就用三四根筷子，不过要坚持）
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加每一次都搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间，至少会变成原面糊的两倍大。）
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，5分钟左右。打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了！
⑵ 上海最有名的糕点是什么
1、定胜糕
定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比较软，松松的，带着甜甜的豆沙味。
2、条头糕
条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团，很是好吃。在头条糕外面撒糖桂花即为桂花条头糕，吃起来除了香甜还带有桂花香，很受欢迎，现在还有创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。
3、重阳糕
重阳糕顾名思义就是重阳节的时候吃的，这种做法始于唐朝，糕粉为镶粉，馅料为豆沙，面料有红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重阳糕外观看起来五颜六色，很是勾人食欲，因为用料众多的缘故，口感也很是丰富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷为制作主料的糕点，将镶粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模子制成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来又凉爽可口，夏天消暑吃最合适不过了。
5、桂花拉糕
将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切块即成。桂花拉糕色泽玉白，香甜糯滑，一口一个直教人停不下来。
⑶ 流传千年的“打金枝”故事与唐代名将郭子仪
在帝王时代，打皇帝的女儿可算是太岁头上动土，犯了杀头抄家之罪，甚至要株连九族。然而，郭暧并没获罪，反而使升平公主成了个温顺贤淑的妻子。
在古代，皇帝说的话叫金口玉言；皇帝的子女们是金枝玉叶。在等级森严的社会里，如果谁娶了皇帝的女儿做老婆，那可不是什么攀高枝享荣华富贵，那是倒了八辈子霉了。你不仅要恭恭敬敬地伺候公主，就连说一句话都要小心翼翼，不知何时就触犯了皇室的禁条戒律，轻则丢官罢职，流放到荒无人烟的地方去，重则人头落地，甚至祸及九族，亲戚朋友受牵连。
看过京戏的人都知道，有一出京剧名叫“打金枝”，讲的是唐朝驸马爷郭暧与妻子升平公主发生争吵，一气之下，郭暧出手痛打了金枝玉叶的升平公主。在帝王时代，打皇帝的女儿可算是太岁头上动土，犯了杀头抄家之罪，甚至要株连九族。然而，郭暧并没获罪，反而使升平公主成了个温顺贤淑的妻子。之所以事情会发展得这么蹊跷，全是因为郭家与当朝皇帝有一段颇深的渊源。
故事的根源，要从郭暧的父亲郭子仪说起。
郭子仪在唐玄宗时代是驻守河北的领兵大将，智勇双全，威震一方，当“安史之乱”爆发时，唐玄宗年老心疲，醉心酒色，撇下京都，只顾携带家小往西蜀逃命。在大臣们的苦苦挽留下，才勉强把太子李亨留下，以便稳住民心和军心。
太子李亨在灵武登上皇位，是为唐肃宗。太子逃到灵武时可怜得很，只不过几个人跟着他，途中又与败兵误打误杀地混战一番，直到郭子仪带兵来帮忙，肃宗才有实力，而郭子仪的大功也从这时开始。
肃宗后来任命大儿子广平王李为天下兵马元帅，郭子仪为副元帅，统兵收复失陷了的土地。李?之所以当了元帅，只是由于他是皇帝的儿子，一切当然全仗郭子仪。广平王做大元帅只是名义，实权全在郭子仪手中，由此也可见唐肃宗对他的信赖。
郭子仪率领大军，趁安禄山军队发生内讧的时机，大举进攻，势如破竹，保证了唐肃宗的安全，奠定了中兴唐室的基础。
唐肃宗加拜郭子仪为司空，封代国公，派驻东都洛阳，负责清扫河北地区的叛军余孽。
后来唐肃宗听信“郭子仪兵权在握，恐其生变，实为朝廷隐患！”的谗言，削去了郭子仪的兵权。不久，由于战况需要，又不得不再度拜郭子仪为兴平定国副元帅，并进封为汾阳王。
唐肃宗驾崩后的唐代宗恐怕郭子仪功高盖主，又削去其兵权。又因吐蕃进攻，郭子仪再一次被起用。
郭子仪几起几落，仍忠心耿耿效命朝廷。于是，唐代宗不再对他横加猜忌，而且还赐予他“铁券”，意即保证在任何情况下，都绝不再加罪于他。同时，为了向郭子仪表示恩宠，也是为了笼络住郭子仪，唐代宗还将升平公主，嫁给郭子仪的幼子郭暧为妻，成为又一桩政治婚姻。
升平公主是唐代宗与沈后的女儿，曾深得唐代宗宠爱。然而在唐代宗东征西讨的时候，因为战乱，沈后失落民间，行踪不明，唐代宗便把对沈后的宠爱转移到升平公主身上。升平公主原本从母亲那里继承了绝世的美貌和纯良的天性，但由于父皇的娇宠，她也养成了任性的脾气。
前面说过，按照惯例，娶了皇帝的女儿，成为皇帝的乘龙快婿，官位显赫，财源滚滚，虽然有享不尽的荣华富贵，使不完的行政特权，但在公主面前必须低眉俯首，言听计从，百般娇宠，千般疼爱，万般顺从，端不得丝毫男人的架子，来不得半点脾气个性。一般做驸马的人大都抱有攀附之心，为了荣华富贵，为了官运亨通，受些窝囊气也就认了。而这个郭暧，生就一副刚直不阿的性格，他并不想借助皇家谋取什么名利，因而也就不准备过分地宽纵升平公主。
而且这时的郭暧与升平公主，都只有13周岁的年龄。
13岁的少男少女，正是反叛倔强的时候，而这对小夫妻，都出身在顶极的富贵权势之家，各自的脾气就更是好不了。
在最初的新婚燕尔过去之后，两个人骄傲的个性便开始发生了冲突。
按照郭家的规矩，每天清晨，儿孙晚辈都必须到郭子仪面前请安；而郭暧与升平公主居住的驸马府离郭府较远，每日请安不太方便，于是郭家特别对他俩破例，允许他们在每月的初一和十五早晨，到郭府问候老人，以尽子媳之道。对这个规定，升平公主无话可说，同意执行，但每次临行前，洗漱梳妆，总是拖拖拉拉，在郭暧的催促中勉强起程，到了郭府，总是郭家其他子媳早已站在郭子仪门下等候很久了。为此，郭暧对升平公主满腹怨言，但念在她公主的份上，勉强没有追究，只是每次说明道理，加紧了催促。
郭子仪70寿诞的时候，郭暧与升平公主本已商量好，头天晚上买好了生日蛋糕，这天清晨两人一道赶往郭府为家翁祝寿。这天郭暧特意起了个大早，叫升平公主起身时，升平公主却突然推说受风头痛，不愿起来，叫郭暧一人带蛋糕去祝寿，代她向家翁问安。
郭暧一听，气不打一处来，心想：平日里你拖拖拉拉，我都忍了；今天父亲大寿吉日，你竟想称病躲懒不去！于是往日的怨气连同今日的怒气一同爆发出来，对着升平公主大声吼道：“你不就是仗着你父亲是天子吗？我父亲还不愿做那皇帝呢！”
升平公主听了这话，气得面色发白，趴在床上，声色俱厉地指着郭暧叫道：“欺君罔上，罪当诛杀九族！”
郭暧这时正在气头上，听了公主的话也决不相让，心想：你们皇家能不能杀了我郭家，还是问题！因而又接着教训道：“皇帝又怎样？你在我这里就是郭家的媳妇，不遵守孝道，我不但骂得，还能打得！”升平公主见他竟然还敢动手，怒道：“你打，你不打就不是郭子仪的儿子！”儿媳竟然直呼公公的名字，简直是大逆不道！郭暧听罢，愈发愤怒，一跃而起，上前抓住升平公主猛推了一下；升平公主见他真的敢动手，也更加愤怒，大声叫道：“看我杀了你们郭家！”郭暧闻言气急败坏，不由地挥手给了她一巴掌。
“打狗还得看主人面子呢，如今竟敢打到我皇帝女儿头上来了，是可忍孰不可忍！”
升平公主肿着脸，趁郭暧去给老父拜寿之机，哭哭啼啼地乘车回到皇宫，一见到父皇，升平公主悲不自胜地扑倒在父皇脚下，声泪俱下地诉说着她在驸马府挨打的事，并坚决要求父皇惩办郭家。
唐代宗见自小娇惯的女儿被驸马打成这副可怜模样，自然心痛不已，也非常气愤，有意好好教训一下这个胆大妄为的附马；仔细问明事情的前因后果，又觉得是自己的女儿缺理。驸马在那种情况之下，激动一点，愤怒一点，也是有情可原。作为男人，首先要孝顺老人，这是美德，驸马做得对。代宗转念审情度势，觉得还是不要扩大事态为宜，以免弄僵了与郭家的关系。于是，他先对女儿好言安慰一番，然后心平气和地劝解道：“就算事情如你所述的那样，为父也不便过于帮你。做天子并不是天下尽归你所有，也不可为所欲为，这个你不能不了解。你是郭暧的妻子，就应谨守妇道，依从夫君，孝敬公婆，夫妻和睦为是。”代宗还就郭暧所说“你不就是仗着你父亲是天子吗？我父亲还不愿做那皇帝呢！”对女儿说：“这个你就不知道了。事实的确是这样的，要是他真的要做天子，难道天下还是你家的么？”安慰了女儿一场，代宗就命她速回驸马府，不可再事喧闹。
在皇权大于一切的时代里，能发生这件趣事，那确实只有十分开明的皇帝才能够做得出来。
升平公主觉得这样回去实在没有面子，虽然心有不甘，但见父皇深明大义，尚对郭家不予计较，自己如果不知趣地再闹下去，不但没有娘家可资倚仗，到头来还得吃亏。升平公主虽然蛮横，毕竟是个聪明人，她赶紧调整了自己内心的情绪与表面的态度，乖乖地离开皇宫，返回了驸马府。当然，这也需要较大的勇气。公主也非常人可比。
与公主回宫告状的同时，郭暧前去给郭子仪拜寿。郭子仪见他只身而来，他的媳妇没来，就有些暗藏不安，心中起了疑虑，一定问个究竟。郭子仪追问儿子及侍婢之后，得知方才儿子与公主大打出手，而且还说了一句要命的大话，顿时吓得手脚发抖。这句话的后果可轻可重，皇帝完全可以借这句话的由头，把郭家满门抄斩。
大惊失色之下，郭子仪把这个不懂事的儿子捆了起来，直送进宫中，向皇帝亲家请罪。
代宗看见这个场面，不禁哈哈一笑，亲自起身，为小女婿松绑，并向郭子仪说了一句至今令人感叹的话：“不痴不聋，不作家翁。”他宽解郭子仪道：“小儿女们在闺房中几句戏言气话，我们作长辈的，何必当真？又何必去管这种夫妻闲事呢？”
皇帝亲家居然能这么轻易就放过自己，倒真是令郭子仪大松了一口气。但是为了警戒少年无忌的儿子，回到家里，郭子仪还是拿出大棍，亲自动手，将郭暧家法处置了一番。
郭子仪一家的人，不论做大将、做王后、做大官，始终小心谨慎，不敢多要权力，所以能善始善终。郭暧和升平公主的这次争吵，大概是他们家族传统中一次破例之举吧。从此以后，郭子仪对唐皇朝更加忠贞不贰。他的行为也带动了一大批与他有关系的将领忠心耿耿地为皇朝效命；升平公主在之前似乎是个不听话而没有见识的女人，但经此一事后，大有长进，性情变得谦恭端庄，温柔贤淑，这直接影响了她的一对儿女。儿子郭纵，娶顺宗女汉阳公主，官至大司农，以忠耿清廉闻名。女儿郭氏，嫁给宪宗为妃，仁厚谦让，身历五朝，是历史上以贤德着称的郭太后。郭氏家风，百世流芳，从此“打金枝”引为千古美谈，当中包含的意义实在令人深思。
⑷ 蛋糕上的抹茶是什么东西
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
吃起带有茶香味正宗，现在市面基本是色素了。
⑸ 求蜂蜜蛋糕的做法（要准确的，最好是自己做过成功了的），谢谢了。
食材明细低筋面粉 80克 中等大小的鸡蛋 2个 蜂蜜 40克 细砂糖 40克 色拉油 30毫升 1
将细砂糖、蜂蜜倒入碗中。 2
将鸡蛋打入碗中。 3
将碗放入另一个装有40度温水的大碗中，开始用手持式打蛋器，先以低速搅打。 4
等到形成颜色变浅，体积膨大、有细泡出现时，转高速搅打。 5
鸡蛋的颜色越来越浅，不要急，耐心地打下去。 6
直到将鸡蛋打发到非常浓稠，提起打蛋器的，搅打棒上的蛋糊不会滴落，而且打蛋器打出的纹路能维持比较长的时间。 7
筛入一半的低粉，像炒菜那些上下翻动搅拌。 8
最后加入色拉油搅拌均匀。 9
搅拌均匀的面糊大力震两下，装入模具中，约八分满。 10
放入预热190的烤箱烤约15分钟就好了。 小贴士1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、全蛋的打发比蛋白要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器，很难打发到位。
3、必须使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出的蛋糕口感就很怪异了。
4、鸡蛋的打发要彻底，同时和面粉搅拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。