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❷ 蜂蜜在蛋糕里起什么作用
蜂蜜在蛋糕中扮演着多重角色，不仅为蛋糕增添风味，使其更加香甜可口，还兼具美容养颜的功效。
制作蜂蜜蛋糕的原料包括低筋面粉60克、鸡蛋2个、色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克及适量水。制作流程如下：
首先，将细砂糖和蜂蜜倒入碗中，随后打入鸡蛋。接着，将碗置于另一个装有40度温水的大碗中，使用手持式打蛋器以低速开始搅拌。待蛋液颜色变浅、体积膨胀并出现细泡时，转为高速搅打。持续搅打直至蛋液颜色进一步变浅，变得非常浓稠，提起打蛋器时，蛋糊不会滴落，且打蛋器打出的纹路能维持较长时间。
随后，筛入一半的低粉，像炒菜一样上下翻动搅拌。最后加入色拉油并搅拌均匀。此时，需大力震两下面糊，以消除大气泡。将面糊装入模具中，约八分满后，放入预热至190度的烤箱中，烤制约15分钟即可。
蜂蜜蛋糕的香甜口感和独特风味正是得益于这些步骤的精心操作。在制作过程中，需注意控制蛋液打发程度和搅拌力度，以确保蛋糕的口感和质地。同时，烤箱的温度和时间也需根据具体情况进行调整，以获得最佳的烘焙效果。
❸ 蜂蜜蛋糕的做法烤箱新手做
蜂蜜蛋糕的烤箱做法如下：
所需食材： 面粉100g 鸡蛋2个 蜂蜜50g 白糖15g 植物油30g 蔓越莓适量
制作步骤：
准备食材：
- 确保所有食材都已准备好，并按照比例称量好。
打发鸡蛋混合物：
- 将蜂蜜、白糖和鸡蛋放入一个大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器打发，直至混合物变得蓬松且呈奶油状。
加入植物油：
- 在打发好的鸡蛋混合物中加入植物油，用刮刀轻轻搅拌均匀。
加入面粉：
- 将面粉过筛后加入到鸡蛋混合物中，用刮刀以切拌的方式拌匀，注意避免过度搅拌，以免面糊起筋。
准备模具：
- 在模具内壁抹上一层薄薄的油，以防止蛋糕粘连。然后将面糊倒入模具中，表面撒上切好的蔓越莓干。
预热烤箱并烘烤：
- 将烤箱预热至130℃，然后将模具放入烤箱中层，选择上下管加热模式，烘烤约30分钟。具体时间可能因烤箱型号和蛋糕大小而异，请根据实际情况调整。
脱模与冷却：
- 烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，稍微放凉后脱模。待蛋糕完全冷却后即可享用。
小贴士： 在打发鸡蛋混合物时，要确保打发充分，这是蛋糕蓬松的关键。 加入面粉后，搅拌时要轻柔且快速，避免面糊起筋影响口感。 烘烤时间和温度可能需要根据实际情况进行调整，以确保蛋糕烤熟且口感最佳。